信報訊 （記者 王曉鷗） “市場上各種各樣的面粉真是讓人挑花了眼，現在家里要是吃餃子就買袋餃子粉，蒸饅頭就買自發粉，倒是挺方便，不過就是不知道這里面有什么區別，營養都一樣嗎？”家住廣安門的劉女士向本報記者詢問道。

　　帶著劉女士的疑問，記者來到劉女士購買面粉的廣安門華聯超市，看到整整兩貨架擺滿了各式各樣的營養面粉。富強粉、餃子粉、自發粉，甚至還有元宵湯圓粉，少說也有十多個不同規格品牌的營養面粉，而前來選購的消費者也是看準了這種小包裝具有特殊用途的營養面粉方便、實用的特點，通常都是買一袋能吃兩三回，這樣面粉既不會因為吃不完而變質，又不用在做不同面食的時候再添加一些輔助材料。但是記者也發現有的消費者對這些不同名稱的營養面粉并不很了解，有的面粉標稱水晶餃子粉，有的則標雪花餃子粉，還有的寫著面條餃子粉，同樣是餃子粉，貨架前的幾位消費者都表示不清楚其中的分別。而不少面粉的包裝袋上都標有“７＋１營養強化食品”的標志，“有這個標志的都是國家推薦的面粉，賣得特別好，您吃著也放心啊。”銷售人員看記者拿著面粉正猶豫不決買哪包時這樣推銷。

　　為此，記者采訪了中國糧油學會有關負責人，對方解釋說，目前國家在營養強化面粉標準上還沒有統一的規定，各個面粉生產廠家都在使用國家備案的企業標準，而本應在２００５年推出的《營養強化面粉國家標準》由于多方原因目前仍在報批中，預計到今年年內出臺。標準將規定今后面粉生產企業在營養強化面粉中添加維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、葉酸、鐵、鈣和鋅７種營養素，并推薦添加維生素Ａ，而目前市場上知名的面粉品牌基本上都是“７＋１”的統一配方。２０１０年前，國家還將出臺政策強制推廣營養強化面粉，達不到標準的產品將禁止在市場上銷售。此外，業內人士還呼吁在《營養強化面粉國家標準》中禁止在面粉中添加增白劑，但仍在多方商榷中。