本報(bào)記者 張旭 北京報(bào)道
1月24日，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部（MPI）宣布，該國牛奶和奶粉中發(fā)現(xiàn)存在低毒的化學(xué)物質(zhì)雙氰胺（dicyandiamide，DCD）殘留，新西蘭政府已經(jīng)下令禁止含有雙氰胺的奶制品銷售和出口。
MPI表示，新西蘭農(nóng)民為了保持草場的肥沃，會(huì)在牧場噴灑雙氰胺，以防止因人工施用的肥料中對人體有害物質(zhì)硝酸鹽流入河流和湖泊。而雙氰胺殘留是在恒天然生產(chǎn)的奶粉中檢測出來的。
新西蘭是全球最大的乳制品出口國，乳制品占新西蘭出口總額近三分之一，每年乳制品出口額約115億新西蘭元（約合97億美元）。該有毒化學(xué)品被檢出，或?qū)⒋驌粼搰钪匾娜橹破返某隹凇?/P>
恒天然中國總部在給媒體的書面回復(fù)中稱，“雖然檢出雙氰胺不存在食品安全或健康風(fēng)險(xiǎn)，但為杜絕DCD進(jìn)入新西蘭食品的可能性，恒天然贊成采取最嚴(yán)厲的預(yù)防措施，支持新西蘭兩家化肥公司主動(dòng)暫停出售和在牧場使用雙氰胺。”
不多，對于剛從三聚氰胺噩夢中緩過神來的中國消費(fèi)者，必然還要再次繃緊神經(jīng)。1月25日，中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心乳業(yè)分析師宋亮告訴記者：“雙氰胺是制造三聚氰胺的原材料。含量多少對人體有害，目前沒有明確研究，還需要進(jìn)行毒理研究。”
隱匿三個(gè)月
2012年9月，恒天然就已發(fā)現(xiàn)雙氰胺殘留
宋亮表示：“農(nóng)民噴灑雙氰胺主要有兩個(gè)作用：一是對肥料的凝固作用，不使肥料流失；二是對肥料中的硝酸鹽類中的硝酸鉀、胺類進(jìn)行中和，減少該類化學(xué)物質(zhì)的有害作用。”
新西蘭是一個(gè)牧場國家，奶牛養(yǎng)殖主要是天然放牧，其牧場會(huì)受到天氣的影響出現(xiàn)干旱而變得貧瘠，因此農(nóng)民習(xí)慣在牧草上噴灑雙氰胺，保證牧草吸收肥料。
雙氰胺是一種白色結(jié)晶粉末，可溶于水。雙氰胺可用作三聚氰胺的生產(chǎn)原料，在醫(yī)藥工業(yè)中也可以用于制取硝酸胍和磺胺類藥物等，還可以用于固色劑、粘合劑等。
2004年開始，新西蘭允許使用雙氰胺噴灑牧場。MPI的科學(xué)家經(jīng)過研究得出結(jié)論，殘留在乳制品中的雙氰胺沒有任何食品安全問題。新西蘭政府初級工業(yè)部稱，MPI和Ravensdown分別做了獨(dú)立的食品安全評估。這兩種評估得出同樣的結(jié)論：牧場噴灑雙氰胺不會(huì)帶來食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
據(jù)新西蘭先驅(qū)報(bào)報(bào)道，新西蘭乳品巨頭恒天然在對2012年9月產(chǎn)100個(gè)樣本的檢測中發(fā)現(xiàn)，有10份全脂奶粉、脫脂奶粉及部分奶酪粉中存在“極微量”雙氰胺殘留。恒天然發(fā)言人稱，由于沒有食品安全方面的擔(dān)憂，檢出雙氰胺殘留的批次已照常發(fā)往國外市場。
MPI稱，2012年11月份的制品中沒有發(fā)現(xiàn)任何雙氰胺殘留，目前所有已完成的檢測尚未發(fā)現(xiàn)任何蛋白制品、黃油、奶酪或脫水乳脂肪中含有雙氰胺。在2010年的48份隨機(jī)生牛奶原料中也沒有檢出。
