血燕變毒燕，染色又增肥
目前東南亞每年年產(chǎn)600噸左右屋燕，洞燕則只有數(shù)十噸，而洞燕中的紅燕更是鳳毛麟角，“一年能到幾噸都算罕見。”而目前市面上大量出現(xiàn)的色澤均勻、通體赤紅的“血燕”，更是毫無可能。
燕窩色澤亦按客戶要求而定，紅色、淺紅、黃色均有。“服務(wù)質(zhì)量比較好”的從業(yè)者，還提供“色卡”或“樣品”供客戶挑選。為了拉攏回頭客，他們甚至?xí)蚩蛻舯ＷC染色后的血燕“浸泡不掉色、蒸煮不褪色”。
亞硝酸鹽超量的血燕，并不是那些天然洞燕，而是人工養(yǎng)殖的屋燕染色而成。 (CFP/圖)
2011年盛極一時(shí)的“血燕”神話，突然幻滅。
8月16日，浙江省工商局抽檢發(fā)現(xiàn)，三萬多盞血燕亞硝酸鹽含量超標(biāo)，最高超標(biāo)350倍，血燕產(chǎn)品不合格率高達(dá)100%。
亞硝酸鹽具有很強(qiáng)毒性，在一定條件下可轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。此次抽檢中，燕窩行業(yè)幾遭覆巢之禍。廣東的“鷹皇”、“正基”，廈門的“燕之屋”、北京“慶和堂”與杭州的“李寶贏堂”等知名品牌，無一幸免。
風(fēng)暴并非止于浙江一地。同一天，國家工商總局開始部署全國工商系統(tǒng)開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。8月22日，包括李寶贏堂和燕之屋在內(nèi)的多家公司證實(shí)，“血燕在全國范圍下架，不再銷售”。
而在原產(chǎn)地東南亞，一場燕窩價(jià)格海嘯已在預(yù)期之中。馬來西亞砂拉越燕窩入出口商公會(huì)一位會(huì)員透露，目前燕窩已從每公斤1.1萬元降至9000至1萬元。
“目前，印尼燕窩價(jià)格每周下跌近一成多，趨勢還在往下走。”印度尼西亞知名品牌龍情燕窩公司相關(guān)人士告訴南方周末記者，從不生產(chǎn)“血燕”的他們，其白燕銷量亦受影響，跌去了五成之多。
與此同時(shí)，用來制作假“血燕”的燕窩原料，價(jià)格也已跌去兩成多。“根本賣不出去。”印尼燕窩協(xié)會(huì)總會(huì)中國區(qū)主任干事Jack Lee說。
馬來西亞燕窩商聯(lián)合總會(huì)會(huì)長馬興松向南方周末記者透露，本周四(8月25日)，他們將飛赴北京，和中國方面進(jìn)一步協(xié)商解決辦法。
