為貫徹落實2013年全國質(zhì)檢工作會議精神，嚴(yán)厲打擊食品質(zhì)量安全違法行為，保障廣大人民群眾節(jié)日消費安全，按照國家質(zhì)檢總局加急《質(zhì)檢總局關(guān)于開展“質(zhì)檢利劍”食品執(zhí)法打假“春節(jié)”集中行動的通知》（國質(zhì)檢執(zhí)函［2013］55號）要求，吉林集安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局制定《集安市開展“質(zhì)檢利劍”食品執(zhí)法打假“春節(jié)”集中行動方案》，在春節(jié)前夕統(tǒng)一組織開展“質(zhì)檢利劍”食品執(zhí)法打假“春節(jié)”集中行動。
該行動以葡萄酒、大米、白酒、肉制品、食用油、調(diào)味品和食品添加劑為重點產(chǎn)品，以節(jié)日熱銷的酒類產(chǎn)品和肉制品為重點查處對象。重點檢查企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、臺帳記錄、使用的原輔材料等。酒類產(chǎn)品重點檢查是否使用了食用酒精、呈香呈味物質(zhì)及不明添加物質(zhì)等，葡萄酒是否使用色素等；肉制品重點檢查是否使用病死、病害或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類以及使用回收、過期食品再加工，是否使用過氧化氫、過氧乙酸等非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工鳳爪、豬皮等肉制品。
“我們在進(jìn)行食品生產(chǎn)整治的同時，還幫助企業(yè)建立健全各項質(zhì)量管理制度，改進(jìn)、完善生產(chǎn)工藝流程，使其規(guī)范自己的生產(chǎn)加工行為，保證我市廣大人民群眾的飲食安全。”該局在全市范圍內(nèi)開展了食品生產(chǎn)加工專項整治工作。由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊、分成3個組分別進(jìn)行檢查。共出動執(zhí)法車輛3臺、執(zhí)法人員10人檢查食品加工企業(yè)及食品生產(chǎn)小作坊。執(zhí)法人員認(rèn)真檢查企業(yè)填寫的原料進(jìn)貨查驗、出廠檢驗等記錄。對相關(guān)企業(yè)開展了守法誠信教育，要求各企業(yè)立即開展自查活動，完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量檔案。
行動期間共出動執(zhí)法人員65人次、執(zhí)法車輛27車次、共檢查生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊32戶。主要檢查了成品企業(yè)成品庫、包裝庫。檢查人員對每戶巡查企業(yè)做了詳細(xì)記錄、建立了檔案。責(zé)令3戶違法的生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)。該局要求各企業(yè)立即開展自查活動，完善食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量檔案。
