新華網上海1月27日電（程遠州、朱燕妮、嚴可揚）陜北黃饃饃、安徽毛豆腐、天津十八街麻花、山東年團子……年關將至，這些帶著濃濃鄉土氣息的特色年貨搭乘網絡快車征戰江湖，引無數“吃貨”競折腰。

搭上網絡快車，鄉土年貨突破了地域限制，安慰了“饕餮”們的胃，也解了游子們的鄉愁。但“吃貨”們在大快朵頤之時，也須防范“李鬼”潛行，更要注意食品安全。

鄉味上網引無數“吃貨”競折腰

春節將至，“吃貨”們開始了年貨采購。淘寶網“年貨節”開展第一周，就有480萬人購買年貨，淘寶官方數據平臺淘寶指數顯示，近一個月年貨的成交指數是去年同期的1．78倍。

與往年不同，今年網上年貨多了一些鄉土味，江西元米果、黃山燒餅、內蒙古奶豆腐等冷僻貨色開始走俏，結束了臘味、干果、海鮮一統天下的局面。

淘寶網上，鄉土年貨的強勢“來襲”表現突出：成都“溫鴨子”的淘寶成交指數比上月上漲59．6％，陜北“黃饃饃”則比上月上升了52．5％，而這些貨物在去年還無人問津；“黃山燒餅”的銷量是去年同期的兩倍，徽州“毛豆腐”則比去年翻了三番。

24歲的浙江海寧人王靜自稱是網購年貨的“資深人士”，自2010年以來，網上掃年貨就成了她過年的“必修課”，且每次采購都在千元以上。今年王靜的“購物車”里多了許多土特產和地方美食，如哈爾濱紅腸、紹興醉魚等。

曾得到媒體“曝光”的年貨更能令“吃貨”們折腰。一家銷售諾鄧火腿的淘寶網店1月份的銷售量直線攀升，近一周成交量已達437件，哈爾濱紅腸、揚州獅子頭等特色年貨也迅速俘獲了眾多“吃貨”們的心。

“看到電視上那些地方特產那么誘人，就忍不住上網去淘。”網友“吃貨莊莊”稱，半個月來自己在網購特色年貨上已經花掉了近兩千元。

“獵奇”“鄉愁”各領風騷

復旦大學民俗學學者張琴認為，鄉土年貨的獨特性為其拓展市場打下了基礎，其民族地域特性和獨特風味能夠極大地激起消費者的獵奇心理；另外，鄉土年貨用于春節送禮更能體現心意，而網絡購買為這份心意提供了便利，因此銷售火熱。

“網購可以讓大家買到超市里買不到的年貨，而且更為方便快捷。”一位淘寶網友說。筆者調查發現，在家樂福、沃爾瑪等大型超市和各大食品商店中，年貨還是以火腿、臘肉等腌制食品以及干貨、糖果類食品為主，生產廠商也是人們熟知的幾大品牌，不管是品種還是風味，難免“千人一面”“年年同味”。

中國農業大學食品學院副教授何計國認為，工商部門對大型超市的上架貨物有嚴格監管，而有些鄉土年貨在制作、運輸和貯存上難以符合標準，因此，以前只能局限在產地銷售，網購業的發達讓“鄉土”突破了地域限制。

除了“吃貨”們的獵奇心理，很多人也在特色年貨里寄托了一份沉甸甸的鄉愁。“每一個在外漂泊的游子，心里都有一份菜譜，記載著母親和家鄉的味道。”王靜說。

在廣州工作的楊森今年不能回陜西老家過年，他在網上購買了大量陜西特產，包括陜北黃饃饃、羊肉泡饃、岐山臊子面等。他說：“鄉愁不是船票，也不是火車票，而是一碗熱騰騰的羊肉泡饃！”

專家認為，鄉土年貨的回歸也體現了當代社會的“懷舊情緒”，這種情緒表現在食品方面，以《舌尖上的中國》為典型，該節目熱播之后曾掀起一股傳統食品網購熱。

網購年貨需制度遏制亂象

鄉土年貨熱銷的同時，市場亂象也漸漸呈現。在淘寶網搜索“諾鄧火腿”，有近百家網店宣稱自家產品正宗，但很多網店的發貨地址卻并不是云南大理。“一個產品火了，就有很多店家魚目混珠、渾水摸魚，讓消費者真假難辨。”熱衷網上掃貨的消費者尹濤說。

不僅如此，很多鄉土年貨的網絡銷售還面臨著保質期短、保存條件要求高的困難以及店家衛生標準低、食品經營許可證缺失等問題。

在一家銷售徽州毛豆腐的網店網評中，有多位買家反映收到的毛豆腐因物流時間過長而變質。在筆者追問下，店家稱自家經營的毛豆腐無添加劑，有衛生許可證，但卻拿不出相關證明。

一位快遞員工透露，在運輸過程中，網店配送的食品和其他物品在通常情況下是混裝的，有時候難免造成包裝破損、食品污染的現象。

上海食品研究所總工程師馬志英認為，目前我國在食品網絡銷售方面還沒有行之有效的規范措施，年貨“上網”想要長遠發展，必須建立標準，加強監管，規范網絡食品市場。

天祥集團中國區食品部總監陳本洲認為，中國應該盡快建立可追溯的食品流通渠道體系，以提高消費者的維權能力。消費者也應增強權利意識，通過維權對食品網購行業形成倒逼機制，促進其盡快成熟。

何計國建議，消費者在大快朵頤之前，應詳細了解店家的衛生許可證、原料來源渠道、食品保質期和營養標簽等信息，慎重網購年貨，尤其是網店自家生產的、需要低溫貯藏的、易變質的食品。