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硫磺熏制的餅花，經過長時間的通風，刺激性氣味已聞不到了 |
菊花之鄉的硫磺疑云 每年200噸硫磺菊花流入市場
中廣網射陽6月8日消息（記者周義）江蘇省射陽縣洋馬鎮，號稱中國藥材之鄉，又自稱為菊花之鄉。因為洋馬鎮生產菊花、瓜蔞、黃芪等中藥材，其中菊花的產量占相當大的份額。很多種植或者加工、貿易的農民也都靠菊花發了家，但是在每年兩千噸上下的菊花產量中，卻有大約200噸用硫磺熏制的菊花充斥其中，流向市場。
在江蘇射陽縣洋馬鎮在藥材村，記者看到一戶農家在路邊自家房門前的空地上擺放著十幾袋菊花餅花。當地村民告訴記者，這是用硫磺熏過的花。記者聞了聞，并沒有聞道硫磺的刺鼻味道。村民說，用硫磺熏過的菊花只要在通風的條件下放個把月，就不會聞到硫磺的氣味了。菊花的產品有兩種：一種是業內稱為殺青花的散裝的菊花；還有一種餅花，顧名思義，就是看上去像一塊面餅的形狀，正是這種餅花相當數量是用硫磺熏制的。
菊花加工的主要工序是脫水，也就是將菊花中的水分去掉。為了節省成本，傳統的菊花制造工藝就是通過硫磺熏蒸，破壞表面蠟質，起到干燥作用。但是從2005年起中華藥典已不再允許使用硫磺熏蒸法，原因是硫磺熏蒸后的菊花藥味會變酸，造成主要成份損失而影響臨床療效，同時殘存二氧化硫，造成毒性疊加。洋馬鎮一位做菊花生意的老板說，在洋馬鎮大的菊花加工廠沒有用硫磺熏過的菊花，但農戶還在普遍使用。
加工廠老板：大的加工廠不再使用，老百姓自己在家里用。沒有加工廠，花抬出來用硫磺打一下就行了。
記者：為啥打硫磺呢？
加工廠老板：所有廠加工出來的用電用煤加工費七千塊，用硫磺打的話只要一點硫黃的花費，沒有什么其他費用。說句不好聽的話，除去硫磺費，成本費差4、5千一噸。
與洋馬鎮相鄰的特庸鎮也有不少人在做菊花生意，特庸鎮一個菊花加工廠老板告訴記者，用硫磺熏過的菊花賣價一點不比正常脫水的低，因為沒人檢測。
老板：今年用硫磺打的花我們整個菊花產地只有200噸，市場上不夠賣。
記者：但是你成本在那呢。
老板：東西少了，物以稀為貴，你知道吧？
記者：但是硫磺熏過的花質量肯定要差一點啊。
老板：這個東西有行市就好，這個東西就這個價格。我看你跑也是白跑。
記者：硫磺熏過的不是能檢測出含硫么？
老板：藥廠進不含硫的也行，進含硫的也行。
特庸鎮的這位老板說，他手里有17噸左右熏蒸過的菊花，市場行情緊俏，一點不愁銷路。
記者：170噸賣到哪里呢?
加工廠老板：賣到廣東，廣州的清平市場。
記者：現在還有人要硫磺熏過的花么？
加工廠老板：硫磺熏過的現在都（賣）瘋了，在洋馬。我前幾天剛剛發了500公斤到廣州，50塊、53塊一公斤，就是這種用硫磺打過的餅花。
記者：他們進貨之后做什么用？
加工廠老板：做成菊花茶。銷往云南、貴州。
記者：用殺青花不是更好更便宜么？
加工廠老板：那邊的人就適應、喜歡這種花。
記者：用硫磺熏過的花做成的茶是什么味道？
加工廠老板：你沒喝過?
記者：我喝過菊花茶，但是喝不出來哪個是硫黃熏過的花。
加工廠老板：你當然喝不出來。（笑）
記者：做生意真是頭疼，我也不知道你哪句話是真，哪句話是假。
加工廠老板：我跟你講，我們做的生意一單都是2、3百萬的，我說的話沒有半句是假的。
用硫磺熏制菊花一般是在11月菊花收割之后.在洋馬鎮的一個農戶家里，記者看到了囤積在倉庫中的用硫磺熏制的餅花。一進倉庫，剛掀起覆蓋在餅花上的塑料布，就能聞到一股酸味，非常刺鼻。
記者：像硫磺熏過的餅花主要賣到哪里去呢？
農戶：浙江比較多。還有到廣州去的。
記者：他們那邊怎么用？
農戶：有的可能是到藥廠去的。有的是洗浴用的。
記者：用戶能感覺到里邊有硫磺么？
農戶：一般沒有了，因為到那個時候（因為時間長）在空氣中揮發掉了。
記者：用硫磺熏是不是成本低點啊？
農戶：一個是容易干，還有是不容易壞，有兩個優點。
記者：硫磺熏是不是都是農戶家里自己弄啊？
農戶：自己家弄。
記者：收是誰收啊？
農戶：自己家里種的，自己加工，大廠、小廠都收的，買的人多了。
用硫磺熏制的菊花長時間放在通風環境下，真的能夠揮發掉么？是不是對人體不能造成危害呢？記者來到射陽縣質監局質檢所進行求證。
記者：有沒有可能長時間在通風情況下，菊花里面的硫會揮發掉，達到標準？
質檢人員：如果說加了硫的話，即使有揮發量也是很低的，殘留還是有，除非它不加。
記者：殘留的量對人體有沒有危害？
質檢人員：肯定是有危害的，硫磺是禁止用的，只要檢出了有硫磺，就是違反規則的。
記者把從農民手里邊取得的餅花樣品送到了中國商業聯合會農副商（產）品質量監督檢驗測試中心 ，結果是每千克含二氧化硫2.3克。根據中國商業聯合會農副商（產）品質量監督檢驗測試中心的說法，按照國家標準來說，菊花不管用于什么用途，標準含量是每千克含二氧化硫0.1克，等于它二氧化硫的含量超出了23倍，是不合格的。
質檢人員：按照國家標準的話,等于是不合格的.國家標準應該是0.1克每千克．只要超過這個標準就是不合格的。
然而從地方的管理部門來說，對菊花的監管卻是個棘手的問題。
首先，在江蘇射陽縣，當地的質監局只能監管到在工商局正式注冊的正規廠家，對于分散隱蔽的家庭作坊式的生產方式鞭長莫及。
另一方面，射陽縣質監局卻表示,現在的檢測含硫量的標準只是給在質監局備案的各個企業制定的．而記者進一步追問標準到底是多少的時候,質監局的工作人員卻閃爍其詞.
工作人員：都是企業標準，國家標準沒有參考值。
記者：到咱們這備案的企業,給他們定的標準是多少毫克？
工作人員：沒看過,不需要去檢,他們企業送過來的都是合格的。
另外,根據有關專家的介紹，硫磺在熏蒸過程中會與氧結合，產生二氧化硫，二氧化硫是對人體有害的物質，長期接觸可致粘膜細胞產生變異，對人體的呼吸道粘膜、消化道粘膜有嚴重的損害作用，對肝腎功能也有直接影響。