市民主動(dòng)送檢家中糧油 兩份土榨油樣品致癌物黃曲霉素超標(biāo) 其中一份超標(biāo)高達(dá)20倍

　　本報(bào)訊 (記者張漲)看起來(lái)金黃澄亮、聞起來(lái)香噴噴的“鮮榨油”，實(shí)際上卻可能暗藏嚴(yán)重安全隱患。本月，禪城區(qū)糧油檢測(cè)中心對(duì)市民送來(lái)的糧油樣品進(jìn)行免費(fèi)檢測(cè)，其中兩個(gè)土榨油樣本黃曲霉素都出現(xiàn)超標(biāo)，其中一個(gè)樣本更是超國(guó)標(biāo)20倍。作為已知的最強(qiáng)致癌物之一，超標(biāo)嚴(yán)重的程度相當(dāng)罕見(jiàn)，相關(guān)食品專(zhuān)家也稱(chēng)這個(gè)數(shù)字“實(shí)在離譜”。截至昨日，全部送檢的163份樣品的檢測(cè)報(bào)告已經(jīng)全部寄出給送檢市民。

　　食品專(zhuān)家稱(chēng)，小作坊私自榨油很難符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，一般是不允許上市銷(xiāo)售的。檢測(cè)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人則強(qiáng)調(diào)，黃曲霉素超標(biāo)只能代表送檢樣品的特性，并不意味著所有土榨油都有問(wèn)題。

　　檢測(cè)：

　　兩份油品黃曲霉素超標(biāo)

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，本次檢測(cè)結(jié)果總體沒(méi)有太大問(wèn)題，但個(gè)別樣品部分指標(biāo)超標(biāo)。其中兩份食用油樣品出現(xiàn)黃曲霉素超標(biāo)，其中一份超標(biāo)1倍左右，另1份超標(biāo)20倍。該負(fù)責(zé)人表示，送檢時(shí)兩位市民都稱(chēng)是土榨油，沒(méi)有具體品牌。據(jù)了解，黃曲霉素毒性極強(qiáng)，也是目前已知最強(qiáng)致癌物之一。人體攝入量大時(shí)可發(fā)生急性中毒，微量持續(xù)攝入則可造成慢性中毒。

　　記者通過(guò)電話(huà)聯(lián)系上了兩位送檢的市民。超標(biāo)1倍的樣品來(lái)自禪城區(qū)的區(qū)女士，“剩下的油都不敢用了。”她說(shuō)，這批油是一個(gè)朋友從高明買(mǎi)的，當(dāng)時(shí)一斤15元買(mǎi)了30斤。不過(guò)由于對(duì)這種土榨油并不放心，買(mǎi)來(lái)后只食用了少量。

　　送檢了嚴(yán)重超標(biāo)20倍的樣品的楊先生則說(shuō)，這批油已斷斷續(xù)續(xù)食用了一年多，“是我岳父從韶關(guān)買(mǎi)來(lái)的土榨油，現(xiàn)在已經(jīng)不敢用了。”兩位市民都表示，目前還未發(fā)現(xiàn)家人身體健康有問(wèn)題，但會(huì)一直注意是否帶來(lái)后續(xù)影響。

　　分析：

　　存放不當(dāng)也可致超標(biāo)

　　糧油檢測(cè)中心負(fù)責(zé)人表示，盡管出現(xiàn)了上述問(wèn)題，但由于只是公益檢測(cè)，不能斷言市面上的土榨油等食用產(chǎn)品就一定存在類(lèi)似的問(wèn)題。土榨油黃曲霉素超標(biāo)，可能由多方面原因造成，“首先是榨油的原料花生可能已經(jīng)發(fā)生霉變，其次還可能是裝油的容器受到污染，另外也可能與保存不當(dāng)有關(guān)。”

　　該負(fù)責(zé)人說(shuō)，其實(shí)在選購(gòu)食材上靠感官的視覺(jué)味覺(jué)并不可靠，最保險(xiǎn)還是送來(lái)檢測(cè)。但目前檢測(cè)中心接受的市民檢測(cè)數(shù)量并不多。他透露，今后還將定期開(kāi)展免費(fèi)檢測(cè)，但市民也應(yīng)該習(xí)慣日常檢測(cè)，重視食品安全問(wèn)題。

　　另外他建議，糧油產(chǎn)品存放一般不要超過(guò)半個(gè)月至20天，盡量不要存放在高溫高濕的廚房，不要被陽(yáng)光直射，否則比較容易發(fā)霉。

　　專(zhuān)家：偏愛(ài)“鮮榨油”是誤區(qū)

　　佛科院食品系教授董華強(qiáng)表示，土榨油本身并非含義明確的概念，國(guó)家禁止的并非“土榨油”這種煉油方式，而是不符生產(chǎn)、銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)的小作坊、私自榨油。董華強(qiáng)稱(chēng)，黃曲霉素超標(biāo)20倍是一個(gè)“非常離譜”的結(jié)果，但由于小作坊偷偷生產(chǎn)，監(jiān)管未到位，超標(biāo)并不奇怪，而食用超標(biāo)油品未必會(huì)馬上引起問(wèn)題，追溯更是存在困難。

　　董華強(qiáng)稱(chēng)，實(shí)際上很多市民認(rèn)為鮮榨的花生油營(yíng)養(yǎng)豐富是一個(gè)誤區(qū)，鮮榨油還需要經(jīng)過(guò)多道手續(xù)，才能濾去雜質(zhì)和有害物質(zhì)，成為合格的食用油。小作坊土榨油的原料采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，目前監(jiān)管并未完全落到實(shí)處，在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部，還是可以買(mǎi)到違規(guī)的土榨油。