西瓜爆炸了！
劉明鎖是江蘇省丹陽(yáng)市延陵鎮(zhèn)大呂村的瓜農(nóng)，今年他種了47畝西瓜。5月7日一大早，他和往常一樣來(lái)到他的西瓜地里，可是現(xiàn)場(chǎng)的情景著實(shí)讓他目瞪口呆。
瓜農(nóng) 劉明鎖：(5月)7號(hào)早上發(fā)現(xiàn)80多個(gè)(西瓜爆炸了)，到下午就100多個(gè)，到8號(hào)就越炸越多了，到10號(hào)就不用講了，我也不點(diǎn)了，也沒心情弄了。
說起來(lái)也奇怪，老劉的40多畝地西瓜就像布下了“地雷陣”，還沒有成熟就一個(gè)個(gè)“瘋狂”地炸裂開來(lái)。這炸開的瓜大的有七八斤重，小的也就一兩斤，瓜瓤還是白色的，瓜蒂還結(jié)在藤上，就自己拉開了一道道口子。令老劉無(wú)奈的是，直到現(xiàn)在，地里的西瓜炸裂就沒停止過。
老劉愛人：這個(gè)剛炸的。你看看，今天是炸紅的了。你看看，現(xiàn)在這個(gè)紅的都炸了，剛才炸的，新鮮的。像這個(gè)老炸瓜，他這個(gè)就是上午炸的。或者是昨天炸的，這個(gè)上面就不是新鮮的。你像這個(gè)剛炸的，全部是新鮮的，合著這個(gè)湯水的。
瓜農(nóng) 劉明鎖：誰(shuí)要�。繘]有人要，損失大。這個(gè)兩天不知道是睡覺還是在這邊看棚。不知道。
爆炸后的西瓜
眼看著快要成熟上市的西瓜，就這樣一個(gè)個(gè)炸開了，老劉一家是欲哭無(wú)淚。
今年51歲的劉明鎖本是個(gè)養(yǎng)殖戶，聽說種西瓜能賺錢，便將幾十年積攢的18萬(wàn)元血汗錢，加上8萬(wàn)元貸款，一次性投入種植大棚西瓜。今年春節(jié)前夕，老劉一家租用大呂村40多畝土地，開始了種瓜之路。
老劉全家在技術(shù)員的指導(dǎo)下，種的是日本“全能西瓜”苗，他們翻地、松土、施肥、育苗，每天都非常辛苦，好不容易才將西瓜苗培育出來(lái)。
4月份，當(dāng)瓜棚內(nèi)結(jié)出西瓜時(shí)，全家人欣喜地發(fā)現(xiàn)，自家的西瓜不僅比別人家長(zhǎng)得大，而且長(zhǎng)得特別密。到了四月底，西瓜更像是變戲法一樣，一天一個(gè)樣，從雞蛋般大小變成了“氣球”、“籃球”，老劉一家開始高興地等著瓜棚里的第一桶金。按照預(yù)計(jì)，一個(gè)大棚可以創(chuàng)收5000元，47個(gè)大棚一共可收益近25萬(wàn)元，一年就能收回成本。
可萬(wàn)萬(wàn)沒有想到的是，老劉一家人還沒來(lái)得及享受豐收的喜悅，等來(lái)的卻是西瓜炸裂的噩耗，全家人家?guī)缀跸萑肓私^望之中，幾個(gè)月的汗水，就這樣成了泡影�？粗粋�(gè)個(gè)碩大滾圓的西瓜在他眼前裂開，他心如刀絞。在老劉的瓜棚外，到處堆滿了炸裂開的西瓜，令人觸目驚心。
爆裂后西瓜
在瓜棚的一角，一位上了年紀(jì)的阿婆拿刀不停地剁著炸開的西瓜。
阿婆：這么多西瓜，(切碎)給魚吃，給豬吃。每天啊，切那樣5擔(dān)子。
面對(duì)不斷炸開的西瓜，老劉拿不出任何辦法，只好送給周圍村民們喂魚喂豬。
瓜田滿地“開花” 損失慘重誰(shuí)之過？
和老劉一樣，大呂村的潘和平也在村里承包了50多畝地種植西瓜，滿以為西瓜能給自己帶來(lái)財(cái)富，沒想到，瓜一個(gè)沒賣出去，就出現(xiàn)問題了。
瓜農(nóng) 潘和平：每天炸，炸嘛沒辦法。目前現(xiàn)在控制不了。
潘和平說，為了種西瓜，自己一共蓋了47個(gè)大棚，先后投資將近26萬(wàn)元，按照自己的預(yù)計(jì)，正常的話每個(gè)大棚的西瓜產(chǎn)量應(yīng)該在3000斤左右，可是，現(xiàn)在他根本不敢想，像這樣下去，自己究竟能收獲多少西瓜。
