■蘿崗區質監局執法人員在檢查沁香源的生產食鹽。

■沁香源晾曬場上，一些曬缸里的豆豉已結塊，并有塑料雜質，工人稱這些曬缸已廢置。

■沁香源公司生產的醬油、醋等產品。

■統籌：新快報記者王華平

■圖文：新快報記者付玉良 實習生盧佳

三打兩建在行動之問題醬油

蘿崗區質監局查實其存在進鹽臺賬不明、用鹽數目對不上等情況

昨日，新快報獨家披露廣州“美味極”涉嫌使用工業鹽制造醬油一事，引起社會廣泛關注。記者經過對廣州醬油制造企業的深入調查，發現廣州違規用鹽的醬油企業并非僅此一家。

記者所獲資料顯示，有50多年歷史的廣州老牌醬油企業“沁香源”，也涉嫌使用來源不明的鹽，僅記者掌握的部分數據顯示，數量就多達20多噸。昨日下午，經新快報記者舉報，蘿崗區質監局已介入調查，初步查實“沁香源”存在進鹽臺賬不明、用鹽數目對不上的情況，但未能核實是否使用“非食用鹽”，目前該企業的醬油已被暫停銷售。

市民舉報沁香源使用工業鹽

近日，新快報記者接到一匿名舉報信，要求記者調查廣州市蘿崗區九佛鎮“沁香源”公司。匿名信說，該公司全部用工業鹽生產醬油，一次購買工業鹽就達到50噸，以前放在新廠房對面的廢棄廠房中。該人士自稱是“一個有良知的食品人士”。

記者隨即對廣州市沁香源調味品有限公司（下稱沁香源公司）進行調查。據該公司在網上發布的資料顯示，公司前身為九佛調味品廠，是專業從事天然釀造醬油的企業，現在主要生產“穗喜”牌、“清香園”牌系列調味品。該公司配套自動化生產設備，具備50000噸的生產能力，是廣東大型天然釀造醬油生產企業之一。

資料顯示，該公司現有“醬油”、“食醋”等系列產品線，產品暢銷廣東與國內市場，更遠銷香港、澳門及東南亞地區。

54年老廠年產量不足10噸？

昨日下午，新快報記者來到廣州市蘿崗區九佛鎮，沁香源公司就位于該鎮建設新街。

根據舉報線索，記者首先對一廢舊廠房進行了暗訪，發現該廢棄廠房內只堆放有一些破舊的瓶子，并沒有工業鹽的蹤跡。

沁香源公司就在該破舊廠房對面。據大門門牌顯示，沁香源公司始建于1958年，距今已有54年。

根據門衛的指引，記者來到該公司辦公大樓二樓，負責采購的黃露花接待了記者。據黃露花介紹，該公司一年產量不足10噸。看到記者提供的該公司資料后，黃露花笑了笑說：“我們產量根本沒有5萬噸，嚇死人了。主要是為了好銷售，都要吹噓一下的。”

公司現存正規鹽約1.5噸

“全部都是正規用鹽。”黃露花說。得知記者來意后，她帶著記者查看了該公司一樓原料倉庫，記者粗略計算發現，該公司原料倉庫現有30包正規食鹽，約1.5噸左右。隔壁的成品倉庫有約1.5噸包裝好的成品醬油。

為了核實情況，記者提出希望知道該公司每年的進鹽、用鹽量，黃露花對此顯得有點“為難”，對于進貨量等一問三不知。黃露花告訴記者，她只知道該公司產量很小，所以用鹽量非常少。“可能一年就幾噸吧”，黃露花告訴記者。

在記者的再三要求下，黃露花要會計找來了進貨票據，一共四張，其中兩張為同一批貨的不同單據。2011年9月6日的發票顯示沁香源公司進鹽2噸，規格為50公斤/袋；2011年12月6日的票據顯示，購鹽2噸，規格為500克/包；2012年4月16日的票據顯示，購鹽4噸，規格也是500克/包。

27噸鹽來源不明使用過半

據了解，沁香源公司具備食鹽零售的資質，通過正規渠道所購進的規格為500克/包的食鹽正是用于零售，這也就意味著，從對方提供的單據看，該公司僅去年9月份正規購進生產用鹽2噸，而今年上半年所購進的用于生產的鹽為零。

