本報記者 文靜 重慶、貴陽報道

追溯到白酒生產環節的上游，食用酒精是否涉及塑化劑殘留？

近日來，本報記者調查獲悉，不少食用酒精生產企業和儲罐廠均可以提供滾塑或PE（聚乙烯）材質的塑料袋或塑料罐來進行運裝，除了供給國內白酒生產廠家，有的甚至用塑料包裝出口食用酒精。

“臺灣地區塑化劑事件出來前，大家都這樣做。我用滾塑罐裝的白酒放在庫房里，都有一年了。”2012年12月26日，大連一家白酒廠的老板在電話里對本報記者說。

有七成白酒是用于食用酒精。但中國酒協早在2012年8月發布的《關于白酒產品塑化劑有關問題的說明》（下稱《說明》）里對塑化劑來源的排查，食用酒精的裝運卻是空白。

塑料罐裝運非個案

食用酒精的國家標準（GB10343-2008）明確規定： 裝運食用酒精應使用專用的罐、槽車和鐵桶，不得使用鋁桶和鍍鋅容器包裝，不得采用易產生靜電和靜電不易釋放的容器（如塑料桶）。該標準于2009年10月1日實施。

位于浙江寧波慈溪的一家容器公司業務經理譚某介紹，該廠有10噸、8噸、6噸、5噸規格的滾塑儲罐，不僅可用作水箱，還可用于儲運白酒。譚某表示：“罐體可以訂做，一個罐投料可從250公斤增加到300多公斤。”

“按19元/公斤的罐料算，10噸裝的食用酒精儲罐才5800元，再加1600元的運費到重慶。”譚某說，這比不銹鋼的罐體便宜多了，同樣是裝10噸的食用酒精，沒數萬元一個下不來。如果是用鐵桶，還易生銹。

根據該廠的工商執照、質檢報告，記者發現，作為食用級塑料容器，浙江省疾控中心對其做了12項重金屬含量測試，均符合標準，但沒有塑化劑的相關測試。

譚某稱，2012年，四川瀘州有企業買了20噸儲罐，還有湖北稻花香集團也是客戶，并給記者提供了購貨合同。稻花香集團下屬企業湖北稻花香綠色食品有限公司合同簽署人告訴本報記者，該企業確實購買了2個5噸的塑料罐，加運費6000元/個，質量沒問題，但不是用來裝酒，而是裝飲料和純凈水。

同樣是這家容器公司的客戶，來自大連的孫老板卻是拿來儲藏酒。“我是2011年6月買的，有2噸、5噸和1噸的塑料桶，拿來裝海參酒，放在庫房里一年多了，應該沒問題。”就酒里是否會有塑化劑成分，他表示，以往白酒企業的陳釀往往用這種桶或罐來裝。

譚某聲明，該廠用的韓國進口原料，把它磨成粉后通過熱融冷卻成型，是最先進的滾塑材料，不含塑化劑。“浙江周邊買這種桶的廠80%拿去裝榨菜。”

滾塑是通過加熱和旋轉模具使模腔內的塑膠糊料、液體、熱塑性塑膠粉料或燒結性塑膠干粉料塑化涂覆于模腔內壁、冷卻制備空心制品的成型方法。

除了灌裝廠有專門的塑料儲罐用于裝食用酒精，不少食用酒精生產廠出售產品時可以連包裝和運輸。

杭州桂普化工有限公司負責銷售

的周先生表示，公司生產的木薯酒精5000元/噸，玉米酒精5500元/噸，均連塑料罐包裝在內。“不銹鋼罐的價格要加500元/噸。

不光國產的食用酒精用塑料罐裝運，進口食用酒精同樣如此。

位于天津的梵圣食品進出口公司銷售人員介紹，如果是100公斤裝的用PE桶，200公斤裝的才用鐵桶。

廣西平果凱特生物化工有限公司是中國南方和西南最大的專業酒精制造企業之一。該廠一位負責人表示，由于當地政府要求搬遷，企業已停產多時。他稱，在該廠生產食用酒精時，來自四川、貴州、云南和兩廣的酒廠太多了。食用酒精的出口也用PE袋裝，“有10噸，20噸甚至60噸裝的，再裝到集裝箱里就可以通過火車運走。”他說，PE袋便宜，一個10噸裝的袋子才3000元，可以用很多次。

