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肯德基45天速成雞大起底:藥殘抽檢率千分之六

資料圖。 資料圖。

  一進(jìn)入雞舍,一股雞屎發(fā)酵后濃郁的氨氣味撲鼻而來,讓人有一種睜不開眼的感覺,一只只蒼蠅更是迎面飛撲而來。大部分的白羽雞密密麻麻地偎依著閉目養(yǎng)神,偶爾可見幾只白羽雞站起來抖抖身子在啄食,雞屁股露出淺紅色的肉。在這樣一個900余平方的雞舍里,養(yǎng)著將近4000只白羽雞。

  這是記者在肯德基[微博]“45天速成雞”風(fēng)暴中心———粟海集團(tuán)在山西運(yùn)城的簽約農(nóng)戶處見到的情景。雖然山西省農(nóng)業(yè)廳最后以“其飼料、獸藥、肉雞檢測均符合國家規(guī)定”力挺山西粟海集團(tuán),然而記者此番親赴山西、天津等地實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),國內(nèi)肯德基、德克士等快餐連鎖店所用的白羽雞,從養(yǎng)殖到肉雞出欄屠宰,多個環(huán)節(jié)均存在風(fēng)控的隱患。

  此外,大型快餐連鎖的供貨商對農(nóng)戶養(yǎng)殖的雞藥殘抽檢幾率為每5000只檢3-4只,甚至低至兩只,這給用藥周期幾乎貫穿45天養(yǎng)殖周期的白羽雞的風(fēng)控同樣構(gòu)成挑戰(zhàn)。

  直擊高密度雞舍

  “粟海集團(tuán)是這里很大的企業(yè),很多農(nóng)戶都替它養(yǎng)雞。”出租車司機(jī)李師傅告訴南都記者。從山西運(yùn)城機(jī)場驅(qū)車一直往南進(jìn)入鹽湖區(qū)一個農(nóng)田遍布的鎮(zhèn)子。時值12月,田地里冬小麥才長出個矮矮的個頭,田間一片寂靜,鮮有行人。穿過田間的小路進(jìn)入村子,只見三間方方正正的磚房就在村子邊上。李師傅告訴記者,那是村里一個替粟海集團(tuán)養(yǎng)了好幾年雞的老養(yǎng)戶。因?yàn)殡u場的味道很大,所以一般都在村莊的邊緣。

  只見幾十袋雞飼料碼成一堆放在門前,旁邊是兩間看似普通的磚房,像蔬菜的大棚,只不過要高一些。雞場主人郭愛珍(化名)告訴記者,這兩個棚就是雞棚,大概能養(yǎng)1萬只雞。站在雞棚門口,其實(shí)并沒有聞到很明顯的味道。不過當(dāng)郭愛珍給記者掀開雞舍的幕簾,那是另一番景象。12月的運(yùn)城,白天溫度已經(jīng)在0℃以下,不過雞舍內(nèi)卻十分溫暖。郭愛珍說,那是因?yàn)殡u舍要保溫才能讓雞健康成長,不同階段,雞對溫度的要求不一樣。只見雞是養(yǎng)在離地面幾十厘米高的網(wǎng)床上的,雞的糞便通過網(wǎng)床掉在地上,已在地上積了厚厚一層。

  溫暖的感覺之后,一股雞屎發(fā)酵后濃郁的氨氣味撲鼻而來,那種刺激的味道甚至讓人有一種睜不開眼的感覺。郭愛珍告訴記者,這批雞馬上就要出欄供應(yīng)給粟海集團(tuán)。

  在昏黃的燈光下,大部分白羽雞均密密麻麻偎依著閉目養(yǎng)神,偶爾可見幾只站起來抖動身子啄食,雞屁股露出淺紅色的肉。郭愛珍說,白羽雞長得快,比較重,腳支撐不起身子,所以白羽雞這時候通常都是靜靜窩著。

  在這個90 0來方的雞棚,共養(yǎng)著近4000只雞。而附近一個鎮(zhèn)子同樣是粟海集團(tuán)簽約農(nóng)戶的老趙(化名)告訴記者,粟海集團(tuán)對雞舍養(yǎng)殖密度有要求,冬天每平方9-10只,夏天則7-8只。在老趙的雞舍,雞的密度比郭愛珍家密得多。據(jù)老趙介紹,他們家的雞舍養(yǎng)殖面積約500平方米,剛剛出欄的那批雞養(yǎng)殖規(guī)模為5000只。因?yàn)槭切碌酿B(yǎng)殖戶,養(yǎng)殖技術(shù)還有待提高,老趙上一批5000只雞最后死了400多只。不過那4000多只雞,也讓老趙賺了1萬多塊錢。

