■王云濤/漫畫(huà)

■統(tǒng)籌：新快報(bào)記者 李詠祁

■采寫：新快報(bào)記者 陳榮炎 馮艷丹 林馳勝 葉毅賢 王永強(qiáng) 曾春花 區(qū)君君 張恩杰 周新宇 李詠祁 實(shí)習(xí)生段可

威極公司炮制1300噸"工業(yè)鹽水"醬油半成品

央視曝光佛山敦美味公司開(kāi)平家常用公司東莞祥興隆公司

曾大量購(gòu)入

問(wèn)題醬油流向哪省質(zhì)監(jiān)急令徹查

繼此前佛山高明威極調(diào)味品公司（下稱"威極公司"）被發(fā)現(xiàn)用工業(yè)鹽水造醬油后，近日央視《每周質(zhì)量報(bào)告》披露，經(jīng)廣東省質(zhì)監(jiān)局、公安、鹽業(yè)總公司等聯(lián)合調(diào)查，發(fā)現(xiàn)威極公司使用工業(yè)鹽水加工的醬油，除一部分直接流向消費(fèi)者的餐桌外，還有近200噸半成品被賣給佛山敦美味、開(kāi)平市家常用（江門）、東莞祥興隆調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)醬油，并流向了廣州、深圳、北京等地的知名餐飲企業(yè)。對(duì)此，省質(zhì)監(jiān)發(fā)出緊急令，要求全省追查威極公司所產(chǎn)醬油及醬油半成品的流向，對(duì)涉及購(gòu)進(jìn)威極公司問(wèn)題醬油的調(diào)味品企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲查處。新快報(bào)記者昨日在佛山南海區(qū)的一個(gè)超市內(nèi)，就發(fā)現(xiàn)了東莞祥興隆生產(chǎn)的醬油，該店老板說(shuō)，"這品牌的醬油每個(gè)月起碼賣掉五六箱。"

揭穿謊言

威極進(jìn)了數(shù)百噸工業(yè)鹽水

上月，廣東省"三打"辦公室公布了佛山高明一家調(diào)味品公司涉嫌使用工業(yè)鹽水加工醬油的案件（見(jiàn)本報(bào)5月24日A04版、25日A06、A07版報(bào)道）。而該案的來(lái)源則是，今年3月31日佛山市高明區(qū)工商局接到的一個(gè)舉報(bào)電話。

根據(jù)舉報(bào)人線索，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)威極調(diào)味品有限公司使用工業(yè)鹽水制造醬油，佛山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和鹽務(wù)局執(zhí)法人員對(duì)威極公司展開(kāi)全面檢查，并一舉查封該公司廠區(qū)內(nèi)的三個(gè)鹽池的26噸問(wèn)題鹽水。初時(shí)，據(jù)威極公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人陳裕華向執(zhí)法人員介紹，該公司26噸鹽水并非是直接購(gòu)進(jìn)的工業(yè)用鹽水，而是使用2.8噸非食用鹽按照一比十的比例勾兌而成。然而，隨著調(diào)查的深入，執(zhí)法人員卻發(fā)現(xiàn)這家公司似乎在隱瞞一個(gè)更大的內(nèi)幕。

檢測(cè)報(bào)告顯示，威極公司問(wèn)題鹽水的氯化鈉含量為199克/升，占鹽水總量的20%左右。如果按照威極公司負(fù)責(zé)人陳裕華所謂一比十的比例勾兌鹽水，就算采用氯化鈉含量高達(dá)百分之九十多的最好的食鹽，那么勾兌出來(lái)的鹽水中，氯化鈉含量應(yīng)該還不到10%，根本不可能達(dá)到檢測(cè)結(jié)果中的20%左右。

隨后，佛山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局會(huì)同公安、鹽務(wù)等相關(guān)部門對(duì)轄區(qū)僅有的兩家鹽礦進(jìn)行了突擊排查，從鹽業(yè)公司存留的上百?gòu)埞�業(yè)用鹽水產(chǎn)品運(yùn)送憑證中，發(fā)現(xiàn)有三個(gè)車牌號(hào)也多次出現(xiàn)在威極公司的相關(guān)票據(jù)上。執(zhí)法人員最終確定，威極公司負(fù)責(zé)人之所以在調(diào)查筆錄中所謂購(gòu)買3噸非食用鹽勾兌鹽水生產(chǎn)醬油的陳述，不過(guò)是一個(gè)幌子，其目的就是想掩蓋從三水鹽礦購(gòu)買數(shù)百噸工業(yè)用鹽水加工醬油的事實(shí)。根據(jù)佛山市鹽業(yè)總公司以往執(zhí)法查處情況，在醬油生產(chǎn)行業(yè)，違禁使用這種工業(yè)用鹽水做原料的不止威極公司一家。

