長沙亞華乳業(yè)控股有限公司生產(chǎn)的南山牌嬰幼兒奶粉，被檢出含有強致癌物質(zhì)黃曲霉素 M1，引起社會大眾對國產(chǎn)問題奶粉的質(zhì)疑。此前，長沙市質(zhì)監(jiān)局副局長張煉稱，黃曲霉素M1或是來自發(fā)霉飼料 。由于亞華公司宣稱其奶粉產(chǎn)品的奶源來自享譽全國的南山和內(nèi)蒙古兩大優(yōu)質(zhì)天然牧場，7月27日、28日，本報記者前往湖南省邵陽市城步苗族自治縣南山牧場，對這個“中國第一牧場”進行深入探訪。     

　　當?shù)亟诸^不少“南山專賣”

　　南山牧場位于湖南省城步苗族自治縣山區(qū)，始建于1956年3月的南山牧場，2009年5月被國家農(nóng)業(yè)部認定為“中國第一牧場”，總面積152平方公里，平均海拔1760米，年平均氣溫11℃。牧場下設(shè)六個牧業(yè)分場，建有人工草場7000公頃。

　　27日傍晚7時許，記者從長沙輾轉(zhuǎn)8個多小時路程到達城步縣城，只見街道上不少商家門頭都標注著“南山乳制品專賣”的字樣，隨便走入一家超市都就見到貨架上擺放著包括嬰幼兒奶粉在內(nèi)的各種“南山”牌乳制品。

　　“知道南山奶粉出事了嗎？”面對記者的詢問，商家們都稱知道南山奶粉黃曲霉素M1超標的事情，但由于沒有接到當?shù)毓ど滩块T的下架通知，所有的南山奶粉還在貨架上擺著賣，只是前來購買的人少了許多。

　　“如果南山奶粉是本地奶源生產(chǎn)的，應(yīng)該是沒有多大質(zhì)量問題，外地奶源生產(chǎn)的就不敢保證不出問題了。”今年40多歲的徐明梅告訴記者，她曾經(jīng)在南山牧場工作過，對本地生產(chǎn)的奶粉充滿了信心。但徐明梅也說，“亞華公司的奶源，并不全都來自南山牧場”。

　　這幾年奶牛數(shù)量一直在下降

　　28日上午，記者來到南山牧場。“牧場內(nèi)大約每25畝草地飼養(yǎng)一頭奶牛，這幾年奶牛的飼養(yǎng)數(shù)量一直在下降。”南山牧場黨委副書記、副廠長潘治民說，南山牧場的確是亞華公司的奶源基地，牧民養(yǎng)殖奶牛收獲的鮮奶全部銷售給亞華公司，這是經(jīng)過雙方簽訂協(xié)議確定的。

　　據(jù)介紹，南山牧場現(xiàn)在共飼養(yǎng)8000多頭奶牛，而奶牛數(shù)量最高時曾達到13000多頭。這幾年奶牛數(shù)量下降有兩個原因：一是在三聚氰胺事件發(fā)生后，亞華生產(chǎn)的奶粉銷量受到影響，減少了鮮奶的收購量；二是部分政策資金沒有到位，影響了奶牛養(yǎng)殖業(yè)戶的飼養(yǎng)熱情。

　　據(jù)了解，亞華公司在城步縣共有兩個乳制品加工廠，其中一個就建在南山牧場內(nèi)，這是因為鮮奶的保質(zhì)期太短，運到山下的工廠加工會損壞造成損失。如今亞華嬰幼兒奶粉遇到黃曲霉素事件，但亞華公司在南山牧場的乳制品加工廠并未停止生產(chǎn)。

　　“奶農(nóng)和亞華公司是簽了協(xié)議的，產(chǎn)下的鮮奶亞華公司必須全部收購。”知情人告訴記者，亞華公司如果不收奶農(nóng)的鮮奶了，其他一些品牌的奶粉生產(chǎn)企業(yè)會很快打進來，占領(lǐng)這里的鮮奶收購市場，那亞華就更承受不住了。

　　“亞華鮮奶進貨渠道復雜”

　　“我們這是四季牧場，冬天也有鮮草。”南山牧場辦公室主任楊先生說，雖然結(jié)冰的時候會有部分草被凍住，但不會大面積枯萎變黃。另外，這里的牧民會把自己種植的玉米秸保存起來，到冬天時再喂給奶牛。“奶牛單純吃牧草產(chǎn)奶量不會那么高，所以平時也要適當喂養(yǎng)一些飼料，也就是玉米秸、草秸等增加營養(yǎng)。”

　　“亞華的嬰幼兒奶粉檢出黃曲霉素事故，不能說是南山牧場的奶源出現(xiàn)了問題。”記者在南山牧場采訪時，某負責人表示，“亞華公司生產(chǎn)奶粉的鮮奶進貨渠道十分復雜，除了在南山牧場收購鮮奶當奶源外，還在內(nèi)蒙古、新疆以及新西蘭等國內(nèi)外牧場收購粗加工的奶粉回來重新包裝。這些奶源基地的管理和品質(zhì)參差不齊，很難說哪個環(huán)節(jié)不出現(xiàn)什么問題。”

　　亞華公司總經(jīng)理助理、總經(jīng)辦主任方克此前接受記者采訪時說，該公司擁有南山牧場和內(nèi)蒙古兩大優(yōu)質(zhì)牧場作為奶源基地，他分析說，湖南省在年初的三個月份是陰雨連綿的天氣，喂養(yǎng)奶牛的飼料發(fā)霉污染在所難免。

