9月20日上午，記者根據廣告材料來到山東省即墨市民生一路，尋找一家打出低價招牌的羊肉卷加工廠，但沒有找到。記者通過電話聯系上了該廠的女老板，女老板聽到記者打算一下子買150箱羊肉卷后，馬上表示想跟記者做生意，但是始終不同意記者到廠里看貨，而是安排人送來了一些樣品。

　　羊肉變成羊肉卷的價格變化路線圖

　　■成本

　　從內蒙古將羊肉運到青島為17元/斤。

　　■加工

　　加工成羊肉卷，要增加人工費、水電費、包裝費等，變成18元/斤。

　　■銷售

　　羊肉卷賣到商場，還要增加一部分費用，一斤裝的羊肉卷最低賣22元。

　　羊肉卷每斤成本18元，一些商場貨架上的羊肉卷卻標注著十幾元一斤的低價，甚至最低賣到8.5元/斤，這其中有什么貓膩？

　　記者經過兩個周的調查發現，羊肉卷中不僅摻水、摻豬肉，甚至還摻有價格低廉的貂肉和鴨肉，而用鴨肉、狐貍肉給羊肉卷當替身在業內已經不是秘密，很多養殖場都公開在網絡上叫賣。

　　■探市場

　　羊肉卷價格最高差一倍

　　近期，記者多次來到撫順路批發市場，一樓有六七家批發羊肉卷的商鋪。“要羊肉卷嗎？”一進市場，一位女老板就熱情地招呼記者，隨后介紹她的羊肉卷有15元/斤的，也有12元/斤的，而這些都是用白色塑料袋隨意一包，上面沒有廠家、品牌。“別看是手工包裝的，但都是純羊肉，沒有‘水分’。你要是自己家吃就買這兩種。”女老板說。

　　見記者嫌貴，女老板又拿出一種包裝得看起來正規的羊肉卷，袋子上印著嶗山區某生產廠家的字樣，還有廠址、電話、保質期，而這種看起來正規的羊肉卷，一斤只要9元，記者講了講價，居然能講到8.5元一斤。“這是啥肉？肯定不是羊肉吧？”記者問道，老板笑而不答。

　　■問老板

　　便宜羊肉卷都進了飯店

　　記者隨即又看了幾家商鋪，最貴的一種羊肉卷賣18元/斤，此外還有單價16元、15元、11元、9元等多個檔次。有的羊肉卷就用白色塑料袋包裝，價格卻不低，有的則看似包裝正規，價格卻很低。都是羊肉卷，為何價格差這么大？幾位商鋪老板的答案都很相似，“好一點的是羊排肉，來自內蒙古。稍差一點的是碎羊肉，凍成肉塊后切成的羊肉卷。”至于那些單價低于10元的羊肉卷，有位實在的老板告訴記者，這些里面有“水分”，自己吃不劃算，都是飯店來進。

　　記者從外包裝上標注的廠址發現很多廠家在即墨、城陽兩地 。知情人介紹說，即墨和城陽交界處的幾個村子，生產羊肉卷已有近20年歷史，很多小作坊已發展成專門生產羊肉卷的食品公司，產品銷售到全國各地。

　　■訪廠家

　　對正規廠家沖擊很大

　　9月17日上午，記者來到即墨市通濟街道一家專門生產羊肉卷的食品公司。“越正規的公司，生意越沒法做！”剛見面，該公司老板就向記者發起牢騷。“現在小廠子、黑廠子太多，我們的產品賣到哪里，他們的生意就做到哪里，價格比我們的低很多，攪亂了市場！”

　　這名老板邊向記者訴說著自己的不滿，邊從柜子里拿出一摞包裝袋及宣傳材料。記者看到，包裝袋上有“QS”標志，材料中間還有一張產品價格表，價格表上標注著羊肉卷最低價格8.5元/斤。老板告訴記者，這些是一些黑廠家生產的低價羊肉卷的價格表，今年夏天，他的產品才打開沈陽市場，8月份，低價羊肉卷就跟著到了沈陽“安營扎寨”，唱起了對臺戲。從這些材料上記者看到，低價羊肉卷的生產廠家地址也在通濟街道。這些材料中還印著營銷網絡圖，標示著他們的產品已賣到武漢、長沙 、西安、鄭州、濟南和北京等地。“他們的產品價格低，在市場上十分暢銷，對我們的產品沖擊很大！”該老板的語氣中夾雜著憤怒。