MPI認(rèn)為，雙氰胺是基本上無毒的水溶性化合物，通過生物降解并不會(huì)留下難以消除的殘留物。出于謹(jǐn)慎，MPI才在近期宣布禁售含有雙氰胺的奶類制品。不過該部門沒有說明哪些企業(yè)和品牌的牛奶和奶粉中最新被發(fā)現(xiàn)存在雙氰胺。
乳制品殘余雙氰胺事件發(fā)生后，新西蘭國內(nèi)兩大肥料供應(yīng)商Ravensdown和Ballance Agri-Nutrients已暫停出售雙氰胺，直至政府查出殘留雙氰胺的來源。
恒天然公共事務(wù)董事總經(jīng)理托德·穆勒說：“目前國際上對于食品中雙氰胺殘余量尚缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，鑒于新西蘭對國際貿(mào)易的高度重視，主動(dòng)停止使用雙氰胺是新西蘭方面的負(fù)責(zé)任之舉。”
又是恒天然
恒天然曾因投資三鹿被卷入三聚氰胺事件，此次又觸紅線
新西蘭是中國最大的乳制品進(jìn)口主要來源。宋亮表示，目前國內(nèi)進(jìn)口原料奶粉80%是來自新西蘭，而來自新西蘭的奶粉中70%以上是由恒天然提供。
2012年，我國進(jìn)口原料奶粉將超過60萬噸。如果按照80%來自新西蘭計(jì)算，進(jìn)口量將達(dá)到48萬噸。另外，國內(nèi)進(jìn)口自新西蘭的配方奶粉量超過6萬噸。
2008年三鹿事件后，國內(nèi)對三聚氰胺談虎色變，當(dāng)時(shí)恒天然就因?yàn)橥顿Y三鹿集團(tuán)而被卷入其中。
此次，作為國內(nèi)大批奶粉企業(yè)的原料提供商，被檢出的雙氰胺又是制備三聚氰胺的原料，恒天然難辭其咎。外界擔(dān)心帶來配方奶粉安全風(fēng)險(xiǎn)。
宋亮表示，目前還不知道雙氰胺的潛在影響有多大，如果消費(fèi)者的擔(dān)憂被引爆，將會(huì)對新西蘭乳品出口產(chǎn)生巨大沖擊，也會(huì)讓國內(nèi)消費(fèi)者不再完全相信新西蘭的奶粉100%安全。
雅士利（01230.HK）、雅培、美贊臣、惠氏等奶粉企業(yè)均是恒天然的合作伙伴，甚至直接在新西蘭當(dāng)?shù)厣a(chǎn)裝罐，再進(jìn)口到中國進(jìn)行銷售。伊利（600887）也于2012年底在新西蘭建廠，參與爭奪恒天然奶源的戰(zhàn)斗之中。
1月25日，雅士利股價(jià)大跌14%，澳優(yōu)（01717.HK）則全天停牌。國內(nèi)相關(guān)上市公司未受到明顯的影響。
記者聯(lián)系恒天然中國，對方未透露為何只在恒天然所產(chǎn)乳品中發(fā)現(xiàn)雙氰胺，也未透露進(jìn)入今年1月份是否發(fā)現(xiàn)雙氰胺殘留。
為了應(yīng)對雙氰胺的殘留的潛在風(fēng)險(xiǎn)以及可能帶來的貿(mào)易危機(jī)，MPI已經(jīng)成立了一個(gè)工作組以評估農(nóng)民使用雙氰胺所帶來的食品殘留問題。該工作組成員包括恒天然集團(tuán)、新西蘭乳業(yè)協(xié)會(huì)、Ravensdown公司以及新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部的工作人員。恒天然中國表示：“工作組將研討暫停使用雙氰胺對畜牧業(yè)環(huán)保方面可能帶來的影響。”
