河北石家莊一季度食品抽檢合格率為93.25%
乳制品炒貨合格率高 食品標簽標注待規(guī)范
本報訊 （焦 強）日前，河北石家莊市質(zhì)監(jiān)局透露，2012年第一季度該局依據(jù)《2012年第一季度市級食品抽檢計劃》，組織河北省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、趙縣、行唐縣食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，對轄區(qū)內(nèi)乳制品及原料乳、糕點、罐頭、炒貨等生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽檢，抽取樣品89組，其中，乳制品及原料乳42組、糕點19組、炒貨、罐頭各14組。經(jīng)過檢驗共有83組樣品符合標準要求，合格率為93.25%。其中，樣品標志標注不合格的兩組、實物質(zhì)量不合格的4組，樣品實物質(zhì)量合格率達到95.5%。抽取的42組乳制品及原料乳樣品、14組炒貨樣品全部合格。
據(jù)了解，本季度共抽取18家糕點企業(yè)生產(chǎn)的19組樣品。承檢單位依據(jù)《糕點通則》、《面包》、《小麥粉饅頭》、《食品餡料》、《糕點產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》、《糕點、面包衛(wèi)生標準》等相關(guān)產(chǎn)品標準對標簽、感官、干燥失重、蛋白質(zhì)、總糖、脂肪、酸價、過氧化值、總砷、鉛、鋁、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、致病菌、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、脫氫乙酸、合成色素等項目進行了檢驗。經(jīng)檢驗，19組樣品中有兩組樣品因標簽未按標準要求標注貯存條件被判定為不合格。其他17組樣品合格，抽樣合格率為89.5%。但19組樣品實物質(zhì)量均符合標準要求，合格率為100%。
本次監(jiān)督抽查了28家罐頭、炒貨企業(yè)生產(chǎn)的28組樣品。承檢單位依據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》、《堅果炒貨食品通則》、《果蔬罐頭衛(wèi)生標準》、《食用菌罐頭衛(wèi)生標準》，企業(yè)標準及《炒貨食品及堅果制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》、《罐頭產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范》等相關(guān)產(chǎn)品標準，對炒貨制品的感官、水分、過氧化值、酸價、羰基價、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、二氧化硫、糖精鈉、安賽蜜、標簽等項目，以及罐頭食品的感官、凈含量及固形物含量、pH（總酸）、可溶性固形物（糖水濃度）、糖、干燥物含量、鹽分、二氧化硫、鉛、總砷、銅、錫、總汞、鎘、商業(yè)無菌、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、標簽等項目進行了檢驗。
本次對糕點產(chǎn)品的抽查結(jié)果顯示，個別樣品存在的主要問題是，食品標簽標注不規(guī)范。對此，該局相關(guān)人員表示，食品標簽是公平交易和產(chǎn)品競爭的重要形式，是向消費者傳遞信息、介紹產(chǎn)品特征和性能的主要方式，食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)對其進行了明確規(guī)定，必須依法予以規(guī)范。
據(jù)了解，該局將抽檢出的問題食品和相關(guān)企業(yè)作為重點，加大執(zhí)法檢查力度，突出對生產(chǎn)環(huán)境、添加劑的使用、原輔材料的采購、產(chǎn)品標志標注等重要環(huán)節(jié)進行檢查，提高企業(yè)和小作坊生產(chǎn)條件和質(zhì)量管理能力，繼續(xù)深入開展食品安全專項整治，全力打造食品安全放心城市。
《中國質(zhì)量報》