  在老趙家在雞舍門口幾米開外的地方,老趙用網(wǎng)圈養(yǎng)了幾只白羽雞。“這是上一批雞被粟海淘汰下來的,我們放出來養(yǎng)幾天,養(yǎng)來自己吃。”老趙說。記者見到,這些白羽雞不時地抖抖身子,在地上啄食。“吃了不運(yùn)動雞才長得快,所以雞在雞棚里不精神、不愿動,但放出來養(yǎng)幾天就變得精神,也能站能走了。”

  “速成雞”安全嗎?

  在天津?qū)氎鎱^(qū)新開口鎮(zhèn)六口村,記者亦見到了類似的情形。村里肉雞養(yǎng)殖戶大都是民盛養(yǎng)雞專業(yè)合作社簽約的合同戶,而民盛合作社則與大成食品有限公司簽訂了合同。大成是肯德基、德克士等快餐連鎖在國內(nèi)最大的雞肉供貨商之一。這里的養(yǎng)殖戶詳細(xì)地向記者講解了白羽雞45天迅速成長的過程。

  據(jù)合作社一位農(nóng)戶介紹,每只雞出欄前大概需喂養(yǎng)7-10斤的飼料,大約長一斤肉需要消耗2-3斤的飼料。飼料都是由大成食品公司統(tǒng)一配送,不能用別的飼料廠生產(chǎn)的料。此外,大成公司對養(yǎng)殖戶統(tǒng)一配藥,包括一些抗生素和預(yù)防藥。

  在合作社的一塊空地上,記者看到了許多被丟棄掉的藥瓶和包裝袋,包括雙黃連、菌痢王等等。理論上,農(nóng)戶一年可以養(yǎng)6批雞,在45天出欄后,剩下的15天用于清理雞的糞便、洗刷風(fēng)干雞棚,并消毒。然后再引入下一批雛雞。而在養(yǎng)雞的45天周期內(nèi),農(nóng)戶對于消毒次數(shù)具有隨意性,如果管理、喂養(yǎng)得好,可能一次都沒有,也有可能消毒四五次。“如果發(fā)病比較多,則是一天消毒一次,或者兩天消毒一次,也會用高錳酸鉀給雞飲水消毒。”

  而在山西的粟海集團(tuán),其與養(yǎng)殖農(nóng)戶合作采取類似的模式。“粟海規(guī)定只能用公司配的藥。”老趙以及在粟海集團(tuán)所在地許家營工業(yè)園附近一家養(yǎng)殖規(guī)模在3萬只的大型養(yǎng)殖戶的技術(shù)員蘇成(化名)告訴記者。

  這就是記者在山西、天津兩地,肯德基雞肉的供貨商的多個簽約農(nóng)戶見到的養(yǎng)殖情景。45天,這個數(shù)字可能讓一般人難以接受,在業(yè)內(nèi)卻被看作一個正常的指標(biāo)。

  “白羽雞我10多年前已養(yǎng)過,這個雞種不是新鮮事。”一位有著動物營養(yǎng)學(xué)教育背景及多年動物藥生產(chǎn)、銷售經(jīng)驗(yàn)的業(yè)內(nèi)人士甘建華(化名)告訴記者,這個雞種行內(nèi)又叫A雞,是一個育種的結(jié)晶,特性是長得快,只要飼料的營養(yǎng)需求達(dá)到身體需求就可45天出欄。甘建華還告訴記者,45天出欄還是個保守的數(shù)字,部分養(yǎng)殖過程監(jiān)控得好的雞,甚至可40天出欄。

  就在今年9月中旬記者參觀肯德基、麥當(dāng)勞[微博]的雞肉供應(yīng)商圣農(nóng)發(fā)展時,圣農(nóng)發(fā)展給記者展示了一幅白羽雞的飼料配比圖,白羽雞飼料主要包含蛋白原料、能量原料和復(fù)合添加劑三類。主要成分包括大豆粕、玉米、麩皮、礦物質(zhì)、維生素、酶制劑、植物油、磷酸氯鈣等。據(jù)資料介紹,白羽雞可分為四個生長階段,不同的生長階段對能量和蛋白質(zhì)的需求不一,因此其飼料配比并不一樣。