　　■算成本

　　純羊肉卷買斤肉就要17元

　　青島及周邊地區并沒有大規模養羊的地方，幾家羊肉卷廠家老板告訴記者，他們的原料以內蒙古的羊肉為主，有時也從新疆進貨。內蒙古的羊肉便宜一些的運到青島，每噸羊肉需要3.4萬元。每噸羊肉加工成羊肉卷，加上人工費、水電費和包裝費等，又要增加2000元的成本，這樣每斤羊肉卷的生產成本達到了18元。羊肉卷賣到商場里，還要增加一部分費用，一斤裝的羊肉卷，每包最低要賣22元錢，要不然廠家就要賠錢。一家食品公司老板透露說，工藝先進、原料質量好的羊肉卷，8兩重的一包在商場的售價能達到27元錢。

　　純羊肉價格太高，很多消費者接受不了，另外，受到假羊肉卷的沖擊，很多正規廠家只好“另找出路”。“你看，我們的包裝上就表明，羊肉含量92%，豬肉含量8%！”通濟街道這家食品公司的老板指著自己的產品包裝介紹說。他表示，羊肉卷里適量摻雜一點豬肉，不但不會降低羊肉卷的質量，還可以降低羊肉卷的膻味增加香味。此舉還能降低生產成本，同樣，賣價也會跟著降下來。

　　買羊肉卷像“特務接頭”

　　9月20日上午，記者到打出低價招牌的羊肉卷加工廠打算探個究竟。記者來到該廠所在的即墨市民生一路上，以為單位訂購羊肉卷發福利的名義，撥通該廠的辦公室電話，一名女子答復記者，老板不在家，他們不能告訴廠子地址。

　　先要核實買家身份

　　對記者的身份進行一番詢問后，對方告訴了記者老板的手機號碼。記者一連撥了十余遍，電話一直沒人接聽。記者又向村民打聽該廠地址，但大家都搖頭不知。

　　20多分鐘后，這個號碼給記者回了電話，一名女子稱自己是老板，正往外地送貨。她對記者的身份再三詢問后，才松口說自己傍晚會趕回即墨，到時再和記者談業務。但記者表示想先買樣品回單位跟領導溝通，才能定下是否購買。該女子又問了記者的姓名及單位領導的姓名，并讓記者在街上等一會。

　　十余分鐘后，記者再次撥打該女子電話，她再次詢問記者的要貨量，記者計算一番后表示想要150多箱，該女子馬上表示要和記者做這筆生意。

　　20元一斤才是純羊肉

　　商量好數量，記者和該女子商量起價格。她告訴記者，該廠的羊肉卷分每斤12元、14元、16元、18元、20元等幾個檔次。“我們的羊肉都是從內蒙古成批運來的，那里的羊肉很便宜。”該女子表示，因產品質量好價格低，他們的羊肉卷在省內省外賣得都很好。記者再次提出進廠看貨，仍遭到拒絕。

　　記者提出，生意成交后希望對方多開點發票，以便自己撈些好處。“沒問題，我們繳納固定稅，發票不能開，但收據可以多寫些。”該女子馬上詢問記者需要什么檔次的貨。“12元錢一包的吧，收據上給開14元錢一包。”“羊肉卷能吃出羊肉的膻味吧？”“放心吧！但里面不全是羊肉。”該女子稱，只有20元一斤的羊肉卷才是純羊肉做的，但保證其他價格低的羊肉卷質量也沒有問題。

　　低價羊肉卷只在外地賣

　　雖然逐漸取得了該女子的信任，但對方仍不肯讓記者上門看貨，經商量，她要記者在大街上等候，安排人給記者送來樣品。在記者的多次催促下，一名女子抱著一個保溫盒，從一條胡同里來到大街上。

　　“我姓劉，老板是我姐夫，和你打電話的是我姐姐。”該女子把保溫盒遞給記者，里面裝著兩袋羊肉卷。記者隨即咨詢羊肉卷價低的原因，她堅稱他們的羊肉卷就是純羊肉做的。“羊肉一斤18元，你們做成羊肉卷才這么點錢，要是這里面沒鬼，誰也不會相信。”記者和劉某開起玩笑。“羊肉卷里摻了20%的水分，成本自然就降下來了！”劉某脫口而出。

