本報(bào)記者 張漢澍 上海報(bào)道
12月17日晚，光明乳業(yè)（600597.SH）公告稱，公司自2012年12月18日起適當(dāng)上調(diào)部分新鮮牛奶、新鮮酸奶的價(jià)格，加權(quán)平均上調(diào)幅度約為5%。
光明乳業(yè)公關(guān)事務(wù)部總監(jiān)龔妍奇就此接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，此番提價(jià)是因?yàn)楣饷魅闃I(yè)綜合成本上升所致，其中主要是原料奶價(jià)格、人力資源成本以及冷鏈運(yùn)輸?shù)纫蛩亍?/P>
而與此同時(shí)，伊利與蒙牛兩大國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭紛紛表示不會(huì)跟進(jìn)。記者今日分別致電伊利股份和蒙牛乳業(yè)，伊利公關(guān)事務(wù)總監(jiān)馬騰表示：“伊利現(xiàn)在沒有任何產(chǎn)品調(diào)價(jià)的計(jì)劃。”蒙牛公關(guān)部翟嵋也回復(fù)稱，近期飼料價(jià)格等原因?qū)е履膛ｐB(yǎng)殖成本上升，但是在產(chǎn)品價(jià)格方面，目前蒙牛公司也暫無提價(jià)計(jì)劃。
事實(shí)上，自11月中旬，光明乳業(yè)就已經(jīng)在湖北省進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，當(dāng)時(shí)有媒體消息稱，光明乳業(yè)在武漢地區(qū)的多款奶制品提價(jià)10%左右，當(dāng)?shù)?60毫升的優(yōu)倍牛奶從6.6元漲至7.8元，460毫升l的光明鮮奶屋牛奶從5.8元漲到了6.6元。
乳品業(yè)專家、廣州乳業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉向記者分析說，雖然各家乳企都會(huì)受原奶成本上漲的波及，但是光明乳業(yè)不同于伊利、蒙牛，它的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)讓其對(duì)原奶的成本壓力受影響更大。
南北差異
龔妍奇告訴記者，此次調(diào)價(jià)范圍主要是集中在華東、華南省份，將根據(jù)當(dāng)?shù)啬淘磧r(jià)格的提升幅度，相應(yīng)采取分地區(qū)、分產(chǎn)品陸續(xù)提價(jià)。
目前，對(duì)于其旗下鮮奶和酸奶具體產(chǎn)品的調(diào)整后價(jià)格，光明乳業(yè)尚未做出數(shù)字披露，而記者走訪上海地區(qū)部分超市和便利店，發(fā)現(xiàn)新的牛奶指導(dǎo)價(jià)目前尚未傳導(dǎo)到零售終端。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年中國(guó)主要生產(chǎn)原料奶的十個(gè)省區(qū)收購(gòu)均價(jià)在3.28元/kg左右，同比上浮約為2.5%。其中華北奶源與年初相比漲幅僅為6%，而華東地區(qū)奶源與年初比漲幅超過8%。
與此同時(shí)，上海市發(fā)改委今年早期還曾下發(fā)《關(guān)于調(diào)整本市原料奶收購(gòu)基本價(jià)格和優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)指標(biāo)的通知》，使得今年9月以來，上海原奶的基礎(chǔ)價(jià)格，從2010年的3.59元/kg調(diào)整到現(xiàn)在的4.04元/kg，漲幅超過12%。
龔妍奇表示，目前上海是全國(guó)唯一一個(gè)仍實(shí)施政府指導(dǎo)價(jià)的地區(qū)，以上海和華東作為主產(chǎn)區(qū)的光明而言，原奶成本壓力不可謂不大。
而對(duì)于光明乳業(yè)另一大主營(yíng)區(qū)域的華南市場(chǎng)而言，其原奶價(jià)格的成本問題越發(fā)嚴(yán)峻。據(jù)王丁棉介紹，今年廣東地區(qū)的原奶價(jià)格已經(jīng)高達(dá)5.2元/kg，而明年預(yù)計(jì)將要超過5.5元/kg，遠(yuǎn)超華北和華東地區(qū)的原奶價(jià)格水平。
