市場(chǎng)監(jiān)管總局日前發(fā)布關(guān)于加強(qiáng)醬油和食醋質(zhì)量安全監(jiān)督管理的公告提出，醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)不得再生產(chǎn)銷(xiāo)售標(biāo)示為“配制醬油”“配制食醋”的產(chǎn)品。

(圖片源自視覺(jué)中國(guó))

并明確規(guī)定，不得使用酸水解植物蛋白調(diào)味液等原料配制生產(chǎn)醬油；不得使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋。

醬油食醋生產(chǎn)應(yīng)具有完整發(fā)酵釀造工藝，真實(shí)準(zhǔn)確標(biāo)注各種食品原料和食品添加劑，市場(chǎng)監(jiān)管總局鼓勵(lì)社會(huì)組織、公眾和企業(yè)從業(yè)人員舉報(bào)違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)醬油和食醋的行為。一經(jīng)查實(shí)，對(duì)舉報(bào)人予以獎(jiǎng)勵(lì)。