鄭州一奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的奶農(nóng)，質(zhì)疑小區(qū)負(fù)責(zé)人自行檢測(cè)蛋白含量行為，認(rèn)為其故意壓價(jià)。對(duì)此，奶農(nóng)呼吁政府成立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
針對(duì)奶農(nóng)的質(zhì)疑，相關(guān)政府部門表示，他們無權(quán)強(qiáng)制進(jìn)行原奶質(zhì)量檢測(cè)。河南省乳品專業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為，第三方檢測(cè)作為一種發(fā)展趨勢(shì)，肯定是要有的。
■ 事件
倆月來，原奶價(jià)格跌一半
5月12日下午5時(shí)許，奶農(nóng)老馬換上工作服，把奶牛趕出來——到了擠奶的時(shí)候了。最近，看這些奶牛擠奶，他卻很難笑出來：養(yǎng)它們一天就賠一天。
同樣發(fā)愁的還有鄭州市惠濟(jì)區(qū)龍涵養(yǎng)殖小區(qū)的40多家奶農(nóng)：原奶價(jià)格再這么跌下去，他們就扛不住了。
龍涵養(yǎng)殖小區(qū)是蒙牛的一個(gè)生產(chǎn)基地，每天可提供近8噸原奶。之前，原奶的收購價(jià)格一直在每千克2.3元~2.35元之間。
3月18日后，老板拉回來一臺(tái)儀器，要在將原奶運(yùn)去蒙牛之前對(duì)蛋白含量進(jìn)行檢測(cè)。老板稱，這是為保證送去后能順利通過檢測(cè)。如果不過關(guān)，就不往廠家運(yùn)了。老馬說，從那天起到現(xiàn)在，近兩個(gè)月，按照老板的檢測(cè)，他們的原奶很少有達(dá)標(biāo)的。
蛋白含量不達(dá)標(biāo)，這些剩下的原奶只能被送到馬寨，打成粉用來制雪糕或奶粉。這樣的原奶，收購價(jià)格只有1.4元/千克。據(jù)老馬說，從5月開始，已經(jīng)跌到1.2元/千克了。
老馬算了一筆賬：一頭奶牛平均一天要吃掉13~15千克飼料，飼料價(jià)格2.2元/千克，一頭牛一天要吃掉約30元，而一頭奶牛平均一天可產(chǎn)奶20千克，如今的原奶價(jià)格是1.4元/千克，再減去草料和啤酒渣的花銷，一天下來，不賺還要賠。
“再加上其他費(fèi)用，照這樣算下去，一個(gè)月要賠一頭牛的錢。我們這些牛都是舉家借債買的，再這么賠下去，無論如何也受不了。”老馬他們焦慮不已。
■ 奶農(nóng)
為啥大量原奶蛋白檢測(cè)不達(dá)標(biāo)？
這樣的變化讓奶農(nóng)們開始懷疑：如果偶然有一次蛋白含量不達(dá)標(biāo)也就罷了，為什么這兩個(gè)月以來基本上全部不達(dá)標(biāo)呢？到底是真的不達(dá)標(biāo)，還是檢測(cè)儀有問題，老板故意壓價(jià)？
想清楚了中間的利益關(guān)系，老馬他們懷疑：在送往蒙牛之前，老板在檢測(cè)時(shí)，故意把這些原奶的蛋白含量壓低了。
按照奶農(nóng)的說法，如果這些達(dá)標(biāo)的奶賣給蒙牛，每千克原奶老板賺3分錢的管理費(fèi)，蛋白含量再高，蒙牛就再加少量獎(jiǎng)金；老板所謂不達(dá)標(biāo)的奶，名義上只能以低價(jià)賣出，但實(shí)際上可能以1.8元/千克~2.0元/千克的價(jià)格賣到了其他地方，卻依然付給奶農(nóng)1.4元/千克的價(jià)格，借此來賺取差價(jià)。
為此，部分奶農(nóng)偷偷拿著原奶到其他地方檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果顯示蛋白含量2.98，超過了蒙牛2.95的標(biāo)準(zhǔn)。而在老板那兒的檢測(cè)結(jié)果，含量只有2.87。
“也就是說，我們這些被說成不達(dá)標(biāo)的原奶，其實(shí)是達(dá)標(biāo)的。”這張檢測(cè)結(jié)果的單子，讓奶農(nóng)對(duì)老板的檢測(cè)更加不信任。
■ 老板
機(jī)器檢測(cè)有誤差，不存在故意壓價(jià)
奶農(nóng)“故意壓價(jià)”的質(zhì)疑，老板張國慶并不認(rèn)同：“交不上奶，是因?yàn)榈鞍缀坎粔颉５鞍缀刻岵簧先ィ恢顾麄兪軗p失，我也受損失。”
張國慶認(rèn)為：蛋白含量低，可能是天氣熱、奶牛喝水較多、奶農(nóng)不精心喂造成的。此說法，奶農(nóng)不認(rèn)同：“雖然喝水多會(huì)有影響，但是這種影響都是很小的。我們靠奶牛為生的，不可能寧愿賠錢也不好好喂養(yǎng)。”
奶農(nóng)十分不解，既然檢測(cè)，為何蛋白含量達(dá)到2.95的標(biāo)準(zhǔn)也不給拉？張國慶解釋稱，機(jī)器檢測(cè)都有誤差。為了避免誤差，送去的原奶蛋白含量只能比2.95高，不能比這低。
張國慶認(rèn)為，將這些蛋白含量不達(dá)標(biāo)的原奶，賣給馬寨一家噴粉廠，雖然價(jià)錢比蒙牛低不少，但也比倒掉好，“我這是為他們考慮。”
昨日，張國慶表示，在和蒙牛簽訂的合同附加協(xié)議上，寫著奶不合格由蒙牛處理。“如果有三次不合格，我們就要付給蒙牛10萬違約金，這個(gè)錢奶農(nóng)出嗎？況且，奶不合格我們拉過去，再拉回來，運(yùn)費(fèi)誰來出？”
■ 回應(yīng)
省畜牧局稱無權(quán)強(qiáng)制檢測(cè)
奶農(nóng)和老板各執(zhí)一詞，對(duì)于乳品檢測(cè)，可否選擇獨(dú)立于奶農(nóng)、奶站之外的第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行？
