2012年底至今，“塑化劑事件”一直拖累著中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展。怎樣擺脫塑化劑的陰影，也是白酒行業(yè)發(fā)愁的問(wèn)題。
4月9日，央視新聞官方微博發(fā)文稱(chēng)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇透露，由國(guó)內(nèi)外近十家食品檢驗(yàn)權(quán)威機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、研究中心共同研究制定的白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)將在兩個(gè)月內(nèi)出臺(tái)。這意味著，我國(guó)也許會(huì)成為全球第一個(gè)出臺(tái)酒類(lèi)塑化劑標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家。白酒行業(yè)分析家孫延元對(duì)《國(guó)際金融報(bào)》記者表示，這是白酒市場(chǎng)制度的完善。
塑化劑事件，讓白酒行業(yè)遭受了嚴(yán)重的打擊。專(zhuān)家對(duì)此提出，國(guó)家制定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去衡量塑化劑的含量，并來(lái)規(guī)范白酒市場(chǎng)，是十分必要且關(guān)鍵的。
如今白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)的制定和出臺(tái)，無(wú)疑是為了規(guī)范白酒行業(yè)生產(chǎn)，挽回白酒消費(fèi)者的信心。然而根據(jù)已經(jīng)披露的信息，如果不出意外，相比于目前執(zhí)行的臨時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)的塑化劑含量指標(biāo)將會(huì)有較大幅度放寬。有業(yè)內(nèi)人士透露，標(biāo)準(zhǔn)提高后，80%以上的白酒企業(yè)都能達(dá)標(biāo)。
與此同時(shí)，有人質(zhì)疑，新標(biāo)準(zhǔn)會(huì)否成為更多白酒“堂而皇之”添加塑化劑的最強(qiáng)后援？“如今政策并未出臺(tái)，對(duì)于詳細(xì)的內(nèi)容，我們并不清楚。”孫延元對(duì)記者表示，國(guó)家之前從未對(duì)白酒中塑化劑的含量給出確切而統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。那么“放寬”一說(shuō)，又以何為標(biāo)準(zhǔn)。
復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光研究塑化劑問(wèn)題17年，他表示，常用的塑化劑多達(dá)20余種，國(guó)家明確提出最大殘留量的塑化劑有3種，標(biāo)準(zhǔn)值各不相同。但對(duì)白酒測(cè)定時(shí)，測(cè)定值并沒(méi)有明確其是塑化劑總量，還是一兩個(gè)指標(biāo)，“如果以含量要求最嚴(yán)格的DBP標(biāo)準(zhǔn)判定，檢驗(yàn)的所有白酒塑化劑殘留量均超標(biāo)；但如果以較寬松的DINP標(biāo)準(zhǔn)衡量，所有白酒均不超標(biāo)。”因此，若新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)也要對(duì)各個(gè)指標(biāo)加以限定，不能一概而論。
也有人指出，塑化劑的來(lái)源本身就是一個(gè)問(wèn)題，到底是人為添加帶進(jìn)來(lái)的，還是在生產(chǎn)過(guò)程中自然產(chǎn)生的，或者由包裝帶進(jìn)來(lái)的，這些問(wèn)題并沒(méi)有被搞清楚，國(guó)家出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，就是為了切實(shí)將風(fēng)險(xiǎn)控制在一定的范圍內(nèi)，保證不危及人的身體健康。
孫延元還強(qiáng)調(diào)，塑化劑涉及的范圍非常廣，國(guó)外也有類(lèi)似的案例。中國(guó)應(yīng)該向國(guó)外市場(chǎng)學(xué)習(xí)，多借鑒他們的標(biāo)準(zhǔn)和處理方式，才可以不斷地完善國(guó)家白酒行業(yè)的行為準(zhǔn)則。
新規(guī)還未出臺(tái)，就引發(fā)了各界的關(guān)注。對(duì)于白酒行業(yè)的未來(lái)，新規(guī)將產(chǎn)生多大的發(fā)酵作用？孫延元指出，新規(guī)的出臺(tái)對(duì)于白酒行業(yè)有正面的作用。有了一定的標(biāo)準(zhǔn)，大型酒廠就必須按照這樣的準(zhǔn)則來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)。技術(shù)、流程方面都有條條框框可以參照。而一些中小型的企業(yè)則會(huì)因?yàn)榧夹g(shù)和工業(yè)方面的不規(guī)范而被淘汰。
“短期內(nèi)，白酒股或許會(huì)出現(xiàn)下跌，但對(duì)于白酒行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展將有益處。”孫延元表示，無(wú)論是之前多起白酒塑化劑事件，還是新規(guī)的出臺(tái)，都是白酒行業(yè)“鳳凰涅槃”的機(jī)遇。