瓜農(nóng) 潘和平：每個(gè)棚每天10多個(gè)，每天炸100多斤�，F(xiàn)在是能不虧就行。不是能掙多少錢的問題。第一年要掙多少錢是不現(xiàn)實(shí)的。
看著眼前一個(gè)個(gè)炸裂的西瓜，潘和平欲哭無(wú)淚。
炸裂的西瓜
瓜農(nóng) 潘和平：對(duì)于老百姓來(lái)說，這個(gè)損失肯定大，每天的用工量，資金的投資，心疼是肯定的。不可能不心疼的。
記者調(diào)查了解到，大呂村一共有20多戶農(nóng)戶種植了近700畝地的西瓜，其他瓜農(nóng)也驚奇地發(fā)現(xiàn)，他們瓜棚內(nèi)的數(shù)十畝西瓜同樣開始滿地“開花”。
瓜農(nóng)：有時(shí)候我們?cè)谔锢锟垂鲜炝藳]有，一彈，啪就炸了，這個(gè)瓜動(dòng)都動(dòng)不了。
鎮(zhèn)長(zhǎng)：27戶有5戶嚴(yán)重。
這眼看著就等著上市賣的西瓜，怎么說裂就裂了呢？
大呂村的瓜農(nóng)告訴記者，他們以前并沒有種植西瓜的經(jīng)驗(yàn)，西瓜的種苗由村委會(huì)統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)，種植過程也是在村委會(huì)請(qǐng)來(lái)的技術(shù)員指導(dǎo)下完成的。
江蘇省丹陽(yáng)市延陵鎮(zhèn)大呂村的村委會(huì)農(nóng)業(yè)主任 貢政榮：我們村委會(huì)出了5000塊錢一個(gè)月的，從江蘇蘇北東臺(tái)請(qǐng)過來(lái)的技術(shù)員。這個(gè)瓜就是東臺(tái)的爆炸瓜。
膨大劑？西瓜爆炸的元兇？
瓜農(nóng)劉明鎖回憶，西瓜開炸的前一天，技術(shù)員曾找到他說，從山東購(gòu)買的“西甜瓜膨大增甜劑”這種藥已托運(yùn)到鎮(zhèn)江，讓他使用，以保證西瓜更大更好。
村來(lái)請(qǐng)來(lái)的技術(shù)員：我們是從98年開始用的。就是我們有了這個(gè)藥我們就用，就是有了翻倍增產(chǎn)的這個(gè)效果，增甜的這個(gè)效果。
瓜農(nóng) 劉明鎖：這個(gè)膨大劑錢收得不多，這個(gè)一包兩塊錢。一個(gè)棚子只花四塊錢。
按照技術(shù)員的指導(dǎo)，劉明鎖當(dāng)天就在自家的西瓜地里，使用了“西甜瓜膨大增甜劑”，第二天一早，就出現(xiàn)了西瓜開裂的情況。
瓜農(nóng) 劉明鎖：6號(hào)用的藥，7號(hào)早上我發(fā)現(xiàn)炸瓜了。
和老劉一樣，潘和平也在技術(shù)員的指導(dǎo)下使用了“西甜瓜膨大增甜劑”，而且用的量比劉明鎖要大。
西瓜膨大增甜劑
瓜農(nóng) 潘和平：我是使用最多的一家，為什么呢，因?yàn)楫?dāng)時(shí)是增加甜分。要是藥有害的話肯定不會(huì)推廣給我們用，他們也肯定是通過咨詢之后給我們使用。
在劉明鎖的瓜地里，記者找到了“西甜瓜膨大增甜劑”的包裝袋，上面顯示產(chǎn)品由山東綠得龍生物科技有限公司生產(chǎn)， 這種產(chǎn)品能提高西瓜、甜瓜光合作用速率，增加干物質(zhì)量，使糖度VC含量明顯提高，口感好，果形大，有效防止水瓢瓜，增產(chǎn)30%以上。瓜農(nóng)們懷疑，西瓜炸裂會(huì)不會(huì)和使用“西甜瓜膨大增甜劑”有關(guān)呢？
調(diào)查過程中，記者恰巧遇到了前來(lái)這里調(diào)查原因的江蘇省南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪良駒。他表示，西瓜炸裂不排除和膨大劑有關(guān)。