據(jù)《央視每周質(zhì)量報(bào)告》報(bào)道，執(zhí)法人員從生產(chǎn)銷售賬目中核查到，從去年12月到今年3月份，威極公司一共使用了760多噸工業(yè)鹽水，生產(chǎn)醬油和醬油半成品。這種醬油半成品又叫"天然油"，按級(jí)別高低分為頭油、二油、三油等。近三個(gè)月來(lái)，這家廠總共生產(chǎn)了1300多噸天然油。這些醬油半成品一部分用來(lái)加工成"威頂"、"鳳彩橋"等威極公司自有品牌的醬油終端產(chǎn)品，另一部分則作為中間產(chǎn)品原料，銷往佛山周邊一些調(diào)味品廠。

根據(jù)執(zhí)法部門的調(diào)查，威極調(diào)味食品公司僅僅在四個(gè)月的時(shí)間里，就使用了700多噸工業(yè)鹽水加工醬油，而在進(jìn)一步的調(diào)查過(guò)程中，執(zhí)法部門又有了一些新的發(fā)現(xiàn)，這些用工業(yè)鹽水加工的醬油，除了一部分流入了市場(chǎng)，直接流向了消費(fèi)者的餐桌之外，還有一部分被賣給了其他的調(diào)味品生產(chǎn)廠家。

流入市場(chǎng)

北廣深部分知名餐企有入貨

根據(jù)威極公司發(fā)貨單上的線索，執(zhí)法人員對(duì)曾向威極公司購(gòu)買醬油半成品的佛山敦美味食品有限公司進(jìn)行了查處。據(jù)該公司負(fù)責(zé)人稱，他們廠從去年就停止了釀造醬油的加工，所謂釀造醬油，不過(guò)是從其他廠購(gòu)買的醬油半成品。敦美味負(fù)責(zé)人只承認(rèn)了一批醬油半成品是從威極調(diào)味食品公司購(gòu)買的，購(gòu)買時(shí)間是今年3月份，數(shù)量大約11噸，但是沒(méi)有用于生產(chǎn)。目前用于生產(chǎn)的原料，是他們廠之前生產(chǎn)的醬油。然而，執(zhí)法人員核查了生產(chǎn)記錄和相關(guān)臺(tái)賬，既沒(méi)有找到這家廠近期生產(chǎn)醬油的證據(jù)，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在今年3月份之前購(gòu)入其他醬油半成品的記錄。

在檢查這家公司賬目時(shí)，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了兩張2006年的原料入庫(kù)單，上面內(nèi)容顯示該廠在2006年分兩次從三水鹽礦購(gòu)買了400多噸鹽水，每噸鹽水單價(jià)為40多元。這家公司的負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場(chǎng)接受執(zhí)法調(diào)查時(shí)承認(rèn)，這些價(jià)格低廉的工業(yè)用鹽水當(dāng)年已經(jīng)全部用于生產(chǎn)醬油和酸水解蛋白調(diào)味液。

隨后，在廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的統(tǒng)一部署下，執(zhí)法人員對(duì)另外一些從威極公司購(gòu)進(jìn)問(wèn)題醬油的企業(yè)分別進(jìn)行了查處。

開(kāi)平市家常用調(diào)味品有限公司從威極公司先后購(gòu)入問(wèn)題醬油半成品40多噸，按比例全部配制加工成60多噸"家常用牌調(diào)味王"，分別銷往恩平、陽(yáng)江等地的市場(chǎng)。但用這種工業(yè)用鹽水生產(chǎn)醬油調(diào)味品，最后照樣能夠符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這家廠的負(fù)責(zé)人稱"無(wú)論怎么查處都不怕"，并強(qiáng)調(diào)他們的醬油沒(méi)有問(wèn)題。