對于使用塑料制品來裝食用酒精這一現象，中國酒精網有關人士稱：“不允許用塑料桶裝，其灌裝是用不銹鋼罐，又分白鋼罐和碳鋼罐兩種。鐵桶要看怎么處理，不然要生銹。”

中糧集團生化能源事業部工藝經理張永新說，中糧食用酒精在黑龍江的肇東生產基地和瀘州、內江的中轉倉庫，哪怕是臨時儲罐都是用碳鋼罐裝。

白酒企業與食用酒精

由于幾乎無人提及，也沒有對運輸食用酒精的塑料儲罐進行塑化劑遷移與否的測定，白酒塑化劑的源頭至今縈繞迷霧。運輸食用酒精的塑料罐是否含塑化劑？如果有，會不會遷移到下游產品白酒里面？

中糧張永新說，他們灌裝是用不銹鋼罐，對每批次的食用酒精都用色譜儀檢測，均不含塑化劑。對白酒產品塑化劑的來源，他個人認為，食用酒精通過精餾工藝把雜質提純很干凈，酒精純度很高。但白酒生產是簡單蒸餾，發酵是復雜的過程，如果排除人為添加，很可能是微生物在發酵過程中自身帶來的，或者是泥土中，或者是空氣，但應該是微量的，對人體并沒有太大影響。

但這和中酒協調研結論相悖，中酒協《說明》中稱“已知白酒生產過程中自身發酵環節不產生塑化劑。”

盡管調查表明，食用酒精的裝運仍有大量塑料桶裝的現象，但中酒協的“禁塑令”絲毫沒有提及。

此前中酒協《說明》稱，白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布等。

本報記者查閱資料得知，《酒廠設計防火規范（征求意見稿）》國家標準就有“輸酒管道應采用食品用不銹鋼管，輸酒軟管應采用不銹鋼軟管” 一條，但直到塑化劑事件發酵，白酒行業才真正引起重視。

中國食用酒精產業

來自南寧大宗商品交易所的報告表明，2008年，中國食用酒精總產量大約在545萬噸（以年銷售收入500萬元以上的企業計，不包括小企業和自產自用的酒精量），比上年增長4.13%，而當年食用酒精的產能已超過1000萬噸，產能嚴重過剩。另有分析報告《中國玉米食用酒精行業分析》稱，2009年至2012年，國內食用酒精需求的年復合增長率有望達到16.6%，需求總量將在2012年達到730萬噸。

食用酒精裝運惹的禍？

食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，主要利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業食用的含水酒精。我國產量最大的是玉米酒精，其次是木薯酒精，最少是糖蜜酒精。

食用酒精主要用于白酒工業、醫療工業和化學工業。上述南寧交易所報告稱，2008年，白酒產量創歷史新高，達572萬噸，同比增長15.8%，是食用酒精增長的主要動力。國家統計局的統計報告顯示，近年來中國規模以上白酒企業按液態和固液態法生產的新型白酒占比65%左右。換句話說，中國近七成白酒采用了食用酒精勾兌。

“我們的固定客戶多，大部分白酒生產企業都用過我們的玉米酒精，除了濃香型白酒，醬香也有一部分是勾兌的。”中糧集團有關負責人說。對前段時間古井貢年報爆出的“勾兌門”，他認為，作為食用酒精市場份額居國內前幾位的中糧集團，業務并沒有因此受到影響。

但2011年12月1日頒布實施的醬香型白酒國家標準明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質，需以高粱、小麥和水等為原料，經傳統固態法發酵制成，以保障醬香型白酒質量。

“這樣的標準制定有矛盾之處。事實上，食用酒精和純糧釀造的白酒一樣，都是糧食做原料，區別只在于用小麥還是玉米。由于食用酒精的成本比較低，所以大量的用于發展白酒。”四川省釀酒研究所副所長楊官榮對本報記者說，低檔的醬香型白酒才賣幾十元錢，如果不使用食用酒精，成本這關都過不了。

“伏特加就是天然食用酒精生產的，公認的好酒。”他說，采不采用食用酒精做原料，本質上并不是取決酒質好壞，甚至化驗分辨酒里是不是有食用酒精的意義都不大。但一些不法廠商用工業酒精加水加色素勾兌白酒的做法，把食用酒精的牌子打黑了，導致很多大廠長期隱瞞使用食用酒精。

(21世紀經濟報道)