江蘇省南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授汪良駒：這種膨大劑應(yīng)在花后使用，那是幼果期，這個(gè)時(shí)候西瓜是實(shí)心的；西瓜一般長(zhǎng)這么大的樣子(成熟期)之后用，是有問題的。瓜有空心的地方，有的細(xì)胞大，有的細(xì)胞小，那么可能是這個(gè)地方的力大一點(diǎn)，那個(gè)地方的力小一些，就炸開了，這是一個(gè)原因；另外一個(gè)原因，我們今天也特別地看了一下子，就是沒有在沒有用過膨大劑的，他也有了劣果，8號(hào)的時(shí)候，就是下雨了，所以地勢(shì)低洼的，水量多的地方呢，他的這個(gè)瓜炸的更多。
汪良駒告訴記者，西瓜炸裂的真正原因，他們需要時(shí)間做進(jìn)一步調(diào)查，然而，對(duì)于瓜農(nóng)來(lái)說，現(xiàn)在他們擔(dān)心的不僅僅是開裂的西瓜，即使是那些沒有炸開的西瓜，想要賣出去，在運(yùn)輸上也是個(gè)很大的問題。
瓜農(nóng)：炸得特別厲害，象我們采瓜給你的話，一天兩三千斤瓜沒了。(記者：什么意思呢？)從地里挑上來(lái)，這里一放那里一放就沒了，就都炸掉了。像(汽車)在平路上走不要緊，(地上)有大的石子，一搞就瓜破了，自動(dòng)會(huì)破。
噴灑了膨大劑的西瓜是否安全？
好好的西瓜炸在了地里，一片狼藉，僥幸有幾個(gè)沒炸開的，也如同玻璃般易碎，運(yùn)輸?shù)穆飞仙杂蓄嶔ひ矔?huì)四分八裂。爆炸的西瓜不僅炸碎了瓜農(nóng)的心，也擾亂了消費(fèi)者的神經(jīng)：到了夏天，誰(shuí)能不吃西瓜��！不炸不知道，一炸倒是讓人們知道了：原來(lái)很多西瓜都用了膨大劑啊！如果吃了這些通過人工方法催熟、催甜的西瓜，身體健康會(huì)不會(huì)受影響呢？《消費(fèi)主張》記者采訪了相關(guān)專家。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院馮雙慶教授向記者介紹，膨大劑是一種人工合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，中文通用名為氯吡脲，屬苯脲類物質(zhì)，是刺激細(xì)胞分裂素的物質(zhì)。在實(shí)際應(yīng)用中，把氯吡脲原藥制成0.1%或0.5%的乳油，浸沾、涂抹或葉面噴濕，可以使果實(shí)迅速膨大。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授馮雙慶：植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一個(gè)很廣的范圍，膨大劑是植物調(diào)節(jié)劑上的一種，它主要的作用就是能夠使它的果實(shí)能夠迅速長(zhǎng)大，具體一點(diǎn)說就是它的果實(shí)的細(xì)胞分裂特別快，從外觀上看，這個(gè)果子長(zhǎng)得個(gè)兒就特別大。所以說，這個(gè)膨大劑出現(xiàn)以后，就非常受農(nóng)民朋友的歡迎。
據(jù)介紹，膨大劑最早是在美國(guó)首先研發(fā)的，在1985年，日本開始生產(chǎn)這種人工合成的化合物。但是在使用以后，卻發(fā)現(xiàn)了很多問題。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授馮雙慶：(日本)使用以后，就發(fā)現(xiàn)這果子就會(huì)有一些畸形，長(zhǎng)得不規(guī)則，而且它很不耐貯藏，很容易爛。所以說，日本就沒有再生產(chǎn)和使用。但是在80年代末期的時(shí)候，我們國(guó)家就從日本引進(jìn)了這種膨大劑，而且在92年的時(shí)候，在農(nóng)業(yè)部登記注冊(cè)，在我們國(guó)家一些省份就開始使用了。那么直到2007年，就正式的登記這一個(gè)叫“果旺”，范圍就更大大了。
