麥當勞表示，會監測每批次雞肉產品，至今沒查出六和供應的雞肉抗生素超標問題，不過檢測項目不包括激素。

　　【中國經營網綜合報道】引發公眾關注的“速生雞”“藥雞門”事件仍然在持續發酵之中。繼肯德基被曝其供貨商山東六和和盈泰公司濫用抗生素和抗生素殘留超標等黑幕之后，麥當勞方面在輿論重壓下也改口承認，山東六和和盈泰公司是其二級供應商。

　　值得注意的是，上周五，北京通報23家單位從山東六和集團進貨肉雞，吉野家、永和大王等多家知名快餐企業牽涉其中。目前，農業部總經濟師、新聞發言人畢美家已表示，“速生雞”有關養殖和加工企業已被關閉，調查結果會及時公布，下一步將加大對濫用抗生素和獸藥現象的打擊力度。

　　據光明網報道，在速成雞事件曝光后，麥當勞只對外發表過一次聲明，稱“麥當勞所使用的每批次雞肉都經過第三方獨立實驗室檢測且確認合格，我們的雞肉產品遵守嚴格的食品品質標準且符合政府相關標準。”在這則唯一的聲明中，麥當勞并未提到供應商的身份。除此之外，麥當勞一直保持緘默。

　　但在巨大的輿論壓力之下，近日麥當勞中國總部公關經理在接受東方衛視和福建衛視采訪時說：“六和是我們的二級供應商。我們不從他們那里直接進貨。我的品控(質量控制)是通過一級供應商來控制。一級下面二級的哪里來的，這個是沒有辦法去深究的。”

　　麥當勞還表示，他們會對每批次雞肉產品進行監測，至今沒有查出六和供應的雞肉抗生素超標問題，不過檢測項目不包括激素，而他們從12月18日開始已經停用向六和集團采購的雞肉產品。同時上海市食藥監局也對麥當勞產品進行了抽檢，檢測結果將最終確定麥當勞是否終止六和集團二級供應商的資格。

　　另據每日經濟新聞報道，與肯德基[微博]直接采購原料不同的是，麥當勞是通過代理商間接采購原料，即由其一級供應商福喜食品有限公司 (以下簡稱福喜)采購二級供應商六和集團的雞肉，由此到達了麥當勞的餐桌上。

　　福喜食品生產部一名工作人員在接受采訪時表示，公司確實已經停止從六和集團進產品，主要對原材料進行加工，加工之后再提供給麥當勞，“做成加熱即食的階段，是半成品，而對于原材料進行質量把關。產品送到麥當勞，麥當勞再進行檢驗。我們對產品的采購和加工按照麥當勞的要求做。”

　　麥當勞表示，會監測每批次雞肉產品，至今沒查出六和供應的雞肉抗生素超標問題，不過檢測項目不包括激素。

　　而同樣是麥當勞供應商的圣農發展董事長傅光明在接受采訪時表示，目前麥當勞直接供應商有三家，即福喜、銘基食品有限公司(以下簡稱銘基)和歐圣實業(福建)有限公司(以下簡稱歐圣)，歐圣是麥當勞指定的長期供應商。

　　“兩家(福喜和銘基)沒有養雞，而是進行收購，圣農就是其中一家的雞肉供應商。”傅光明告訴記者，“福喜和銘基之前負責麥當勞原料的供應工作，產品加工完再提供給麥當勞(做熟)，而歐圣提供的產品是不進行加工的，將產品進行分個再提供給麥當勞。”

　　對此，博蓋咨詢董事總經理高劍鋒表示，通過一級供應商對二級供應商進行監管，有一個所謂防火墻的概念，但是從供應商體系來講，重要的原材料供應商都是屬于需要公司管理體系內的，不代表不直接與麥當勞交易就沒有責任。

　　“二級供應商也是需要管理的，只是可能讓一級供應商對其進行更細致的管理。如果直接面對所有一級供應商，數量很多，監管難度很大，工作量大。如果通過一級供應商管理二級供應商，自己工作量會減少，但是達到的效果可能并不是那么好。”高劍鋒表示。

　　此外，中國畜牧業協會副秘書長、禽業分會秘書長宮桂芬也表示，雞肉食品安全控制是一個貫穿養殖、飼料生產、屠宰加工、物流倉儲直到消費者餐桌的全程控制體系。藥物殘留過量、微生物污染、濫用食品添加劑等均可能危害到消費者，而一旦發生重大食品安全事件，行業內所有企業都會受到重大影響。

　　持續發酵的“速生雞”“藥雞門”事件已引發農業部高度關注。據北京青年報報道，農業部總經濟師、新聞發言人畢美家昨日表示，媒體曝光以后，農業部高度重視，及時責成山東有關部門去調查處理這件事情，當天也派出了專家組奔赴山東。現在他們已經關閉了有關的養雞企業和加工企業，包括一些養雞戶，正在緊鑼密鼓的查處之中。這個問題的調查結果一旦出來，會及時向新聞媒體公布。

　　“下一步，我們將會進一步加強對整個養殖業的監管力度，進一步提高養殖業的水平，特別是加大對濫用抗生素、濫用獸藥的養雞企業、養雞戶的監督打擊力度，發現一起，查處一起。通過我們上上下下的努力，為我們的消費者提供合格的產品。”畢美家稱。