本報訊 （陳國江 李 亮）河北遵化質(zhì)監(jiān)局日前組織全市范圍內(nèi)的罐頭、蜜餞、糕點、純凈水等20余家食品生產(chǎn)加工企業(yè)的46名檢驗人員進行比對考核。考核分為理論考試和現(xiàn)場實驗操作兩部分。理論考試考核了實驗數(shù)據(jù)處理、產(chǎn)品出廠檢驗抽樣方法和檢驗指標、凈含量、菌落總數(shù)計數(shù)等內(nèi)容。現(xiàn)場實驗操作考核了實驗預處理、稱量、滴定、微生物實驗等操作，重點考核化驗員是否具備食品微生物指標檢驗?zāi)芰Α?/P>
此次考核主要檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的自檢能力。通過考核，幫助食品企業(yè)化驗員發(fā)現(xiàn)自身的不足，糾正一些不規(guī)范操作習慣，培養(yǎng)一批能檢、會檢、檢得出、檢得準的食品檢驗、檢測人員。對沒有通過考核的食品企業(yè)化驗員，該局要求其參加化驗員培訓，并對培訓結(jié)果進行考核。通過考核、培訓、再考核的形式，督促、幫助企業(yè)提高出廠檢驗?zāi)芰Γ_保企業(yè)嚴格落實食品企業(yè)出廠檢驗制度，保證該市食品出廠門安全。《中國質(zhì)量報》