“這是因?yàn)槿A北地區(qū)是中國(guó)主要的奶源生產(chǎn)基地，全國(guó)八大牛奶主產(chǎn)區(qū)都在北方，而南方受潮濕、悶熱的氣
候影響，奶牛會(huì)因此食欲降低，由此影響產(chǎn)奶量。”王丁棉解釋說。
同時(shí)，由于南部地區(qū)沒有像北方一樣的大草原，奶牛的飼料主要靠北方或者海外進(jìn)口，因此導(dǎo)致南方奶牛的養(yǎng)殖成本始終居高不下。
中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，從今年年初至10月，作為奶牛主要飼料的玉米目前同比漲幅在10%左右，而另一主要飼料豆粕的漲幅更是在28%。由于美國(guó)地區(qū)的干旱導(dǎo)致本地玉米、大豆的減產(chǎn)直接推高了糧價(jià)，而國(guó)內(nèi)飼料成本約占到生奶成本的50%-60%，最終形成飼料價(jià)格瘋漲帶動(dòng)養(yǎng)殖成本上升繼而影響終端乳制品的連鎖反應(yīng)。
王丁棉說，人力成本也是一大因素，南方養(yǎng)殖工人的工資水平普遍高于北方，目前廣東一般養(yǎng)殖工的工資要2500-3000元，而北方只要1500-2000元。
受制產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
既然如此，光明乳業(yè)為何不吸納北方原奶來供應(yīng)南方市場(chǎng)？龔妍奇稱：“這一構(gòu)想受限于光明的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)模式。”
2011年，光明乳業(yè)將戰(zhàn)略目標(biāo)升級(jí)為16字，即“聚焦乳業(yè)、領(lǐng)先新鮮、做強(qiáng)常溫、突破奶粉”。由此光明支柱產(chǎn)業(yè)中，“新鮮、常溫、奶粉”成為三駕馬車，但同時(shí)，領(lǐng)先新鮮又?jǐn)[在首位，意味著光明要固守既有優(yōu)勢(shì)，在鮮奶、酸奶等保鮮乳品領(lǐng)域保持市場(chǎng)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。
在目前光明最主打的“五朵金花”（ 莫斯利安、暢優(yōu)、健能、優(yōu)倍、優(yōu)+）無一例外的都是鮮奶和酸奶產(chǎn)品，而光明乳業(yè)董秘朱建毅告訴本報(bào)記者，這“五朵金花”對(duì)光明乳制品營(yíng)收貢獻(xiàn)超過50%。
“我們考慮到運(yùn)輸半徑和時(shí)間限制，不可能把7天保質(zhì)期的鮮奶在北方做好了再拉到廣東去賣。華北的原奶雖然便宜，但是只能做常溫奶和奶粉才便于運(yùn)輸，而光明主力恰恰是鮮奶產(chǎn)品。”龔妍奇表示。
王丁棉說，伊利和蒙牛的主打產(chǎn)品是常溫奶和奶粉，這也和北方地區(qū)奶源過剩的國(guó)情有很大關(guān)聯(lián)。而對(duì)于原奶成本上漲，光明由于自身產(chǎn)品結(jié)構(gòu)因素會(huì)感受到更大的壓力。
龔妍奇說，將鮮奶作為核心主打產(chǎn)品，不僅僅光受原奶的限制，鮮奶運(yùn)輸必須要有冷鏈物流，不像奶粉和常溫奶用普通物流就可以了，因此光明每年冷鏈運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用都比同業(yè)者高出許多。龔艷奇并沒有透露具體數(shù)據(jù)，但據(jù)悉，全國(guó)物流人工費(fèi)用每年上浮約12%-20%。
“常溫奶能夠讓產(chǎn)品走的更深，二三線城市和農(nóng)場(chǎng)市場(chǎng)大多缺乏完整的冷鏈配套，因此鮮奶就沒有辦法下沉下去，而常溫奶可以。過去光明幾乎沒有染指過常溫奶，但是現(xiàn)在也提出了要‘做強(qiáng)常溫’的戰(zhàn)略目標(biāo)，不過目前光明常溫奶的占比仍很少，而此次提價(jià)的范圍也并沒有包括常溫奶產(chǎn)品。”龔艷奇表示。
中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮稱，他仍然看漲接下去的原奶價(jià)格，理由就是冬季的奶牛產(chǎn)奶量只有之前的一半不到，加上飼料價(jià)格上漲等各種因素，都造成了原奶供應(yīng)偏低。