  就“速成雞”問題,南都記者聯(lián)系中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會,其工作人員表示,白羽雞45天出欄屬正常,且稱安全性和營養(yǎng)性并無問題。據(jù)其介紹,關(guān)于白羽雞安全性的討論,始于去年的“激素雞”,當(dāng)時協(xié)會就做過調(diào)查,對于白羽雞的安全性和快速成長原理做過解釋。

  甘建華也稱,加入激素的可能性很小。和養(yǎng)豬不同,雞本身生長速度已很快,按正常營養(yǎng)配比飼養(yǎng)即可,如果加入激素,反而會加重其肝臟負(fù)荷,使雞的發(fā)病率增加。甘建華表示,白羽雞的存活率大概在95%。

  而中國畜牧業(yè)協(xié)會曾在2011年5月31日于北京舉行的“肉雞養(yǎng)殖與消費(fèi)安全”論壇上公布一項(xiàng)第三方檢測結(jié)果,京滬穗三地的抽檢顯示雞肉不含激素。當(dāng)時,中國農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所副所長、國家肉雞體系首席科學(xué)家文杰研究員指出,消費(fèi)者對于“使用激素促進(jìn)肉雞生長的認(rèn)知是個極大的誤區(qū)”。肉雞之所以生長快、出欄早,主要得益于以下五大因素:不斷優(yōu)化的品種、科學(xué)的飼料配方、有效的防病防疫措施、標(biāo)準(zhǔn)化的雞場設(shè)施、科學(xué)的飼養(yǎng)與管理。其中前兩種因素的作用最大。

  病雞流向存隱患

  盡管業(yè)界基本上已為白羽雞為何可45天出欄及其雞肉的安全性定了調(diào),然而記者多地實(shí)地采訪時發(fā)現(xiàn),整個肉雞供應(yīng)鏈條仍存在諸多風(fēng)險(xiǎn)隱患。

  在新開口鎮(zhèn)后六口村,記者了解到,白羽雞從雛雞到出欄,整個周期并不固定在45天,也有20多天就出欄,也有30多天出欄的,合作公司規(guī)定一般是肉雞生長45天可出欄。而根據(jù)出欄時的時間和體重,又分為大雞、中雞和小雞。如果重量超過了4.8斤,則被稱為大雞,重量在3.8-4.7斤的,被稱為中雞,少于3.8大于3斤的,被稱為小雞(一般是3.5- 3.7斤)。其中,小雞一般30多天就可以出欄,大成公司收購后,成為肯德基的原料雞。“你們在肯德基吃的雞腿,很可能就是這里送出去的小雞。”

  據(jù)民盛養(yǎng)雞專業(yè)合作社的養(yǎng)殖戶介紹,有時雞在中間階段病了,管理不了,就當(dāng)作中雞或者小雞賣出去,當(dāng)雞少于3斤時,大成按淘汰雞作價(jià)來收,價(jià)格低不少。“養(yǎng)到這個份上,是技術(shù)太差了。”該養(yǎng)殖戶介紹。

  而粟海集團(tuán)鹽湖區(qū)的養(yǎng)殖戶老趙同樣向記

  者提及類似的事。“雞只要超過2 .5斤就可賣回給粟海。”老趙表示,看著雞精神狀態(tài)不太好,采食量下降,我們賣掉。“雞采食量下降可能是有呼吸道疾病,提前賣比較劃算。如果雞死掉了,粟海肯定不要,只能自己丟掉。”老趙稱。郭愛珍同樣表示,若看到雞精神不好,吃不下料了,也會提前賣。

  若明知雞可能有毛病,為何要賣回給粟海集團(tuán)?對于這個疑問,老趙就稱這些雞也要經(jīng)過粟海集團(tuán)的檢驗(yàn)才能進(jìn)入粟海。“達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)就能吃。”老趙稱。

  那么粟海究竟是否有回 收 誠 如老趙口中所說的精神 不 好 、采食量突然下降的雞,如果有,其檢測標(biāo)準(zhǔn)究竟又是怎樣的?針對種種疑問,記者直奔離運(yùn)城機(jī)場幾十里開外的粟海集團(tuán),不過其辦公室人員以公司負(fù)責(zé)人出差在外為由婉拒了記者的采訪。隨后幾日,記者多番聯(lián)系粟海集團(tuán)并發(fā)去采訪提綱,但截至發(fā)稿為止并未得到其回應(yīng)。