東莞市祥興隆食品有限公司也多次從威極公司購(gòu)進(jìn)問(wèn)題醬油百余噸，除了最近購(gòu)買的34噸沒(méi)有使用之外，其余約70噸全部用于生產(chǎn)"曬制生抽"和"金標(biāo)老抽"兩款產(chǎn)品，產(chǎn)量共計(jì)208.6噸。這些產(chǎn)品大部分流入到深圳、廣州、北京等地的一些知名餐飲單位。

省質(zhì)監(jiān)局：

立即召回出廠產(chǎn)品

新快報(bào)訊目前，威極調(diào)味食品公司使用工業(yè)用鹽水加工醬油案已經(jīng)移交公安機(jī)關(guān)立案?jìng)刹椋�追究其刑事�?zé)任。記者昨日從廣東省質(zhì)監(jiān)局獲悉，目前該局已發(fā)出緊急令，要求全省追查威極公司所產(chǎn)醬油及醬油半成品的流向，對(duì)涉及購(gòu)進(jìn)威極公司問(wèn)題醬油的調(diào)味品企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲查處。此外，針對(duì)威極公司工業(yè)鹽水加工醬油這一案件所發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，廣東省相關(guān)執(zhí)法部門表示將舉一反三，開(kāi)展全省調(diào)味品行業(yè)用鹽安全的專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

省質(zhì)監(jiān)局稽查局副局長(zhǎng)湯武表示，對(duì)這些問(wèn)題半成品醬油，全部查封，對(duì)已經(jīng)用了一部分的已經(jīng)加工成成品的，如果成品還在廠區(qū)，全部查封和扣押，對(duì)已經(jīng)出廠的，責(zé)令立即召回，問(wèn)題嚴(yán)重的我們堅(jiān)決移送公安司法機(jī)關(guān)，追究其刑事責(zé)任。

●佛山

祥興隆牌醬油有賣

記者昨日走訪了佛山多家超市，均未見(jiàn)到威極公司的醬油或用其半成品制成的醬油。不過(guò)，協(xié)×超市一知情促銷員告訴新快報(bào)記者，威極旗下醬油之一的“鳳彩橋”之前曾有售，“大概十幾天前悄悄撤下來(lái)了”。

而佛山敦美味、開(kāi)平家常用、東莞祥興隆三個(gè)品牌的醬油則在一些街市有售，尤其是東莞祥興隆醬油，鋪貨率頗高。

“這款醬油被查出有問(wèn)題，還在賣？”記者在好好多街市向某店鋪老板問(wèn)道。對(duì)方一臉愕然，強(qiáng)調(diào)“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)（有問(wèn)題）”，“祥興隆一個(gè)月可以賣五六箱”。記者留意到，這批次醬油生產(chǎn)日期為2010年7月。

就此，記者咨詢了佛山工商部門，是否要緊急下架問(wèn)題產(chǎn)品，市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“這個(gè)案子由質(zhì)監(jiān)局處理，具體的我們沒(méi)收到風(fēng)”。

●廣州

暫未發(fā)現(xiàn)涉案醬油

除威極公司外，三家被曝光的企業(yè)生產(chǎn)的醬油是否流入廣州市場(chǎng)？新快報(bào)記者昨日走訪了吉之島等各大超市，均未發(fā)現(xiàn)上述公司的產(chǎn)品。在位于白云區(qū)黃石東路陳田村的農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)、德寶超市以及一些雜貨店，發(fā)現(xiàn)所售醬油也大多屬于知名品牌，并未發(fā)現(xiàn)由佛山敦美味食品有限公司、開(kāi)平市家常用調(diào)味品有限公司和東莞市祥興隆食品有限公司所生產(chǎn)的醬油。

威極的謊言

在執(zhí)法調(diào)查筆錄中，威極調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人陳裕華聲稱，現(xiàn)場(chǎng)查獲的26噸鹽水并非是直接購(gòu)進(jìn)的工業(yè)用鹽水，而是使用2.8噸非食用鹽按照1:10的比例勾兌而成。該批非食用鹽共購(gòu)入3噸，除了勾兌鹽水用掉2.8噸之外，還剩下200公斤，其中140公斤作為廢料丟棄，最后只有60公斤非食用鹽被用來(lái)勾兌鹽水，一共生產(chǎn)90箱草菇老抽，其中65箱已經(jīng)出廠銷售。

檢測(cè)報(bào)告

優(yōu)質(zhì)鹽水

1份鹽+10份水=鹽水（氯化鈉<10%）

威極公司問(wèn)題鹽水

氯化鈉含量199克/升（氯化鈉約20%）