對(duì)此，河南省畜牧局藥監(jiān)所黃姓工作人員表示，據(jù)她了解，河南目前還沒有針對(duì)乳品檢測(cè)的中立機(jī)構(gòu)。“我們主要針對(duì)添加劑、抗生素等違禁品進(jìn)行檢查。三鹿事件后，政府賦予了我們對(duì)三聚氰胺的檢查職能。對(duì)原奶的蛋白含量進(jìn)行檢測(cè)，我們還未被賦予這種職能，不能強(qiáng)制進(jìn)行。”
企業(yè)、奶站也可以對(duì)乳品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，但檢測(cè)儀器要經(jīng)過省計(jì)量院鑒定后才能使用，“這樣的測(cè)定結(jié)果才準(zhǔn)確，具有效力”。
張國慶使用的檢測(cè)儀器沒有經(jīng)過省計(jì)量院鑒定。他解釋，檢測(cè)只是為了做到心中有數(shù)。“比如，我今天用自己的機(jī)器檢測(cè)原奶蛋白含量是2.96，到了蒙牛，他們的檢測(cè)結(jié)果可能是2.94，那我明天就送蛋白檢測(cè)結(jié)果在2.97以上的原奶過去。”
對(duì)于奶農(nóng)對(duì)原奶蛋白含量檢測(cè)的質(zhì)疑，農(nóng)業(yè)部畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)站鄭州站一工作人員表示，奶農(nóng)可以將原奶取樣后，委托市一級(jí)、省一級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，“但這個(gè)檢測(cè)必須要由雙方共同采樣、簽字，任何一方不愿意，檢測(cè)都不能進(jìn)行”。
該工作人員表示，對(duì)于這種情況，的確需要有一個(gè)可以進(jìn)行強(qiáng)制性檢測(cè)的第三方機(jī)構(gòu)，“我們目前都沒有強(qiáng)制性檢測(cè)的權(quán)力。”
■ 建議
奶農(nóng)可到相應(yīng)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)
龍涵養(yǎng)殖小區(qū)的奶農(nóng)們，近兩個(gè)月時(shí)間里，一大半原奶都以1.4元/千克的價(jià)格賣出，比蒙牛的價(jià)格低了近一半。“我們每天都在賠錢，如果還是由場(chǎng)主對(duì)原奶進(jìn)行蛋白含量檢測(cè)，我們還要繼續(xù)賠下去。”
對(duì)此，奶農(nóng)呼吁，希望政府能夠牽頭成立檢測(cè)原奶質(zhì)量的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。“只有這樣的中立機(jī)構(gòu)，我們才能放心。”
昨日，對(duì)于奶農(nóng)的質(zhì)疑和呼吁，記者咨詢了河南省乳品專業(yè)協(xié)會(huì)秘書長吳祖興。
吳祖興表示，河南還沒有明確嚴(yán)格意義上的乳品第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，但第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)是一種發(fā)展趨勢(shì)。“肯定要做，我們也正在做這個(gè)事。不管對(duì)奶農(nóng)還是對(duì)企業(yè)，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)，都是有好處的。”
在第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出現(xiàn)之前，吳祖興表示，奶農(nóng)有疑問，只能到省市相應(yīng)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。
■ 鏈接
上海已有第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)
據(jù)媒體報(bào)道，2000年，上海市農(nóng)委、技監(jiān)局、衛(wèi)生局、物價(jià)局聯(lián)合下發(fā)滬農(nóng)委[2000]第24號(hào)文《上海市生鮮牛奶質(zhì)量管理暫行辦法》，要求工廠實(shí)行奶源的第三方檢測(cè)，按質(zhì)論價(jià)。
去年10月2日國家質(zhì)檢總局官網(wǎng)上公布的《名錄》中，獨(dú)立第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)作為社會(huì)檢測(cè)資源首次出現(xiàn)。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長劉成果也曾表示，針對(duì)奶制品質(zhì)量安全問題，應(yīng)建立第三方檢測(cè)制度。
事實(shí)上，對(duì)于乳品行業(yè)這樣的第三方檢測(cè)制度在國外早已盛行，而在國內(nèi)基本是個(gè)空白。據(jù)了解，目前只有上海是全國唯一一個(gè)強(qiáng)制實(shí)行第三方乳制品檢測(cè)的城市。
上海市奶源的第三方檢測(cè)項(xiàng)目，主要由乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站負(fù)責(zé)。目前，上海市乳品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站主要對(duì)原料奶中的脂肪、蛋白質(zhì)、體細(xì)胞、亞硝酸鹽、冰點(diǎn)、黃曲霉毒素、菌落、抗生素等8個(gè)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，然后根據(jù)檢測(cè)結(jié)果乘以系數(shù)得出最終的奶價(jià)，這就是所謂“按質(zhì)論價(jià)”。
除保證奶源的質(zhì)量外，第三方檢測(cè)的另一好處便是避免企業(yè)自檢過程中趁機(jī)壓低收奶價(jià)格。而受理費(fèi)用由企業(yè)與奶農(nóng)共同承擔(dān)。