本報訊(記者胡笑紅)今年4月衛(wèi)生部發(fā)布的一份規(guī)范牛初乳行業(yè)的文件引起了軒然大波，盡管8月份衛(wèi)生部對牛初乳問題進(jìn)行了解釋說明，但業(yè)內(nèi)人士稱，該文件內(nèi)容仍然被誤讀誤解。上周末召開的“2012中國牛初乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會”上，相關(guān)專家對誤讀再次進(jìn)行澄清。

中國保健協(xié)會副秘書長周邦勇介紹，近幾年來，整個牛初乳行業(yè)每年以超過30%的速度在增長，按照正常的發(fā)展速度，未來3—5年，市場容量將超過100億元，而針對市場上大量摻入奶粉的復(fù)合粉、摻假粉亂象，為了保障行業(yè)更健康有序成長，今年4月衛(wèi)生部發(fā)布了規(guī)范牛初乳行業(yè)的文件。“但事與愿違，文件內(nèi)容被誤讀誤解，加之不正當(dāng)競爭者的推波助瀾，牛初乳被普遍誤解成存在安全性隱患，牛初乳市場受到的影響非常大。”周邦勇說。

據(jù)了解，今年4月份衛(wèi)生部的函件中寫道：牛初乳是健康奶牛產(chǎn)犢后七日內(nèi)的乳；自今年9月1日起，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，而此前按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進(jìn)口的產(chǎn)品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。對此，中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全營養(yǎng)評價室主任楊月欣強調(diào)：“衛(wèi)生部8月的發(fā)布會上我們已明確表示，牛初乳禁止使用的范圍指嬰幼兒配方食品。”

楊月欣表示，目前我國針對嬰幼兒食品的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)只有5個：GB10765-2010嬰兒配方食品、GB10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品、GB25596-2010特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品、GB10769-2010嬰幼兒谷類輔助食品、GB10770-2010嬰幼兒灌裝輔助食品。“這5個標(biāo)準(zhǔn)中涉及牛初乳禁令的其實只有三種嬰幼兒食品，而嬰幼兒谷類輔助食品和灌裝輔助食品是不受牛初乳禁令限制的。”楊月欣同時強調(diào)，嬰幼兒配方食品已經(jīng)能夠滿足孩子的生理需求，因此政府提出來不加牛初乳是非常有道理的。

對于牛初乳的安全性，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院羅永康教授也澄清道：我國自1997年至今已批復(fù)的以牛初乳為原料開發(fā)的保健產(chǎn)品有數(shù)十個，每一個批文都有供銷、毒理、衛(wèi)生學(xué)、穩(wěn)定性方面的內(nèi)容，牛初乳具有的保健功能為增強免疫力。