  值得關(guān)注的是,大成集團(tuán)的養(yǎng)戶還采取了另一個“曲線救國”的辦法。南都記者在新開口鎮(zhèn)后六口村采訪了解到,對于合同雞,大成食品按照合同價(jià)收購其中的96%,剩余的按市場價(jià)收購。有些農(nóng)戶就將養(yǎng)得不好的雞,經(jīng)常生病、重量過重或重量不足的送到市場上去賣。“大成抽檢嚴(yán),查出來了那批就都不收了,不太好的雞就賣到市場上去。”有農(nóng)戶講。

  千分之一的藥檢比率

  盡管粟海方面在回應(yīng)此次“速成雞”風(fēng)波之時一直強(qiáng)調(diào),其使用的均為農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)允許使用的常用疫苗和獸藥,而永濟(jì)市商務(wù)局、質(zhì)監(jiān)局和畜牧局從粟海集團(tuán)抽取雞肉樣品檢測,檢測結(jié)果亦符合農(nóng)業(yè)部第235號公告關(guān)于動物性食品中獸藥最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

  不過記者在實(shí)地采訪時卻發(fā)現(xiàn)了另一個不得不提的事實(shí),包括老趙及郭愛珍均向記者提及,粟海在給養(yǎng)殖戶供應(yīng)雞苗的時候,同時會給其配好藥,平均每只雞配8毛錢的藥。郭愛珍告訴記者,在雞21天之前,以打疫苗為主,疫苗分別在小雞一周、14天和21天進(jìn)行。在這每只雞8毛錢的標(biāo)配藥當(dāng)中,除了疫苗,還包括治療呼吸道疾病和大腸桿菌的藥。“粟海要求我們不能用社會上的藥。”老趙說,如果粟海配的藥不夠用,可以直接到粟海設(shè)在附近的服務(wù)站購買。

  據(jù)粟海集團(tuán)此前向媒體提供的資料,白羽雞從出生到被送至屠宰,需要使用4種藥劑、進(jìn)行3次疫苗免疫,以及十余次各項(xiàng)檢驗(yàn)檢疫。其中,應(yīng)激的速溶維它在1日~3日齡時使用(在31日~34日齡時再次使用),用于消毒的農(nóng)寶碘在9日~12日齡使用(35日齡~出欄也將再次使用,由于是外用藥,可用至出欄前),預(yù)防細(xì)菌病的普瑞芬在16日~19日齡使用,預(yù)防病毒的雙黃連在23日~27日齡使用。老趙告訴記者,粟海在雞只38天時到雞舍隨機(jī)抽取幾只雞進(jìn)行藥檢,并規(guī)定農(nóng)戶不能再給雞喂藥。“如果過了藥檢就能出欄,如果粟海檢測出藥殘量大,那么就要多養(yǎng)幾天才能出欄。”老趙稱。

  這樣一套用藥和檢測流程看似嚴(yán)密,然而一個關(guān)鍵性問題就在抽檢比率上。據(jù)郭愛珍透露,粟海5000只雞大概會拿三四只宰殺抽檢,每只抽檢的雞粟海會付給25元的補(bǔ)貼。“有的雞如果健康,用藥會少于8毛錢,但有些雞如果不是很健康,用藥就會超過1.2元。”郭愛珍說。而民盛養(yǎng)雞專業(yè)合作社一位農(nóng)戶同樣提到了雞只的用藥差異。“如果雞管理、喂養(yǎng)得好,每只雞的藥錢需花8毛錢,但是養(yǎng)得不好,每只雞需要2元藥錢。”

  而在民盛養(yǎng)雞專業(yè)合作社養(yǎng)殖戶趙兵(化名)的雞舍,大成抽檢的幾率比粟海集團(tuán)還要低。趙兵稱,一般就是一個棚抽檢兩只。“我們聽說,如果是銷往國外,每只肉雞都要受到海關(guān)的檢疫,如果出了問題,就會被罰款,也要罰養(yǎng)殖戶。”不過這里供給肯德基的雞不需要每只都檢。另一位養(yǎng)殖戶則稱,大成抽檢主要查的是藥殘留。“雞的其他疾病,下面有輔導(dǎo)員管,自己也能看出雞有沒有生病,如痢疾。”

