□ 孫 圓
陜西商洛地區是著名的核桃之鄉，年產量為全國第一。商洛核桃仁以口感油香味濃、色澤白黃如玉、營養價值高，頗受國外市場的歡迎，核桃仁出口量占全國1/3。核桃富含蛋白質、維生素、礦物質，對人體有較高的保健作用。
商洛地處秦嶺山區，居豫、鄂、陜3省交界處，群山交錯，是個“八山一水一分田”的地方。但山多而不巉峻危聳，水豐而無激浪湍流。氣候溫和，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷熱，光照充足，雨量適中，土地肥沃，亞熱帶與暖溫帶氣候相兼并存，南北方植物同生共濟。商洛山區一帶的氣候、雨水、土壤最適宜于核桃的生長，得天獨厚的自然條件加上山區農民的勤勞純樸，使商洛成為久負盛名的“核桃之鄉”。該市核桃種植面積近10萬公頃，年產2萬噸，以地區計算，產量居全國第一，已成為全國有名的核桃生產基地。
商洛核桃，歷史悠久。據《洛南縣志》記載，早在1000多年前的漢代，就為當地百姓辛勤種植。唐代已是“果之甚者，莫如核桃”。北宋《本草衍義》中記有：“核桃風發，陜、洛之間甚多”�！吨彪`商州志》也有：“商洛果之最甚者，無如核桃”的記述�？梢娖錃v史之久遠了。核桃，外形似桃，食用其核仁，故名。古名胡桃、羌桃。相傳原產于伊朗和阿富汗。公元前3世紀，晉代張華所著《博物志》和《名醫別錄》等古籍中云：“此果出羌胡，漢時張騫使西域，始得種還，植秦中，漸及東土，故名之”。羌胡，即今青海、新疆一帶�？梢姡覈鞅笔呛颂业脑a地之一。張騫是第一個將核桃引入中原的人，然而京都長安并不適宜核桃生長發育，后來便流散到商洛山中。豈知，核桃卻“因禍得�！保瑢さ搅恕鞍布衣鋺簟钡膶毜�，其在商洛分布之廣，株數之多，產量之巨，品質之優，品種、品系之豐富，甲于全省，冠于全國。正如民謠所道：“核桃坡，核桃溝，核桃砭，核桃路，漫山遍野核桃樹，核桃累累碰人頭”�！吨袊|量報》
