肯德基[微博]、麥當勞[微博]等快餐企業“問題雞”風波不斷。 圖/CFP X062 大用集團養雞場 圖/IC X062

　　肯德基稱若有違規從嚴處理 麥當勞尚未作出回應

　　1月15日，網曝“河南大用集團長期加工病死雞，多用于知名快餐企業”的新聞。對此，河南省食品安全委員會辦公室有關負責人昨天回應說，已責成地方政府和畜牧部門盡快對事件進行調查，關鍵環節要認真核實清楚。目前，河南省畜牧局執法總隊已經成立調查組，趕赴企業展開調查。

　　河南大用集團負責人接受記者采訪時稱，在白羽肉雞的飼養中會不可避免地出現正常死亡現象，公司針對死亡雞只依據國家相關法律、法規進行無害化處理，絕無流入食品環節。

　　據了解，河南大用集團是我國最大的白羽肉雞生產企業，也是肯德基、麥當勞、德克士等著名快餐連鎖企業的重要供貨商。

　　調查

　　大用集團加工病死雞無人監管

　　1月7日，記者實地走訪了大用集團的養殖場，據養殖人員介紹，他們養的肉雞(學名白羽雞)每天都要在36℃左右的高溫封閉環境下生活，每棚大約5萬只左右，養殖密度非常大，活動空間又小，而且全天24小時高溫加熱，24小時燈光照射，24小時飼料不間斷，用當地老百姓的話來說“這些雞白天吃，晚上燈光伺候著吃，上不見天，下不著地，快活賽神仙。”

　　知情人士稱，大用集團的白羽雞由于生長周期短，并且在高溫封閉的環境下生活，溫度不好控制，以至于大批量的雞不等到出欄就因某些疾病被緊急出棚屠宰，進而流入市場被食用，死雞并沒有就地無害化處理，而是被拉到了幾十公里外處理后加工成魚粉、骨粉。

　　1月8日，在鶴壁淇縣廟口鄉三王莊養殖出口基地，楊姓工作人員告訴記者，前段時間一共養了1萬7千多只肉雞，喂了33天差不多3斤多重，由于生病一下死了1萬多只，剩下的7千多只帶病，不進食，后來緊急聯系了大用集團，他們派人來檢驗確實有問題，趕緊出棚拉到淇縣大用屠宰場緊急屠宰。

　　檢疫成了無人監管的盲區，生病的肉雞只要能掛鏈(2斤以上)都收購，由于天氣冷，雞容易得呼吸道感染和大腸桿菌，一夜之間能死幾千只，最近由于六合速成雞飼料、藥物殘留，公司規定，所有的雞生病之后，不準服用抗菌類和療效性的藥品，如果發現大面積死亡現象，緊急出棚交售和大用屠宰場聯系，進行屠宰，不用經檢疫，這種情況年年都有。

　　1月9日，在周口高洼肉雞出口廠，工作人員告訴記者，在周口大約有28個大用集團的肉雞場，一年大概可以出5季肉雞，病雞公司統一收購加工出口，死雞經過高溫處理后做成骨粉。

　　同樣，在項城縣大用集團養殖基地喂了幾年雞的李姓工作人員向記者介紹，稱他們一直給大用公司養雞，棚長每天80元工資加每棚總利潤2%的提成，由于冬天天冷，雞容易生病，他們上棚喂了4萬3千多只，養了30天長到了3斤多，出現大批量的死亡現象，每天一棚雞都死好幾千只，最后只剩下3萬多只了，沒有養殖的價值了，廠長就給公司提前上報，公司派人過來檢查，確定不能再養殖了，就全部拉到公司屠宰場進行了分割加工。死雞、病雞只要能掛上鏈的公司都要，病雞加工分割后都出口銷售了，多用于快餐企業，比如麥當勞、肯德基、德克士等，死雞能掛上鏈(2斤以上)的統一拉走做成骨粉。

　　1月10日記者來到了鶴壁市淇縣興業工貿大用集團，合同放養部的一位張姓工作人員告訴記者：“公司和養殖戶之間簽訂養殖合同，公司回收的話是按肉雞的重量算，1.75至2.15公斤，回收價是10.86/公斤，死雞和病雞2斤以上回收加工，做成骨粉，只要能掛上鏈公司都要。”

　　隨后，記者又來到了位于焦作市修武縣的肉雞屠宰場——畜牧業科技試驗示范基地，一位銷售部劉經理告訴記者，河南大用集團公司自養雞占70%，“五統一”模式養殖占30%，產品銷量全國各地，其中包括像北京、鄭州、上海等大城市，而在河南境內市場占有量就高達40%左右，多用于像肯德基、麥當勞這樣的快餐企業。公司現在做的都是微生物質檢報告，現在周口、焦作還沒有藥物殘留、飼料殘留的化驗設備，每批出廠的肉雞都拿到淇縣檢驗。

