8月21日，湘潭一大棗催熟窩點被查。 　　一工人正把未成熟的青棗放入開水里加工。 　　大棗浸泡在塑料布圍起的池子里。

　　露天作坊一次加工萬斤“催熟紅棗”

　　暗訪：20分鐘青棗變紅棗 執法：現場發現“甜蜜素”袋 專家：害人不淺可致癌

　　記者 楊艷 實習生 張蘭 吳卓航

　　本版圖片均由實習生 唐俊 攝

　　還沒到大棗成熟上市的時節，可一群外地人，運來上萬斤沒有成熟的青棗，每天貨車運出去的大棗子卻是通紅的。

　　殊不知，這些棗子經過了特殊處理。買了吃，不知不覺中毒害身體。

　　青棗進來、眨眼間紅棗出來。 昨日，本報接到湘潭一市民報料，稱湘潭荷塘鄉一民房內運來了近2萬斤青棗，經過加熱、浸泡等“美容”工序后，搖身一變成了通紅的大紅棗，然后流入市場。

　　記者暗訪后，向當地公安和質監部門舉報了該窩點，執法人員進行了查處。

　　【目擊】 租民房露天加工上萬斤“泡棗”

　　8月21日上午9時，記者來到湘潭市荷塘鄉。這個“加工”紅棗的窩點就在107國道旁邊不到50米的一條小路邊。意想不到的是，這個加工點居然是露天的，可以看到一個民房的空地上堆得像小山一樣的棗子。

　　記者趕到時，正好看到了一派熱鬧的“泡棗”盛況。一口冒著熱氣的大鍋，一大堆青澀的大棗，多名光著膀子的男子有的負責倒青棗，有的負責包裝，有的負責掌握加熱大鍋的火候。20分鐘后鍋中的青棗就慢慢變紅。

　　忙著“泡棗”的這群人并沒有阻止記者在房間里走來走去，在里屋，記者發現了一個水池，里面泡滿了棗子。

　　棗子用紅色編織袋兜著，浸泡在由長3米、寬4米的塑料布圍成的水池內，水池內的水有點冰涼，肉眼根本看不出是什么液體。記者用手指沾了下缸中的水，嘗了一下，發現水池里的水很甜，有股味道。男子稱，一個編織袋能裝50斤，這里泡了1萬斤棗子。

　　【“揭秘”】 “泡下好看又好吃，這是祖傳秘方”

　　“棗子甜不甜？”看到房內堆滿了青棗，記者走進去準備試吃，一名男子連聲說，“甜得很，這邊紅色的更甜。”

　　記者拿了一顆青棗試了試，發現棗子不脆也不甜。隨后再從一袋包裝好的紅色編織袋里拿出幾顆紅棗，發現完全是兩個味道，紅棗吃起來很甜，但甜中又帶著一股澀澀的、微微的苦。

　　“從熱水鍋里撈出來放一段時間，就會變得紅彤彤的，看上去好看，吃起來甜，賣起來好賣，這是祖傳秘方。”一名微胖的男子正在分裝紅棗，他認為這是好事，“美容”過后的棗子吃了對身體沒什么危害。

　　聽說記者想買棗子，一名高高瘦瘦的年輕男子稱，這些青棗是他們從山東進的貨，不零賣。

　　民房的主人是個老人，1500元租給了這群外地男子。聽說記者要買棗子，連連搖頭，說了句，“年輕人，自己吃的話還是不要買這種棗。”

　　【查處】 執法人員發現甜蜜素包裝袋

　　可能是起了疑心，這群男子把“美容”的棗子堆得整整齊齊，先后來了3輛安徽牌照的小貨車就是“按兵不動”。

　　隨后記者將情況向湘潭市質監局反映，稽查支隊副支隊長熊龍飛和荷塘派出所民警均來到現場。派出所民警對參與加工的十來名男子進行了身份調查，發現他們來自山東和安徽。

　　調查中，那名高瘦男子自稱負責人，來自山東，他稱棗子都是他自家產的，泡棗用的是開水和白糖。他稱這些棗子雖然在湘潭加工，但并沒有在湖南銷售，而是由3個安徽人負責，運到了安徽等地。

　　男子堅稱泡棗的是白糖，但質監局工作人員在現場發現了幾個用來盛裝甜蜜素的包裝袋，包裝袋上宣傳稱甜度是蔗糖的70倍。

　　目前，質監部門已向湘潭農業局反饋該情況，將多部門聯合執法，查清泡棗水到底添加了哪些非法化學物質。

　　有關“泡水棗”的視頻內容，可關注湖南都市頻道《都市晚間》欄目。

　　流程

　　青棗

　　大鍋加熱

　　泡入加了疑為甜蜜素的冷水中

　　“成熟”的大紅棗

　　出售

　　去向

　　長沙暫未現“問題大棗”

　　回到長沙，記者走訪了幾大水果批發市場和超市，發現目前上市的是一種叫“子彈頭”的尖頭棗，暫未發現“問題泡水大棗”。

　　“那種圓的、體型較大的棗子要到9月下旬才上市，現在都沒得賣。”毛家橋水果批發市場負責人介紹，尖頭棗來自陜西。在紅星水果批發市場里，記者看到的也是“子彈頭”棗子。

　　長沙多個大超市里，賣的也是尖頭棗。

　　解讀

　　“美容泡水棗”有害健康

　　記者采訪了湖南農業大學園藝學院負責冬棗種植的專家王仁才，他介紹，棗子中含有花青素，加熱就會變紅。但經熱水泡過的棗子不耐存儲，容易變質腐爛。

　　王仁才表示，棗子甜得不正常有兩種可能，一是加了糖精鈉，這是違反國家規定的，因為我國明確禁止在鮮棗等瓜果中添加糖精鈉，實驗證明其具有致癌的作用；二是添加了甜蜜素，如果甜蜜素甜度達到了蔗糖的70倍，而劑量又超標的話，市民就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩，危害更明顯。

　　提醒

　　目前都是早熟大棗 舔外皮識“泡棗”

　　“這個時間上市的大棗，都屬于‘早熟棗’，不甜。”采訪中，幾家水果批發商都介紹了分辨“泡棗”的方法，稱可以先嘗味道，泡過水的棗子，外皮也是甜的。消費者買的時候，可以先舔一下，試試皮是否有甜味；同時，泡過水的大棗保存期短，如果買回去的大棗很快就腐壞，就可能是“泡棗”。