自4月20日起，國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》在經(jīng)過一年過渡期后正式實施。食品中加入哪些添加劑，須標(biāo)注在食品標(biāo)簽上，讓消費者心知肚明。
與以往實施的國標(biāo)相比，今年出臺的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》要求明確標(biāo)明食品成分，添加劑標(biāo)示更具體。國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長董金獅解釋，這一次出臺的相比老標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和可操作性�！氨热邕^去只要注明含著色劑、增稠劑就行，但現(xiàn)在必須把具體的著色劑名稱標(biāo)注出來�！倍皙{說，以食品添加劑“檸檬黃”為例，可選擇標(biāo)示為三種形式：1)檸檬黃；2)著色劑(102)；3)著色劑(檸檬黃)，但不能只標(biāo)示“著色劑”。
記者昨天走訪了廣州多家超市，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)食品的標(biāo)簽上添加劑標(biāo)注得均比較具體，如一些食品的“添加劑”、“著色劑”后面都加了括號，注明具體名稱。但也有一些食品打“擦邊球”，比如標(biāo)示“丙酸鈣”，但未解釋“丙酸鈣”是什么。
新版國標(biāo)還列出了八類致敏物質(zhì)，包括“含有麩質(zhì)的谷物及其制品、甲殼綱類動物及其制品、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品(包括乳糖)、堅果及其果仁類制品”，鼓勵企業(yè)自愿標(biāo)示以提示消費者，有效地履行社會責(zé)任。
由于有更多的添加劑“現(xiàn)身”，消費者表示出了擔(dān)憂。以火腿腸為例，一根火腿腸的添加劑少則10多種。“這么多添加劑，我們雖然看不大懂，但真是不放心，吃的到底是火腿腸還是添加劑？”記者 周照
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星巴克在美新染色劑或致敏
為減少使用人造色素，星巴克日前宣布改用胭脂蟲提取物為草莓星冰樂飲品加色。星巴克表示，此做法已經(jīng)被美國食品及藥物管理局(FDA)證實安全。但有專家指出，這種昆蟲著色劑可能會令哮喘患者過敏。
星巴克方面稱，采用了胭脂蟲提取物為草莓星冰樂加色，以胭脂蟲的天然色素取代人造色素。胭脂蟲主要來自墨西哥和南美地區(qū)，曬干后被用于紅色飲品的食用染料。因胭脂蟲體內(nèi)含胭脂紅酸，可以制成胭脂紅色素廣泛地用于食品、化妝品、藥品等多種行業(yè)中。有專家指出，這種加色方法雖然被廣泛用于果醬、酒精飲品等，但世界衛(wèi)生組織已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，胭脂蟲可能令部分哮喘患者出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
但星巴克中國公司相關(guān)媒體聯(lián)系人介紹，目前這種胭脂蟲提取物僅使用于草莓奶油星冰樂，還沒有在中國市場上市。(記者/吳旦穎)