那么，膨大劑到底對(duì)人體有沒有危害？使用了膨大劑的瓜果我們能放心吃嗎？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授馮雙慶：這個(gè)植物的激素和人體的激素它是兩個(gè)系統(tǒng)。比如說這個(gè)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，它對(duì)于這個(gè)果子它能膨大，能加快，但是并不見得會(huì)在我們?nèi)梭w里頭會(huì)怎么怎么樣。所以，這還是兩個(gè)系統(tǒng)。
馮雙慶教授認(rèn)為，它對(duì)人到底有沒有什么損害現(xiàn)在沒有一個(gè)定論。但植物的激素和人體的激素屬于兩個(gè)不同的系統(tǒng)，不太可能會(huì)產(chǎn)生什么影響。而且，目前并沒有研究表明，膨大劑會(huì)給人體帶來(lái)副作用。
專家觀點(diǎn)：建議不要使用膨大劑
這兩天，中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng)鄭風(fēng)田也一直在關(guān)注西瓜炸裂事件。他認(rèn)為，這一事件暴露出我國(guó)瓜果種植中存在的很多問題。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng) 鄭風(fēng)田：暴露出了一個(gè)過去我們忽視，但是又存在很大問題的一大類產(chǎn)品，過去消費(fèi)者很關(guān)注比如一般的食品添加劑，比如肉類的瘦肉精這些。然而實(shí)際上我們吃的瓜果類也有一大塊促進(jìn)改變植物正常生長(zhǎng)規(guī)律，應(yīng)該叫植物類的添加劑，瓜果類的添加劑，過去它浮在水面底下，我們沒注意，實(shí)際上這一次感覺到了這一大塊兒?jiǎn)栴}很嚴(yán)重。
鄭風(fēng)田教授認(rèn)為，這次的炸瓜事件中，最應(yīng)當(dāng)引起關(guān)注的是膨大劑的濫用。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng) 鄭風(fēng)田：現(xiàn)在不僅僅西瓜用，像這個(gè)獼猴桃，葡萄、草莓，它都希望里面的果肉長(zhǎng)得更多，所以這時(shí)候膨大劑就被用上了。膨大劑應(yīng)該是有各種各樣的變種，但是核心還是促進(jìn)細(xì)胞分裂的各種細(xì)胞分裂的激素類物質(zhì)，它應(yīng)該簡(jiǎn)稱是植物激素類的物質(zhì)。片面地改變植物的正常生長(zhǎng)規(guī)律，讓它無(wú)限地去分裂分裂分裂，最后達(dá)到增產(chǎn)的目的。
鄭風(fēng)田向我們介紹，因?yàn)榕虼髣┠軌驇?lái)20%以上的增產(chǎn)效果，所以吸引了很多人在果蔬種植中使用。但是，在國(guó)外，膨大劑的使用卻遠(yuǎn)沒有中國(guó)這樣廣泛。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng) 鄭風(fēng)田：整體在全球分成兩大派。一派以美國(guó)為首的，各種各樣新技術(shù)濫用；另外一派就是以歐洲和日本為首的，很慎重。美國(guó)它問題比較少一點(diǎn)的原因是什么呢？就是美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)都很大，公司的規(guī)模也很龐大，所以在使用的時(shí)候可以嚴(yán)格按照安全標(biāo)準(zhǔn)來(lái)使用。但是像我們國(guó)家和日本，都是小農(nóng)，小農(nóng)的數(shù)量又很多，規(guī)模又很小，像我們國(guó)家有2億多小農(nóng)戶，有幾十萬(wàn)家小作坊，所以一旦你批準(zhǔn)他使用了，他就有可能出現(xiàn)濫用。