　　說完后，劉某有些后悔，一再問記者為啥要問這個問題。記者見她有所警覺，只好直接問她，8元5角錢一斤的羊肉卷是什么做的。“8塊5的羊肉卷只在外地賣，你怎么知道？”沒等記者回答，劉某突然向記者要求說，“你把羊肉卷給我，我跟你說說都是用什么肉做的！”記者剛把羊肉卷遞給她，劉某就緊緊抱在懷里。“我看你不地道，樣品不敢給你了！”說完，劉某抱著羊肉卷匆匆離開。劉某邊走邊扭頭觀察記者的動向，記者只好開車轉到另外一條街上，并悄悄跟蹤劉某進入民生一路西側的一條胡同里。胡同里一戶人家的門口停著一輛貨車，一名村民告訴記者，劉某剛才進入了那座民房里，不知道這里面在生產什么，但每天都有不少貨車來拉貨。

　　記者在暗訪中了解到，這家工廠生產的羊肉卷有五六種樣式的包裝袋，每個包裝袋的顯眼位置上都印著一個“質量安全”的QS標志。他們生產的羊肉到底合不合格，記者向市質量技術監督局進行了反映。

　　9月29日下午，市質監局稽查局聯合即墨市質監局的執法人員一起來到這家工廠。這家小工廠就位于村里的一間民房內，門口沒有工廠的牌子，要不是里面傳來切肉機的轟鳴聲，這家小工廠與普通民房沒有任何不同。

　　攝像頭把緊大門

　　任憑執法人員和記者叫門，大門始終緊鎖。“原來是這么回事。”執法人員給記者使了個眼色，隨后記者向屋頂望去，只見墻上伸出了一個攝像頭，正對著大門。記者和執法人員離開，過了一會兒，兩名便衣執法人員再次上前叫門，大約過了5分鐘，小工廠的大門打開了。記者和執法人員進入小工廠，院子里是一個自建的大冷柜，一位老漢正抱著3盒剛剛切好的羊肉卷朝冷柜里面走，冷柜里堆滿了包裝成箱的羊肉卷。北屋是加工車間，一個年輕女子正在操作一臺切肉機，地上有幾個臉盆，里面堆著凍肉塊。只見女子將肉塊放在切肉機上，很快就切出了肉卷，一個小伙子直接用手將肉卷抓起來放在塑料盒中，然后再套上塑料袋，放到塑膜機上一壓，一袋羊肉卷就加工完成了。在這個過程中，老漢還負責將成袋的羊肉卷裝箱，眼見小伙子忙不過來，老漢也過來幫忙，他直接用搬完箱子的手將肉卷裝進塑料盒中。

　　還有7.5元/斤的羊肉卷

　　一名姓劉的女子告訴執法人員，她是老板娘，老板出門送貨了。據老板娘講，她這個工廠使用的凍肉塊都是從內蒙古進的貨，還有的是從新西蘭進的，肯定都是羊肉。記者無意中發現桌子上有一本送貨單，第一頁就清楚地記著，小工廠以120元一箱的價格批發過羊肉卷，一箱的規格為16袋。“這樣一斤才7.5元，你賣的是羊肉嗎？”面對記者的詢問，老板娘卻表示這是“商業機密”。

　　QS標志涉嫌欺騙消費者

　　市質監局稽查局的執法人員經過一番調查，只發現其包裝袋上的QS標志存在問題 。羊肉卷包裝袋上的QS號碼是平度一家包裝制品廠的，這是食品包裝袋的號碼 。執法人員表示，這個QS認證標志雖然不是偽造，但是印在羊肉卷外包裝的顯眼位置，涉嫌欺騙消費者。

　　“QS認證是包裝袋生產廠家的，印在上面也不是冒用。”老板娘辯解說，“明明不是羊肉卷的QS標志，你們卻印在顯眼的位置上，這不是故意欺騙消費者嗎？”面對執法人員的質疑，老板娘說，有些顧客覺得有QS標志才放心，不印上QS標志沒人要。

　　9月29日下午，市質監局稽查局和即墨市質監局的執法人員，對該工廠下達了責令整改通知書，要求該企業對混用QS標志的行為進行整改。半島都市報