蛋糕店仍舊有“大小”沒(méi)“斤兩”
市民挑選生日蛋糕時(shí)，往往被問(wèn)及“要定幾寸的”。按寸銷(xiāo)售蛋糕幾乎是每家蛋糕店的通用做法。但你知道嗎，4月20日起，國(guó)家開(kāi)始強(qiáng)制實(shí)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，通則明確規(guī)定固態(tài)食品、半固態(tài)或黏性食品，要以直接體現(xiàn)質(zhì)量和體積的克、千克、毫升、升為計(jì)量單位進(jìn)行標(biāo)識(shí)。具體到生日蛋糕，也應(yīng)該以“克或千克”標(biāo)識(shí)。不過(guò)，記者走訪省會(huì)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》施行一月有余，但蛋糕店仍舊有“大小”沒(méi)“斤兩”。
本報(bào)記者 任國(guó)省
背景：
《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》強(qiáng)制實(shí)行
4月20日，國(guó)家開(kāi)始強(qiáng)制實(shí)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，通則明確規(guī)定固態(tài)食品、半固態(tài)或黏性食品，要以直接體現(xiàn)質(zhì)量和體積的克、千克、毫升、升為計(jì)量單位進(jìn)行標(biāo)識(shí)。具體到生日蛋糕，也應(yīng)該以“克或千克”標(biāo)識(shí)。同時(shí)，按照《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》的規(guī)定，法定長(zhǎng)度計(jì)量單位一般為厘米、米等，“寸”和“英寸”都不是法定的長(zhǎng)度計(jì)量單位。
根據(jù)《食品安全法》和《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》，參照以往食品標(biāo)簽管理經(jīng)驗(yàn)，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》將“預(yù)包裝食品”定義為：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。預(yù)包裝食品首先應(yīng)當(dāng)預(yù)先包裝，此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標(biāo)識(shí)。
反映：
大蛋糕不一定比小蛋糕重
“最近幾天，兒子和幾個(gè)同學(xué)輪番過(guò)日子，我們接連買(mǎi)了兩個(gè)蛋糕，雖然尺寸一樣，但感覺(jué)重量明顯不一樣，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)有的薄有的厚�！笔�(huì)王女士說(shuō)道。按寸銷(xiāo)售蛋糕幾乎是每家蛋糕店的通用做法，商家所謂的寸，通常業(yè)內(nèi)默認(rèn)為英寸，而大多數(shù)消費(fèi)者都以為是寸。粗略估算，1英寸等于2.54厘米，1寸約等于3.33厘米。若1個(gè)蛋糕標(biāo)注的尺寸為10寸，以寸計(jì)量的話，蛋糕直徑約為33.3厘米；若以英寸計(jì)量，直徑便只有25.4厘米，相差近8厘米。不僅如此，很多商家實(shí)際制作的蛋糕，其厚度也與樣品相去甚遠(yuǎn)�！巴瑯訕�(biāo)識(shí)為10英寸的蛋糕，放到電子秤上稱(chēng)重量后，發(fā)現(xiàn)重量竟相差200多克，而且大的不一定比小的重�！笔�(huì)周女士說(shuō)。
對(duì)于尺寸一樣，重要不同的情況，某蛋糕店店員稱(chēng)“正�，F(xiàn)象”。“生日蛋糕造型、配料選材都不同，有的蛋糕以奶油為主，有的以巧克力為主，還有的中間夾著水果，同款同尺寸的蛋糕重量都有可能存在差別，尺寸小的蛋糕和盡寸大的蛋糕一樣重也很有可能。”該蛋糕店店員說(shuō)。
采訪中，多位市民表示，蛋糕能看大小，但是看不出分量，這就給一些不良商家?guī)?lái)了可乘之機(jī)，讓消費(fèi)者的權(quán)益受到隱性侵害。如果按照“凈含量”對(duì)生日蛋糕進(jìn)行標(biāo)示，就能看出一樣大小的蛋糕輕重在哪里了�！跋Ｍ额A(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》能規(guī)范實(shí)施�！�
調(diào)查：
多家蛋糕仍然按“寸”賣(mài)
“幾個(gè)人吃？如果3個(gè)人，8寸的就夠了�！痹谝患业案獾�，工作人員向記者介紹道。記者看到，櫥柜里及宣傳冊(cè)上的蛋糕都標(biāo)注著尺寸和價(jià)格，卻沒(méi)有標(biāo)明質(zhì)量，價(jià)格也因尺寸不同而不等�！艾F(xiàn)在不是應(yīng)該標(biāo)明重量，不能用寸做單位么？”面對(duì)記者的提問(wèn)，工作人員稱(chēng)，“一直都是按寸賣(mài)，從來(lái)沒(méi)有按重量賣(mài)過(guò)�！�
隨后，記者走訪青園街、翟營(yíng)大街上的5家蛋糕店，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有一家店是用“克”來(lái)標(biāo)明蛋糕重量�！吧盏案舛际钦摯缁蛘甙酰瑥膩�(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)要用克來(lái)賣(mài)的�！币患业案獾曦�(fù)責(zé)人稱(chēng)并不知道新規(guī)，而在他看來(lái)，蛋糕和其他東西不同，上面有水果、奶油等，這些材料檔次不同，價(jià)格差別很大，只標(biāo)注重量根本不能區(qū)分，這種方式不太可行。
業(yè)內(nèi)人士表示，這是蛋糕業(yè)內(nèi)對(duì)“寸”、“磅”等計(jì)量單位形成的行業(yè)習(xí)慣，短期內(nèi)只能通過(guò)對(duì)新規(guī)則的推廣和指導(dǎo)，來(lái)敦促商家使用規(guī)定的計(jì)量單位。