為何今年沒有購買生產用鹽？公司為何沒有進貨單？記者再三要求黃露花提供公司的原材料進貨臺賬，但是黃露花表示沒有。蹊蹺的是，記者卻無意中在該公司相關負責人手中拿到了一份“原輔料貯存、保管、領用記錄”。該記錄顯示，沁香源公司從2011年12月1日至今，共購精鹽27.5噸，截至6月12日，已生產使用22.11噸，剩5.39噸。

這份臺賬并未寫明進貨渠道和執行標準，僅標明狀態為“正常”，已使用的鹽大多用于鹽水和胚料配兌。

流向

銷往九佛鎮及周邊

27.5噸的鹽來源不明！記者隨后將掌握的這一情況向蘿崗區質監局舉報。

下午3時許，蘿崗區質監局與打假辦執法人員到達沁香源公司，對其生產情況進行調查。其間，該公司總經理黎文領堅稱該公司的醬油年產量僅約10噸，今年內僅生產了兩個批次，加上其他產品，總共也不到30噸，主要銷往九佛鎮及周邊地區。

但記者隨同執法人員檢查發現，該公司生產大樓的二樓倉庫里存放有成品醬油五六噸，生產日期從去年4月到今年6月不等，黎文領稱這是積壓的存貨或是客戶的退貨。照此計算，加上一層成品倉庫存放的1.5噸醬油成品，該公司目前的醬油存貨量便已接近10噸。

在調查現場，檢查人員要求黎文領出示該公司的銷售、進貨等臺賬記錄時，黎或支支吾吾，或直接回答沒有記錄，并始終堅稱自己擔任該廠經理才兩個月，對許多事務并不清楚。

質疑

或向化工企業買工業鹽

據記者無意中獲得的倉庫保管記錄顯示，該公司今年內共進倉規格為50千克/包的7噸生產食鹽。在檢查人員要求下，該公司卻無法提供購買這些食鹽的正規發票，只出示了一張印有“廣州市豪莉貿易有限公司”（下稱豪莉公司）蓋章的送貨單，顯示沁香源于今年6月向該貿易公司購入食鹽5噸。黃露花告知執法人員，豪莉公司位于花都，沁香源一直都有向其購買食鹽，“因為他們那里的鹽便宜嘛”，黃露花說。

在記者追問下，黃露花一直無法說明豪莉公司是否屬于正規鹽業銷售企業，也不能提供對方聯系電話。記者隨后就此事向鹽業部門咨詢，該部門相關人員表示，從目前了解的情況看，豪莉公司并無廣州地區正規的經營、批發食鹽的資質，很有可能是一家代購工業鹽的化工企業。

去年購買正規用鹽僅2噸

據鹽業部門提供的數據顯示，2011年沁香源公司分別于4月8日購買500克紙塑精鹽2噸；9月6日購買50公斤裝無碘精鹽；12月6日購買500克紙塑精鹽2噸。扣除500克零售的紙塑精鹽外，沁香源公司去年通過正規渠道購買的用于生產的精鹽僅2噸。

雖然該公司總經理黎文領和原料采購負責人黃露花一直無法提供該公司的購鹽及銷售臺賬，但是記者通過計算發現，即使按照黎文領所述的年產量10噸計算，該公司用鹽也存在很大的出入。

據該公司技術人員介紹，該公司醬油含鹽量為17%，也就意味著該公司年產10噸醬油需要用鹽1.7噸。而該公司去年全年至今通過正規渠道僅購鹽2噸，倉庫還剩1.5噸，也就是說，沁香源公司用于生產的正規鹽可能僅0.5噸左右。

查處

質監局責成其停止產品銷售

目前尚不能將其定性為涉嫌使用非法食鹽或工業用鹽

經過初步調查，蘿崗區質監局食品科科長董丕表示，從現場檢查來看，沁香源公司的生產環境無明顯問題，尚不能將其定性為涉嫌使用非法食鹽或工業用鹽。但由于該公司生產用鹽的購買、使用數據多有出入，且無法提供該公司的生產、銷售記錄，質監部門將繼續收集證據作進一步調查。

另外，由于沁香源無法提供其生產食鹽的正規來源證明，蘿崗區質監局與打假辦的檢查人員要求該公司停止產品銷售，等待相關調查結果。