  那么,這些用藥量大的雞混在雞群中,如果沒有被作為樣雞抽檢出來,是否意味著其藥殘?jiān)诔鰴谌者沒有完全代謝出去的可能?粟海如何以不足千分之一的抽檢率確保所有肉雞藥殘都達(dá)標(biāo)?粟海集團(tuán)在截至發(fā)稿為止仍未有回應(yīng)記者的疑問。

  不過一個事實(shí)是,粟海集團(tuán)確實(shí)關(guān)注到藥殘的問題,特別是抗生素。“過去雞用抗生素,現(xiàn)在粟海提高了用藥標(biāo)準(zhǔn),要求大家減少用抗生素的量,以防疫為主。”老趙告訴記者。對于記者減少用藥雞能不能順利養(yǎng)到出欄的疑問,老趙說這是個管理程序的問題,對雞舍的溫度、通風(fēng)、養(yǎng)殖環(huán)境都有要求。“前幾天還統(tǒng)一開了會,給我們農(nóng)戶做技術(shù)講解。”老趙告訴記者。

  相對于一些小養(yǎng)殖農(nóng)戶用藥以保證雞只的成活率,粟海一些大的養(yǎng)殖農(nóng)戶對用藥要謹(jǐn)慎得多。蘇成告訴記者,白羽雞養(yǎng)殖用藥是最次的方法,最不容易起效,現(xiàn)在養(yǎng)雞要以預(yù)防為主,其所工作的雞場養(yǎng)殖的雞并不需要使用抗生素。

  “20-30天是雞生長最關(guān)鍵的時期。”蘇成告訴記者,此時白羽雞中的母原抗體逐漸消失,雞容易生病。“這段關(guān)鍵時期我們都是以預(yù)防為主,比如給雞喂養(yǎng)營養(yǎng)藥金維壯,只要做好預(yù)防,雞并不需要用到抗生素。”蘇成稱。

  就白羽雞養(yǎng)殖過程中是否有藥殘以及病菌等潛藏食品安全問題,中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會的工作人員則稱,協(xié)會對于會員沒有強(qiáng)制性權(quán)利,而養(yǎng)殖用藥等問題則涉及到飼料協(xié)會、獸藥協(xié)會和獸醫(yī)協(xié)會等。

  在這條監(jiān)管鏈下,作為白羽雞進(jìn)入消費(fèi)者口中最后的把關(guān)者,肯德基如何考評供貨商的供應(yīng)鏈,其內(nèi)部的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控體系又是如何確保雞肉的安全的?對于這些疑問,肯德基方面并未回應(yīng)記者,僅表示讓記者參照其此前發(fā)布的聲明。在7日發(fā)布的聲明中,肯德基僅簡單提及“進(jìn)入肯德基的所有雞肉原料都需要經(jīng)歷政府、供應(yīng)商及肯德基等多道監(jiān)測防線。肯德基會繼續(xù)督導(dǎo)所有供應(yīng)商,不斷強(qiáng)化管理,消除公眾對食品安全隱患的不安,并且持續(xù)汰弱留強(qiáng),將風(fēng)險(xiǎn)管控到最低”。

  “市場雞”猛于“合同雞”

  檢疫監(jiān)管成擺設(shè)?

  相對來講,無論是粟海還是大成,其產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管盡管仍有風(fēng)控隱患,但管理還屬比較嚴(yán)格。民盛雞專業(yè)合作社一位李姓養(yǎng)殖戶介紹,“大成有追溯制度,我們養(yǎng)的雞資料都會上網(wǎng),只要是大成食品,在網(wǎng)上都能查到具體信息,如誰養(yǎng)的雞。我們的合同是一年一換,那時會過來給我們和雞棚照相,然后把養(yǎng)殖戶信息直接登在網(wǎng)頁上去。”

  這些合作簽約的“合同雞”情況比起“市場雞”的確是要好一些。記者還采訪了一些“市場雞”養(yǎng)殖戶。一位養(yǎng)殖規(guī)模在2000只左右的農(nóng)戶王生(化名)告訴記者,他養(yǎng)的雞直接銷售給當(dāng)?shù)夭耸袌龅碾u販子,45天出欄時雞可以長到6斤左右。用藥和飼料都是自己選擇,比如用藥基本就在八九次左右,如果雞生病,還要增加用藥。王生還提到,現(xiàn)在的雞不比前幾年,更不好養(yǎng)了,“不給藥就來病”。他養(yǎng)雞近二十年,早前不怎么用藥,如今用藥了也不好養(yǎng)。他認(rèn)為不是雞苗的原因,“可能是氣候不好。”

