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近日，廣州市工商局在對市面上乳制品及含乳食品抽檢中發現，“南山奶粉”被抽檢的5個批次“倍慧”嬰幼兒奶粉，全部含有強致癌性物質黃曲霉毒素M1。據了解 。這些產品生產時間為2011年7月至12月，分別涉及盒裝和罐裝。目前，檢測不合格的食品均被責令下架、封存并立案查處。對此，湖南省長沙市當天組織食品安全、工商、質監等部門緊急行動，立即在“南山奶粉”生產現場開展徹查。
客戶來電詢問方知自己上“黑榜”
20日深夜，廣州市工商局在官網公布了近期對市面上乳制品及含乳食品的抽檢結果。本次共抽取樣品1231批次，實物質量合格1204批次，合格率為97.81%。
本次抽檢中，問題最為嚴重的當屬南山奶粉。工商部門表示，共抽檢該品牌奶粉5個批次，結果全部含有強致癌性物質黃曲霉毒素 M1。產品可能受污染的環節包括：動物飼養環節由含有黃曲霉毒素的動物飼料帶入，或是動物源性食品加工、包裝、儲存過程或包裝材料污染等引發污染。
據介紹，問題奶粉由湖南長沙亞華乳業有限公司生產，分別是倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-08-23)、金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-08-04)、倍慧幼兒配方奶粉(3段)(900g/罐，2011-08-08)、倍慧較大嬰兒配方奶粉 (2段)(700g/包，2011-07-09)、金裝倍慧較大嬰兒配方奶粉(2段)(400g/盒，2011-12-17)。
記者21日在廣州好又多客村店發現，多款涉事奶粉(非問題批次)仍在正常銷售，專區售貨員告訴記者，對抽檢結果并不知情。而正在為1歲的兒子選購奶粉的市民陳先生則表示 ，“國內國外的奶粉都有問題，不知道選什么好。”
該廠一位客服人員表示 ，公司并沒有收到廣州方面通知，21日有客戶打電話來詢問時，才得知上了“黑榜”。該客服還表示，每個批次產品出廠前都會抽樣送到第三方質檢機構檢測，合格才能夠上市銷售，都有檢測報告可以提供。如有進一步的情況，將會與記者聯系。
長沙緊急現場徹查南山奶粉廠家
針對這些食品安全問題的“累犯”，廣州市工商局食品處負責人21日表示，本次抽檢過后，已經約談愛馨多，并聲明如果再檢出問題，將采取全城退市措施，該類產品在一定時期內停止銷售，以后每一批次產品如想上市，必須向工商部門提供檢測合格報告。由于黃曲霉毒素M1具有劇毒性和強致癌性，目前南山奶粉問題批次產品已下架，由于檢測結果問題嚴重，工商部門將采取嚴厲處罰措施。
22日，長沙市食安委聞訊后，當天就采取緊急查處措施。據通報，食安委協調質監、工商等部門，立即組織技術人員和食品專家對“南山奶粉”生產廠家——湖南長沙亞華乳業有限公司開展現場調查。湖南長沙亞華乳業有限公司一方面展開自查，一方面對監管機構就原料、生產工藝、相關技術標準和檢驗等開展的調查，給予積極配合。
長沙市食安委表示，對“南山奶粉”質量調查將會認真徹底。查明情況后將盡快向社會如實通報，同時會依法依規采取果斷措施加以處置。
22日，記者登錄淘寶網(微博)站，發現問題奶粉在各大母嬰店鋪仍有銷售，其中，某店鋪工作人員“浩浩”告訴記者，在得知該奶粉出了問題后，也曾向南山公司致電，“奶粉出了問題后，亞華乳液說現在還沒有接到任何部門的報告！”他表示 ，如果核實確有其事后收到公司通知，才將考慮下架該系列問題奶粉。
光明牌奶油檢出菌落總數超標
6月底，光明乳業在上海陷入“燒堿門”，光明隨即回應稱系因管道清洗不慎致食品級堿水滲入，并聲明“確保此后生產的產品沒有任何問題”。此風波還未平息，此次廣州市工商局抽檢結果顯示，由上海光明奶酪黃油有限公司梵古易乳制品分公司生產的50%減脂芝士片(200g/包，2012-02-23)及奧德華乳品(北京)有限公司生產的光明牌奶油(125g/盒，2012-04-23)均檢出菌落總數超標。目前問題產品已下架。
