[導(dǎo)讀]有媒體曝出肯德基肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標(biāo)。

每經(jīng)記者李亞蟬發(fā)自廣州

肯德基“速成雞”事件繼續(xù)發(fā)酵。11月20日有媒體曝出肯德基肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標(biāo)。

對此，肯德基向《每日經(jīng)濟(jì)新聞(微博)》記者發(fā)來一份聲明，在該聲明中承認(rèn)在2010年的自檢過程中曾發(fā)現(xiàn)六和集團(tuán)旗下的工廠供應(yīng)雞肉產(chǎn)品抽檢藥檢不合格。

供應(yīng)商六和集團(tuán)被曝光后，肯德基發(fā)布聲明稱今年8月起肯德基已停止向前六和集團(tuán)采購雞肉原料，但對于具體原因，肯德基簡單地以“根據(jù)汰弱留強(qiáng)的原則”概括。

這樣的概括進(jìn)一步刺激了公眾的好奇心。昨天有媒體曝出，肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標(biāo)。自檢是委托一家上海的第三方檢測所進(jìn)行的，而這批原料正來自此次被爆出使用大量抗生素、激素生產(chǎn)“速生雞”的山東六和集團(tuán)。

對此，在向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》發(fā)來的聲明中，肯德基承認(rèn)2010年肯德基在自檢中發(fā)現(xiàn)六和集團(tuán)旗下臨沂工廠供應(yīng)的雞肉產(chǎn)品抽檢藥殘不合格。不過肯德基沒有詳細(xì)透露具體不合格的殘留藥物，僅表示查處后“立即做出相應(yīng)批次產(chǎn)品封存退貨及要求供應(yīng)商整改等措施”。此后，2011年肯德基全面停止六和臨沂工廠的供貨資格。而對于最終停止向六和采購原料的原因，肯德基此次進(jìn)一步解釋：2012年，綜合考慮安全風(fēng)險(xiǎn)，決定終止六和集團(tuán)的供應(yīng)商資格。

肯德基稱，肯德基嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)部門對原料采購的相關(guān)規(guī)定，并通過肯德基星級評估系統(tǒng)對供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)評估。在雞肉原料上肯德基要求供應(yīng)商嚴(yán)格執(zhí)行國家的相關(guān)規(guī)定。

而上海食品藥品監(jiān)督管理局昨天也發(fā)布了百勝自檢情況的調(diào)查通報(bào)。根據(jù)通報(bào)，上海市食品安全委員會辦公室介入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)自2005年8月以來，上海市食品藥品檢驗(yàn)所（以下簡稱“市食藥檢所”）與百勝咨詢（上海）有限公司（以下簡稱“百勝集團(tuán)”）簽訂了委托檢測協(xié)議，作為公共服務(wù)單位受百勝集團(tuán)委托，對其原料、半成品自檢提供第三方服務(wù)。百勝集團(tuán)每2個(gè)月送檢樣品一次，樣品數(shù)、檢測項(xiàng)目均由百勝集團(tuán)確定，檢測標(biāo)準(zhǔn)主要依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，檢測完成后按實(shí)際檢測項(xiàng)目收費(fèi)。

2010年至2011年，百勝集團(tuán)委托市食藥檢所檢測的樣品中，有山東六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品19批，經(jīng)檢驗(yàn)有8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，檢測結(jié)果均以檢測報(bào)告的形式報(bào)給百勝集團(tuán)。今年8月以來，百勝集團(tuán)未再進(jìn)山東六和集團(tuán)雞類產(chǎn)品。據(jù)查，市食藥檢所除檢測費(fèi)外，從未收取過百勝集團(tuán)其他任何費(fèi)用。上海市食安辦表示，根據(jù)12月18日對百勝集團(tuán)上海物流中心監(jiān)督抽檢樣品的檢測結(jié)果，如發(fā)現(xiàn)存在違反《食品安全法》的情況，有關(guān)監(jiān)管部門將采取最嚴(yán)厲的處罰。

據(jù)介紹，禽肉作為食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測I類食品，每月監(jiān)測一次。今年上海市食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)測禽肉樣品450件，發(fā)現(xiàn)有19件樣品抗生素超標(biāo)，未檢出激素，不合格產(chǎn)品均已依法查處。

上海市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對百勝集團(tuán)收到自檢樣品有不合格的報(bào)告后，是否按照《食品安全法》規(guī)定，及時(shí)采取相應(yīng)措施，將做進(jìn)一步調(diào)查，如存在違反《食品安全法》的情況將從嚴(yán)處置。同時(shí)，對上海市食品藥品檢驗(yàn)所未將不合格信息及時(shí)向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告，也將進(jìn)一步追查，并實(shí)施最嚴(yán)厲的問責(zé)。