浙江省仙居縣質(zhì)監(jiān)局通過分行業(yè)培訓(xùn)著力提升食品企業(yè)質(zhì)量安全水平。該局采用組織培訓(xùn)、企業(yè)自查、現(xiàn)場檢查、整改落實(shí)、鞏固提升的方法，結(jié)合仙居特色，將楊梅酒、茶葉、三黃雞作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)籌行業(yè)質(zhì)量提升，全面推進(jìn)質(zhì)量主體責(zé)任落實(shí)。目前已對楊梅酒生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容包括：

    一是現(xiàn)場組織企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全知識考試，當(dāng)場改卷、當(dāng)場點(diǎn)評；根據(jù)試卷中體現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地組織企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、食品添加劑相關(guān)的法律法規(guī)，全面落實(shí)各項要求，督促企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量管理體系的應(yīng)用，加強(qiáng)行業(yè)自律性，保證楊梅酒行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

    二是指導(dǎo)企業(yè)深入開展自查自糾，組織專家對企業(yè)如何按標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，幫助企業(yè)分析可能存在的安全隱患，督促企業(yè)規(guī)范使用食品添加劑，做到自查不留死角，整改落實(shí)到位。

    三是督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料驗(yàn)收、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、生產(chǎn)過程控制、成品出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范等各項質(zhì)量安全控制制度，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和限量使用食品添加劑。

    該局將在繼續(xù)落實(shí)分行業(yè)培訓(xùn)的同時，把培訓(xùn)和巡查、監(jiān)督檢查、證后監(jiān)管等各項監(jiān)管措施緊密結(jié)合，深入開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，推動全縣食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。（周武輝）