　　針對方克的這個說法，南山牧場負責人稱，奶牛在南山牧場沒有機會吃到發(fā)霉的飼料。這位負責人表示，亞華公司發(fā)生黃曲霉素事件當天，湖南省質(zhì)監(jiān)局就到南山牧場來對鮮奶的品質(zhì)項目逐一進行了檢測，結(jié)果沒有發(fā)現(xiàn)任何項目有質(zhì)量問題。“亞華公司其他地方的奶源出現(xiàn)質(zhì)量問題，結(jié)果把我們南山牧場的鮮奶名聲搞壞了，這很不合理”。

　　■牧民

　　“讓奶牛生病，不是自找麻煩嗎”

　　“鮮草肯定不會發(fā)霉，只有飼料才能出現(xiàn)發(fā)霉。”南山牧場紫陽峰山下的牧民李榮(化名)女士介紹說，奶牛吃發(fā)霉飼料造成鮮奶中黃曲霉素超標，在南山牧場是每個牧民都知道的事情，發(fā)霉的飼料混合在好的飼料內(nèi)，給牛吃了以后才會出現(xiàn)問題。

　　李榮說，南山牧場的“草相”是國內(nèi)最好的，奶牛主要是以吃牧場內(nèi)山坡上的鮮草為主，每天還會喂給奶牛少許飼料，這些飼料目前是玉米秸和當?shù)禺a(chǎn)的一種灰蘿卜。此外，牧民還會購買成品飼料喂給奶牛。給奶牛喂養(yǎng)飼料的目的主要是增加奶牛的體質(zhì)，提高產(chǎn)出鮮奶的各項質(zhì)量指標和品質(zhì)。另外，剛生了小牛的奶牛也需要吃少量飼料，增加奶水里蛋白質(zhì)的含量。

　　李榮告訴記者，現(xiàn)在山上有鮮草，她會每天早晚各喂養(yǎng)一次飼料，每頭牛只要喂養(yǎng)5斤左右的飼料就可以了。

　　如果吃了來路不明的飼料，奶牛產(chǎn)出的鮮奶少不說，還會出現(xiàn)流產(chǎn)、拉肚、發(fā)燒等疾病。另一位牧民楊軍奇(化名)說，如果奶牛生病了，我們拿它產(chǎn)出的鮮奶到收購點上去賣，人家當時就能用儀器檢測出來各項指標超過了。“這種奶會直接倒掉，不會被收購入桶的。”

　　李榮告訴記者，一頭體格好的奶牛價值1萬多元，誰也不會為了省幾塊錢而喂發(fā)霉的飼料，“讓奶牛生病，這不是自己找麻煩嗎？”楊軍奇也說，“我們牧民本身就是靠養(yǎng)奶牛而生存，全家人都靠奶牛產(chǎn)下的奶水賣錢吃飯，怎么會為了省這點錢而因小失大，這個道理誰都能懂的。”

　　■記者手記

　　毒奶粉如何連連過關(guān)進市場

　　自南山嬰幼兒奶粉被爆黃曲霉素M1超標后，記者一直奔波在長沙市各執(zhí)法部門 ，以及亞華公司宣稱的優(yōu)質(zhì)奶源基地南山牧場，試圖在采訪中尋找出強致癌物質(zhì)黃曲霉素M1的來源。

　　國家及湖南省曾明確要求對乳制品中的黃曲霉素加強監(jiān)管，“不僅生產(chǎn)企業(yè)要自檢，質(zhì)監(jiān)等相關(guān)部門亦要抽檢。”為什么這種具有強致癌物質(zhì)的黃曲霉素M1，會經(jīng)過一道道關(guān)卡堂而皇之地出廠擺上貨架？

　　亞華公司總經(jīng)理助理、總經(jīng)辦主任方克說，公司的檢測不精確，沒有檢出黃曲霉素M1含量不合格。長沙市質(zhì)監(jiān)局副局長張煉說，沒有及時更換檢測設(shè)備，直接導致了相關(guān)不合格產(chǎn)品流向市場。而產(chǎn)品流向社會的最后一道關(guān)卡，長沙市工商局辦公室薛主任則用了“鯰魚的故事”來說明市場監(jiān)管的無奈：在魚兒育苗的小時候，上道程序監(jiān)管不嚴致使魚兒長大，投放到池塘后再讓我們組織人力和物力去捉魚，難道這種“捉魚”方法容易么？問題出現(xiàn)后，每個環(huán)節(jié)都能找出貌似合理的理由，這也難怪問題奶粉能順利流向市場了。

　　方克在問題奶粉發(fā)生后，自己曾書寫了一封《最想對親人說的話》道歉信，面對公眾的質(zhì)疑大打悲情牌，讓人們相信亞華公司有南山和內(nèi)蒙古兩個優(yōu)質(zhì)牧場為奶源基地，把發(fā)生“問題奶粉”的原因歸結(jié)在當?shù)啬瓿醯倪B陰天氣致使飼料發(fā)霉身上。真相果真如此嗎？

　　面對記者的采訪，牧民們認為問題出在南山牧場幾乎不可能，南山牧場負責人也明確指出，“我們是農(nóng)業(yè)部命名的中國第一牧場，其他地方的奶源出現(xiàn)質(zhì)量問題，結(jié)果把我們南山牧場的鮮奶名聲搞壞了”。本版文/圖特派記者 劉延珉