鄭風(fēng)田認(rèn)為，瓜果種植中應(yīng)該減少使用膨大劑或者不用，因?yàn)檫@一類產(chǎn)品并不是技術(shù)上確有必要添加的。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng) 鄭風(fēng)田：我覺得一個(gè)作物正常的生長(zhǎng)應(yīng)該是健康的，而你人為地把它這個(gè)正常的生長(zhǎng)給阻斷，讓它長(zhǎng)得很高很壯，就像一個(gè)人，你讓他吃各種各樣的激素然后讓他長(zhǎng)兩三米，那健康嗎？那是不健康的。同樣的道理，植物也是一樣，因?yàn)橹参锼彩且环N生命，所以我一直認(rèn)為就是這些對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康沒有多少作用的，然后片面地想提高一些產(chǎn)量，然后想多獲得一些經(jīng)濟(jì)利益，這樣的一個(gè)行為應(yīng)該是禁止的，應(yīng)該是慎用的。
時(shí)令瓜果是首選
鄭風(fēng)田認(rèn)為，人體的健康跟吃的食品應(yīng)該是和諧的，吃的植物健康人才能健康。但是，如果食物本身都有各種各樣病體，那么這些病體進(jìn)到人體的環(huán)境中，可能人體消化不了就殘留在身體上，以后會(huì)對(duì)健康有影響。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng) 鄭風(fēng)田：食品安全當(dāng)時(shí)讓你毒死的可能性很小，那么一般都是十年二十年之后你吃了某一個(gè)不安全的物質(zhì)在你體內(nèi)沒有被排出去，殘留，殘留一定程度就開始發(fā)酵了。那么你身體可能，比如得一些怪病，所以，我們有很多過去搞的一些新技術(shù)，都是在使用了一二十年之后才發(fā)現(xiàn)它的副作用。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馮雙慶教授也認(rèn)為，在瓜果種植中要多從栽培措施方面去加強(qiáng)，對(duì)于膨大劑這類植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，她建議要慎重使用。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院 馮雙慶教授：生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑我們說也不是絕對(duì)不能使用。就是說你使用的這個(gè)時(shí)段要恰當(dāng)，使用的濃度要恰當(dāng)，使用的方式要恰當(dāng)。比如這個(gè)膨大劑，我覺得最好是不使用，因?yàn)槲矣X得在我搞這個(gè)儲(chǔ)藏保鮮的過程當(dāng)中，我發(fā)現(xiàn)凡是使了這個(gè)膨大劑的這個(gè)水果，它都不耐貯藏，而且口感都不好吃。