  頻繁用藥的雞是否安全?王生表示,雞的用藥,7-8天左右可以排除體外。不過有些雞有病,養(yǎng)殖戶用藥可能頻繁些,沒有這么長時間排藥,是不是有殘留就不知道了。

  按2010年1月4日農(nóng)業(yè)部審議通過的《動物檢疫管理辦法》規(guī)定,“出售或者運(yùn)輸?shù)膭游铩游锂a(chǎn)品經(jīng)所在地縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)檢疫合格,并取得《動物檢疫合格證明》后,方可離開產(chǎn)地。”

  南都記者在采訪中更發(fā)現(xiàn),在肉雞流入市場至關(guān)重要的動物檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié),部分地區(qū)竟成為擺設(shè),甚至花錢就能買到動物檢疫合格證明。這無疑增加了整個產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)控的難度。

  民盛養(yǎng)雞專業(yè)合作社某養(yǎng)殖戶劉佳(化名)告訴記者,“走雞”時,養(yǎng)雞戶直接到檢疫單位交錢。“給錢就給開,每只雞5分錢左右,隨便開,報(bào)上數(shù)量就行,不需要任何手續(xù)或者證明。”

  “合同雞”因有合作公司方面的質(zhì)量要求,相對多了一層公司監(jiān)管,比如大成和粟海的簽約合同雞,還要經(jīng)歷一次公司層面的肉檢抽檢,而市場雞則只有政府檢疫部門的抽檢,若這一監(jiān)管環(huán)節(jié)缺失,其質(zhì)控風(fēng)險(xiǎn)明顯要比“合同雞”大得多。按照王生的說法是,檢驗(yàn)檢疫部門不會上門檢測,往外拉雞賣時,在公路上,被檢疫部門“堵”到,就每只交2毛錢,現(xiàn)場也不會檢測,交錢就可以。而在河南周口,有蛋雞養(yǎng)殖戶也向記者透露,其蛋雞在下完蛋之后會出售給二道販子,只要花幾十塊就能從當(dāng)?shù)氐臋z疫部門開到檢疫合格證,順利將雞賣出去。

  對于政府檢疫部門的“走過場”,記者也來到了天津市寶坻區(qū)畜牧水產(chǎn)局,記者并未找到掛有動物衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室,經(jīng)指點(diǎn)來到其財(cái)務(wù)室,發(fā)現(xiàn)有當(dāng)?shù)厝藖韴?bào)備豬病死補(bǔ)貼等情況,就檢驗(yàn)檢疫問題,辦公室內(nèi)一工作人員讓記者自己去官網(wǎng)查看,在得知記者身份后,則稱自己并非領(lǐng)導(dǎo),不接受記者采訪,隨后匆忙離開辦公室,另一辦公室人員在查看記者證件后也推說領(lǐng)導(dǎo)不在,不予接待。

  至于當(dāng)前肉雞養(yǎng)殖業(yè)的檢疫控制問題,中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會稱,相關(guān)問題需采訪農(nóng)業(yè)部。記者聯(lián)系農(nóng)業(yè)部,但截至發(fā)稿仍未得到相關(guān)的回應(yīng)。

  盡管業(yè)內(nèi)人士甘建華(化名)稱其并不了解相關(guān)檢疫部門為何不用檢測就給養(yǎng)雞戶開具檢疫合格證,但他同時指出,“禽類用激素的可能性很小,藥殘對人體危害沒有那么大,因此在動物檢疫領(lǐng)域,禽類的檢測相對而言沒有豬等畜類那么重要。”

  “對養(yǎng)殖戶的雞進(jìn)行檢驗(yàn)是基層獸醫(yī)站的職責(zé),但目前政府對其供應(yīng)仍有不足,要保障其正常運(yùn)行的機(jī)制仍有待完善。”在甘建華看來,或者不是他們不想做,而是沒有足夠的人力物力去做,比如簡單的開車到雞場檢疫,這些都需要成本。

  白羽雞供應(yīng)鏈

  粟海、大成等大型企業(yè)給農(nóng)戶供飼料、雞苗和藥

  簽約農(nóng)戶飼養(yǎng)

  肉雞出欄供應(yīng)粟海、大成等大型企業(yè)

  供應(yīng)肯德基、德克士等快餐連鎖巨頭

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