21日，光明回應稱，工商部門檢測的840片50%減脂芝士片僅2片菌落總數超標。10塊黃油，有1塊菌落總數超標。菌落總數超標的原因，是由于長途運輸過程中擠壓受損，加上銷售環境的溫度不穩定所致。
針對光明發布的聲明，有知情專家質疑其錯誤解讀，有偷換概念之嫌。本次檢測中，有兩次超標，且一次超標嚴重，應屬不合格。而光明的聲明以合格和不合格的芝士片數量之間的巨大差異作簡單解釋，意圖“大事化小”，屬錯誤解讀。
此外，本次抽檢中，由陜西紅旗乳業科技有限公司生產的愛馨多嬰兒配方羊奶粉1段(900g/罐，2012-02-13)檢出菌落總數超標。而就在6月初，該品牌就已經被檢出同樣問題，到了6月底，又被檢出含“奪命菌”阪崎腸桿菌。此外，“冠峰”和“皇氏”兩個品牌也是近期“二次登榜”。據新華社、《信息時報》
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南山奶粉曾陷“三聚氰胺門”
2008年9月發生的三聚氰胺事件成為中國奶產業有史以來爆發的最嚴重危機。在這期間，南山奶粉也被檢出三聚氰胺。
據媒體報道，當時南山牌奶粉四個批次被國家質檢總局查出含三聚氰胺，分別是三個批次的中老年高纖高鈣配方奶粉和一個批次的“南山培益”聽裝嬰兒奶粉。亞華乳液在接到國家質檢總局通知后，隨即按質檢總局的相關規定對檢出三聚氰胺的各批次奶粉采取緊急封存、召回及銷毀措施。經查證，該問題產品系公司委托河北某乳品廠所生產，由于該乳品廠奶源受到污染導致產品不合格。據了解，南山倍益牌嬰幼兒配方乳粉三聚氰胺含量位列當時問題產品的第十位。
此前媒體曾報道過多起因食用南山奶粉而患病的案例：湖南省臨湘市楊先生的女兒小暢在三聚氰胺奶粉事件全面爆發之前經飲用南山奶粉達兩年之久，并因此患上嚴重的腎結石。2010年3月8日，楊先生向臨湘市人民法院提出對南山奶粉生產商湖南亞華乳業有限公司的訴訟，要求湖南亞華乳業有限公司賠償女兒自2008年開始治療腎結石及將來做手術的費用3萬元。云南大理董先生的兒子小謙在兩年前同樣因為飲用南山奶粉而被檢出腎結石，經過兩年來的治療，前后花費2萬多元，2010年4月，小謙腎內5發腎結石終于全部排清。宗禾
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黃曲霉毒素比砒霜毒67倍
在自然界所有物質中毒性名列第一
據了解，黃曲霉毒素在自然界中多來自于谷物、堅果中的霉變成分，被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為Ⅰ類致癌物，在自然界所有物質中毒性名列第一。黃曲霉毒素共分為17種，其中致癌作用最強的是黃曲霉毒素B1，中國疾控中心營養與食品安全所食品科學技術室主任霍軍生告訴記者，“大家應該都知道氰化鉀，看諜戰片的時候，被抓住的間諜將其抹一點在嘴唇上就能喪命，而黃曲霉毒素B1的毒性是它的10倍，是砒霜的68倍。”黃曲霉毒素的穩定性很強，一般溫度難以將其殺滅，即使用100℃的溫度進行20個小時的滅菌，也不一定將其徹底去除。
“黃毒”進入人體后，在肝臟中存留最多(是其他組織器官的5～15倍)，因此對肝臟的損害也最大。人如果誤食了黃曲霉毒素污染的食品，輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等癥狀，重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病癥狀。一般來說，體內黃曲霉毒素如果達到1毫克/公斤以上就可誘發癌癥，而這僅相當于1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉毒素。1984年印度曾經發生過黃曲霉毒素中毒，致使十幾個孩子死亡。
專家稱，黃曲霉毒素可能經飼料進入奶或乳制品(包括乳酪、奶粉等)。如果牛吃了被黃曲霉毒素B1污染的飼料和食品后，在其體內會轉化為黃曲霉毒素M1，并存在于乳汁中，可導致其加工的奶及奶制品中出現黃曲霉毒素M1污染，但其毒性程度遠比B1小得多。據《生命時報》