鄭風(fēng)田也建議，消費(fèi)者平時(shí)在挑選瓜果類產(chǎn)品時(shí)，最好還是要多吃時(shí)令瓜果，多挑形態(tài)正常的吃，少追求那種新奇特的產(chǎn)品。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長(zhǎng) 鄭風(fēng)田：你看那么水果跟你想象中的差別比較大的話，我覺得還是慎用好。偶爾吃一下可能沒有問題，就不要吃太多，或者就是別吃了，我們平常在吃東西的時(shí)候就選擇一直吃的，正常的這些東西。
食用膨大劑西瓜對(duì)身體健康有隱患
消費(fèi)者吃了使用膨大劑等植物激素培育的西瓜后，對(duì)身體健康究竟有沒有影響呢？記者就此采訪了上海交通大學(xué)仁濟(jì)醫(yī)院消化科專家。
上海交通大學(xué)仁濟(jì)醫(yī)院消化科專家 馬雄：市場(chǎng)上流行的這些膨大素應(yīng)該是人工合成的植物調(diào)節(jié)劑，簡(jiǎn)稱是CPPU和KT30，這樣的一些化學(xué)制劑如果使用不當(dāng)?shù)脑�，在花果中�?duì)植物殘留的，對(duì)人體還有一些潛在的影響。
很多的化學(xué)制劑，如果嚴(yán)重的超標(biāo)，那么會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)，特別是胃腸道的刺激癥狀，因?yàn)楦闻K是人體的主要解毒的器官，藥物的一些毒物的過量會(huì)對(duì)肝功能產(chǎn)生影響，引起毒物性的肝功能的損害。
專家介紹，目前臨床上還沒有遇到因?yàn)榕虼笏匾鸬牟“Y，但是他強(qiáng)調(diào)，任何一種像膨大素這樣的人工合成的植物調(diào)節(jié)劑，如果食用過多，都會(huì)對(duì)身體健康造成危害。
如何識(shí)別打了“植物激素”的西瓜？
西瓜使用了人工合成的植物調(diào)節(jié)劑之后，賣相更好，口感更甜，產(chǎn)量更高，上市之后更容易獲得消費(fèi)者的青睞，也正因?yàn)橘u得好，瓜農(nóng)也都樂于用這樣的調(diào)節(jié)劑。植物調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)，讓西瓜變成了“地雷”，雖然現(xiàn)在還不能肯定會(huì)不會(huì)直接影響人的健康，但是我們買西瓜的時(shí)候，多一些小心還是很有必要的。那么我們?cè)谶x購(gòu)西瓜的時(shí)候，需要注意哪些方面呢？如何識(shí)別打了植物激素的西瓜？
《消費(fèi)主張》記者請(qǐng)教了上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員顧衛(wèi)紅，顧衛(wèi)紅告訴記者，瓜農(nóng)在種植西瓜的過程中，經(jīng)常會(huì)使用到膨大劑、坐果靈、催熟劑這三種植物激素。
催熟劑主要是用在果實(shí)提早采摘，在即將成熟期加速變紅，坐果靈和膨大劑一般是在西瓜的生長(zhǎng)的早期噴灑，能讓西瓜又大又甜，但如果使用不當(dāng)或者噴灑過量會(huì)導(dǎo)致西瓜炸裂。除了西瓜，這種添加劑也曾被廣泛使用在葡萄、圣女果等水果上。
上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員 顧衛(wèi)紅：種過瓜的都知道，必須是要雌花給雄花授粉，那么才可以坐果，就像這樣的坐果靈和膨大劑一樣的，就是不需要以前一樣，用雄花給他人工授粉，他可以自然坐果的，所以這個(gè)在西瓜上是比較典型的，因?yàn)槲鞴掀け容^薄。其實(shí)在番茄上的，這個(gè)也是用得比較多的，在這個(gè)濃度上方法上都是有所差距的。但是西瓜在這幾年栽培的面積越來(lái)越大，這個(gè)現(xiàn)象就比較普遍了。
