為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《全國(guó)生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治實(shí)施細(xì)則》，指導(dǎo)全省各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)治理工作,省質(zhì)監(jiān)局于2007年9月21日組織了全省食品生產(chǎn)加工小作坊專項(xiàng)治理工作培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象是各市（州、地）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局分管食品安全監(jiān)管的局長(zhǎng)、食品科科長(zhǎng)和工作人員，及各縣級(jí)局主要負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管工作人員，共計(jì)130余人。
按照安排，21日上午現(xiàn)場(chǎng)參觀貴陽(yáng)市兩家經(jīng)過(guò)整治后的食品加工小作坊：1）宋洪光米粉加工店，2）貴州生杰糧食制品有限責(zé)任公司。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀，參會(huì)代表對(duì)小作坊治理需要達(dá)到的整治要求有了感性上的認(rèn)識(shí)。
在下午的培訓(xùn)會(huì)上，省局孟宇光副局長(zhǎng)與各市（州、地）局簽定了《貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治責(zé)任書》，要求各市（州、地）局對(duì)轄區(qū)內(nèi)列入專項(xiàng)整治的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品和重點(diǎn)企業(yè)必須擬定整治方案，確定整治目標(biāo)，制定整治步驟，落實(shí)整治措施，并在12月20日前完成。責(zé)任內(nèi)容完成情況納入對(duì)各市（州、地）局的年度工作目標(biāo)績(jī)效考核。
在各市（州、地）簽定責(zé)任書后，省局黨組書記、局長(zhǎng)張梓鐘作了重要講話，從四個(gè)方面對(duì)食品安全監(jiān)管工作提出了要求：
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，提高對(duì)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的認(rèn)識(shí)。通過(guò)深入學(xué)習(xí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，貫徹落實(shí)近期國(guó)家質(zhì)檢總局和省局安排的生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作。提高對(duì)食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感，履行好作為質(zhì)量衛(wèi)士的職責(zé)。以整頓機(jī)關(guān)作風(fēng)教育活動(dòng)為契機(jī)，通過(guò)這次專項(xiàng)整治特別行動(dòng)，在監(jiān)管和執(zhí)法中體現(xiàn)為人民服務(wù)的精神。
2、加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治工作任務(wù)的明確和界定。不但要對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)進(jìn)行整治，還要對(duì)食品企業(yè)的其它方面進(jìn)行監(jiān)管，如制度管理、環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)條件和人員培訓(xùn)等。
3、各項(xiàng)工作要圍繞“3個(gè)100%”來(lái)進(jìn)行，要抓好貫徹落實(shí)工作，同時(shí)要有創(chuàng)新精神，積極探索出有貴州特色的監(jiān)管方式，建立一套有效的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，這是一項(xiàng)長(zhǎng)期性的工作，應(yīng)有長(zhǎng)期作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。
4、繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“五個(gè)特別”和“四個(gè)更加”的精神，全面做好各項(xiàng)工作，打好這場(chǎng)特殊戰(zhàn)役。
會(huì)上通報(bào)了前一階段產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作的情況和下一步的工作安排；宣講了《關(guān)于在專項(xiàng)整治行動(dòng)中食品生產(chǎn)監(jiān)管方面需進(jìn)一步明確的有關(guān)工作意見》；講解了《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)的產(chǎn)品目錄》、《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊保證食品質(zhì)量安全的有關(guān)規(guī)定（暫行）》及《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》等具體食品監(jiān)管措施。