　　據了解，養殖區內監管部門應派人長期駐守檢測，每次出欄必須由檢疫人員檢測，持有檢疫合格證明之后才可出場。記者在現場并未看到監管部門的相關人員在現場檢疫，那么大用集團出欄的檢疫證明是哪里來的呢？病雞、死雞又是怎樣順利地拉出廠區的呢？還是大用集團屠宰根本就不需要相關檢疫證明呢？

　　養殖區內未建無害化處理設施

　　隨后幾日，記者在走訪了幾個大用集團養殖基地，發現在大用集團養殖區內均未建立無公害化處理設施，而是每個新型養殖場區門口都有一個大的冷凍室，據場內養殖人員介紹，這是專門用來儲藏死雞用的，夏天天氣熱，死雞先放進冷凍室，達到一定量再統一拉出場做骨粉。現在冬天天氣冷基本上一天拉一次。

　　我國相關法律規定，養殖區內必須建立無害化處理設施，以防病疫到處傳播，病死雞就地掩埋、焚燒，不許運出場外。河南大用集團并沒有把死雞就地掩埋，而是拉到幾十公里外做骨粉、魚粉，通過這種非法手段使自己的利益得到最大化。

　　根據《食品衛生法》：任何食品生產、加工、儲運、銷售、餐飲單位不得購入和銷售死雞及無檢疫檢驗證明的禽肉。由于白羽雞從雛雞到成品雞只需要45天，高溫封閉飼養，飼料全由大用集團特制，統一配送，統一回收，其間難免出現大量的病雞、死雞，而大用集團無視病雞，只要能達到屠宰的標準都收購，死雞賣給附近的飼料廠做骨粉。

　　針對此事，大用集團營銷部總經理李磊磊告訴記者，所謂“速成雞”是消費者對此的誤解，速成雞學名叫“白羽雞”，生長周期短，沒有固定的生長天數，達到28天到45天才能使養殖利潤最大化，沒有規定必須喂到45天，可以喂到60天、70天，這都是根據使用情況而定。公司不存在加工病雞的情況，一般不死就沒有病雞，至于具體情況她不太清楚，讓具體負責人跟記者聯系。

　　綜合新華社 中國網 X062

　　背景

　　大用集團是我國

　　最大肉雞生產基地

　　大用集團官網資料顯示，該公司是“我國最大的白羽肉雞生產基地”，大用集團的產業鏈從家禽育種、動物飼料加工開始，延伸到下游的工廠化飼養、肉雞屠宰分割的初級加工、速凍調理熟食肉制品的深加工，產品銷售至國內外并占據了一定的市場份額，產業模式涵蓋了從“農田到餐桌”的全過程，按照“公司+基地+農戶+金融機構+擔保公司”的五合一模式運作。目前已經建成了周口、鶴壁、焦作3個新型的肉雞產業化發展基地群。X062

　　回應

　　鶴壁政府

　　未發現加工病死雞

　　昨晚，大用集團所在地鶴壁市政府在官網表示，針對新聞反映的內容立即組織開展調查，從現場初步調查和日常監管看，未發現屠宰加工病死雞情況。其表示，將本著對人民、對社會、對食品安全認真負責的態度，嚴格開展核查，查清事實并及時向社會公布，如果存在問題將依法依規處理。

　　大用集團

　　死雞絕無進入食品環節

　　對于媒體質疑，大用集團昨天下午通過官網聲明予以堅決否認。聲明稱：“在白羽肉雞的飼養中會不可避免地出現正常死亡現象，公司針對死亡原因對死亡雞只依據國家相關法律、法規進行無害化處理，絕無流入食品環節。”

　　聲明稱：公司“依據國家各項法律、法規對飼養、屠宰、深加工等各個環節制定了完整的管理制度與流程，對飼料配方，防疫過程，獸藥的合法使用進行嚴格管理，以保證大用的產品符合國家相關標準及食品安全的要求。”

　　聲明還特別指出，大用提供的肉雞產品均為清真產品，在飼養過程中，公司根據體重和市場情況決定出欄時間，經檢疫和阿訇屠宰前的把關進行屠宰，以確保清真食品的純潔性和食品安全。

　　肯德基

　　若有違規從嚴處理

　　肯德基昨天在其官網微博上也發布聲明表示：百勝集團[微博]高度重視媒體報道的大用集團的相關內容。百勝將密切關注事態進展。如發現大用集團有任何違規行為，一定從嚴處理。

　　德克士

　　選用檢疫合格活雞

　　德克士昨天在其官方微博也發聲明表示：公司采用的雞肉為德克士專屬工廠生產提供。為符合國家標準和德克士質量要求，必須選用檢疫合格的活雞，全程由德克士派駐專職駐廠稽核人員管控生產出貨質量。

　　麥當勞

　　尚未作出回應

　　截至記者昨晚發稿時止，麥當勞官網和官方微博尚未對此事作出回應。該公司微博首頁掛出的還是去年12月18日針對六和雞事件發表的最新聲明。

　　本報記者 楊濱 竇媛媛 D044 J202