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上海食藥監(jiān)局徹查小龍蝦加工

時(shí)間:2009-05-19 12:24來源:解放日?qǐng)?bào) 作者:許沁
    一些小飯店里的小龍蝦是靠“洗蝦粉”泡亮的———關(guān)于小龍蝦內(nèi)幕的報(bào)道引起相關(guān)部門關(guān)注。市食藥監(jiān)局已開展調(diào)查,對(duì)本市小龍蝦的加工洗滌過程進(jìn)行摸底。市食藥監(jiān)所所長(zhǎng)顧振華上午表示,用洗蝦粉洗滌小龍蝦已成行業(yè)潛規(guī)則,必須盡快弄清其成分。

  對(duì)于部分商販所謂“洗蝦粉就是食用堿”的說法,顧振華表示,根據(jù)他多年監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)看,這種“三無”包裝的粉末很可能不是純食堿,純食堿的去污效果沒有那么“神奇”。也有食品專家表示,這可能是漂白粉,而漂白粉屬于食品加工過程中嚴(yán)格禁用的物質(zhì)。

  目前,市食藥監(jiān)局人員已提取洗蝦粉樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。顧振華表示,一旦有調(diào)查結(jié)果,將立即向公眾說明。如確屬違法物質(zhì),將隨即展開相應(yīng)監(jiān)管行動(dòng)。
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