連日來(lái)，瓜農(nóng)劉明鎖承包的江蘇鎮(zhèn)江丹徒區(qū)延陵鎮(zhèn)大呂村40多畝西瓜大棚，就像布下了“地雷陣”，從5月8日開(kāi)始，已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜，還沒(méi)有成熟 就一個(gè)個(gè)炸裂開(kāi)來(lái)，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。就在記者采訪時(shí)，其他瓜農(nóng)的數(shù)十畝西瓜同樣開(kāi)始滿地“開(kāi)花”。連日來(lái)的大棚西瓜爆炸還在當(dāng)?shù)乩^續(xù) 和蔓延，多家承包戶出現(xiàn)惶恐。
有瓜農(nóng)和專家指出，瓜農(nóng)施用的“膨大增甜劑”是造成爆瓜的原因。
錯(cuò)用“膨大劑”
據(jù)報(bào)道，技術(shù)員來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)看了滿地爆裂的西瓜，眉頭緊皺，一臉茫然。半天說(shuō)了句話，讓老劉一家差點(diǎn)沒(méi)暈過(guò)去：“我也不知道這是為什么，反正我的農(nóng)藥沒(méi)有問(wèn)題。”
老劉電話求助安徽農(nóng)科所的一位熟人，對(duì)方就說(shuō)了一句話：“這種藥要在西瓜雞蛋大時(shí)用，這個(gè)時(shí)候用這種藥不合適。”老劉告訴記者，他也咨詢了 一些種瓜能手，一位種了10多年瓜的老農(nóng)解釋說(shuō)，這種膨大劑是在西瓜長(zhǎng)不大的時(shí)候用的，而老劉的西瓜長(zhǎng)勢(shì)很好，且生長(zhǎng)速度很快，再使用膨大劑，西瓜肯定爆 裂。
膨大劑危害神經(jīng)系統(tǒng)
膨大劑，化學(xué)名稱叫細(xì)胞集動(dòng)素，屬于激素類化學(xué)物質(zhì)，對(duì)植物可產(chǎn)生助長(zhǎng)、速長(zhǎng)作用，對(duì)人體的危害主要是神經(jīng)系統(tǒng)的危險(xiǎn)，能造成兒童腦炎，發(fā)育不良，癡呆等。此外，使用膨大劑后的果蔬味道變淡，吃起來(lái)口感不好，也不利于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏。
膨大劑在多種水果中偷偷使用
在彌猴桃業(yè)經(jīng)常被偷偷使用的膨大劑為例，俗稱“大果靈”，也叫“膨大素”，中文通用名為氯吡脲，英文通用名FORCHLORFENURON，英 文簡(jiǎn)稱CPPU(N-2-氯-4-吡啶基苯-N’-苯基脲)，屬苯脲類物質(zhì)，主要是刺激細(xì)胞分裂素的物質(zhì)，系那個(gè)一直推崇“高新”技術(shù)的米國(guó)美國(guó) Sandoz公司最研發(fā)，日本協(xié)和發(fā)酵工業(yè)株式會(huì)社于1985年首先開(kāi)發(fā)CPPU，但因CPPU在促進(jìn)細(xì)胞分裂和增大的同時(shí)，出現(xiàn)了畸形果、果品貯藏期變 短等問(wèn)題，日本未將該產(chǎn)品在生產(chǎn)中使用。我國(guó)的研究人員卻爭(zhēng)先恐后引入，中國(guó)農(nóng)科院果樹(shù)所80年代后期從日本引進(jìn)，1992年農(nóng)業(yè)部居然批準(zhǔn)了該產(chǎn)品。氯 吡脲是一種高活性的化合物，在促進(jìn)植物細(xì)胞分裂和增大的同時(shí)，對(duì)人類的副作用也逐漸被發(fā)現(xiàn)。
市場(chǎng)上的葡萄如果個(gè)頭又大又圓，但口感差，一般也是加入了“催紅劑”和“膨大劑”。催紅劑學(xué)名叫“乙烯利”，可以讓葡萄提早成熟，膨大劑可以讓葡萄 長(zhǎng)得更大，在葡萄膨大劑中，氯吡脲的使用率最高。市場(chǎng)上的葡萄用沒(méi)用這些激素只能通過(guò)肉眼去識(shí)別，如果葡萄顏色都是紫色的，沒(méi)有青色，品嘗口感差，就應(yīng)該 是“催紅劑”惹的禍。葡萄園里如果葡萄桿很粗，很可能是用了“膨大劑”。
挑選水果的方法
如果在市場(chǎng)遇到下面這樣的水果一般都是被催熟劑、膨大劑、防腐劑搞出來(lái)的，要盡量少買少吃：
1. 形狀異常，外觀色澤太美麗；
2. 味道差而平淡。