但是，消費(fèi)者又如何判斷西瓜是否使用過這幾種激素呢？顧衛(wèi)紅介紹，首先，從西瓜的外表上看，正常西瓜外形應(yīng)是圓形或橢圓形的，表面平整光滑，而使用了激素，由于噴灑的激素吸收不均勻，易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對(duì)稱、中間凹陷、頭尾膨大等，用人工授粉的瓜比使用過膨大劑的瓜，果皮會(huì)薄許多。
上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員 顧衛(wèi)紅：人工授粉做的瓜，果子就很小，從這個(gè)基本上就可以看出來(lái)，然后這個(gè)果形比較圓正，然后果皮也比較光滑，另外果子在承受過程中會(huì)慢慢地收縮變細(xì)了。果柄成熟度越高，也會(huì)越細(xì)。坐果靈的瓜，果柄很粗，而果心都是畸形的比較多，尤其是果臍的部分，果柄的部分這個(gè)地方一直保持很新鮮，這個(gè)典型可以看出來(lái)，在我們消費(fèi)者買瓜的時(shí)候可以看一看。
另外西瓜切開以后，最典型的一點(diǎn)就是使用了膨大劑的西瓜的雖然瓜瓤是紅色，但是瓜籽卻一直是白色的。
上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員 顧衛(wèi)紅：用過坐果靈的話，它的籽會(huì)一直保持著白色的，但是瓤是不斷地變紅，所以直到整個(gè)成熟了，那么它的籽還是白色的，瓤是很紅的，這個(gè)就是典型的用膨大劑或者是坐果靈做成的果。從這個(gè)我們就可以看出來(lái)。這個(gè)瓤色紅得慢，但是瓜籽變黑了，這個(gè)就是典型的用人工授粉做成的瓜。
此外，消費(fèi)者還可以通過嘗來(lái)進(jìn)行辨別，相比使用植物激素種出來(lái)的西瓜，沒有使用過激素的西瓜，吃起來(lái)感覺更鮮嫩、多汁。
上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員 顧衛(wèi)紅：這個(gè)瓜可能是用過坐果靈的，明顯的它一直到成熟，它的這個(gè)質(zhì)地也是很致密的，所以相對(duì)來(lái)說它的果肉比較硬，纖維比較粗，不容易倒瓤。有的時(shí)候因?yàn)槲覀冞@種品質(zhì)比較好的瓜，容易倒瓤，很明顯看水分比較多，肉汁比較疏松，所以這個(gè)吃起來(lái)也是很鮮嫩的，特別多汁，這個(gè)在口感上也是有差距的。
顧衛(wèi)紅提醒消費(fèi)者，由于西瓜表皮有一層蠟質(zhì)，農(nóng)藥往往浸透并殘留在蠟質(zhì)中，在購(gòu)買西瓜時(shí)盡量不要切口，不要買裂縫瓜，食用前必須對(duì)瓜外表皮進(jìn)行徹底清洗，最好浸泡一段時(shí)間后再食用。
到了夏天，西瓜是最受歡迎的水果，不過，咱們買西瓜、洗西瓜、最好還是講求一些科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)希望吃得安全、吃得放心。
不管是植物調(diào)節(jié)劑還是各種各樣的農(nóng)藥，都是作用在瓜果上面的，間接得也會(huì)多多少少進(jìn)入我們的身體，正因?yàn)楹腿说慕】得芮邢嚓P(guān)，類似西瓜爆炸這樣的事情才會(huì)引起軒然大波。
我們希望，監(jiān)管部門要嚴(yán)格制定植物調(diào)節(jié)劑的使用標(biāo)準(zhǔn)，并且加強(qiáng)管理，爆炸的西瓜也許只是植物調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)?shù)谋揭唤�，�?duì)食品安全始終投以高度警惕才是監(jiān)管部門的第一重任。