訪北京燕京啤酒股份有限公司礦泉水廠廠長(zhǎng)齊寶才
“先做人，后做事”，這是齊寶才為人處事的態(tài)度和觀點(diǎn)。在近兩個(gè)小時(shí)的采訪中，齊寶才對(duì)這句話強(qiáng)調(diào)了3遍。
從5月初，記者隨北京市礦業(yè)協(xié)會(huì)礦泉水委員會(huì)專家組成員參觀燕京礦泉水廠現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間后，便有給廠長(zhǎng)齊寶才做專訪的打算。兩個(gè)月后，終于有機(jī)會(huì)和齊寶才隔案而坐，聊起了北京桶裝水行業(yè)的前生今世，以及食用水行業(yè)所肩負(fù)的沉重責(zé)任。
北京桶裝水行業(yè)的領(lǐng)軍人物
齊寶才的第一份工作是北京市礦務(wù)局的一名水文地質(zhì)技術(shù)員，也正是從這份工作開始，他慢慢地接觸到水行業(yè)，先后成就了北京市礦泉水兩大著名商標(biāo)——九龍山、燕京，使他成為了北京桶裝水行業(yè)的元老。
“1978年一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，我所在的一個(gè)煤礦里發(fā)現(xiàn)了裂隙水，出水量能達(dá)到400立方/小時(shí)，水壓34公斤。由于當(dāng)時(shí)這個(gè)礦的煤炭資源區(qū)域枯竭，并且人們也沒有礦泉水的概念，于是礦里就把水引出來，供礦上居民使用。后來政策放開了，開始有了第三產(chǎn)業(yè)，依靠獨(dú)具優(yōu)勢(shì)的水資源，在1984年開辦了京廣飲料水廠，生產(chǎn)九龍山牌礦泉水。”身為九龍山礦泉水的創(chuàng)始人之一，齊寶才侃侃而談地聊起來當(dāng)年的創(chuàng)業(yè)史以及和飲用水的不解之緣。
之后，齊寶才來到了“燕京”。
在做了5年啤酒企業(yè)的銷售科長(zhǎng)后，他又投身到了礦泉水廠，像一顆螺絲釘一樣，默默地完成著自己的使命。
桶裝水最理想的銷售半徑是80公里，最多不能超過150公里。
在固定的區(qū)域內(nèi)，如何才能留住客戶并提升市場(chǎng)容量，這不僅需要過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，還要熟悉市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。“市場(chǎng)是瞬息萬變的，我們每周都會(huì)開例會(huì)，總結(jié)當(dāng)前的市場(chǎng)現(xiàn)狀，研究下個(gè)時(shí)期的市場(chǎng)趨勢(shì)，使自己的思維不斷更新，始終處在行業(yè)的前端，才能不斷擴(kuò)展市場(chǎng)。”
齊寶才說。
燕京水廠的新氣象
在水行業(yè)摸爬滾打了近30年后，2012年，齊寶才出任燕京礦泉水水廠廠長(zhǎng)一職。
燕京作為北京的本土品牌，原本應(yīng)該穩(wěn)坐銷量第一的寶座。但由于北京桶裝水市場(chǎng)品牌眾多、競(jìng)爭(zhēng)激烈，從2003年開始，燕京桶裝水的銷量在持續(xù)下滑。
燕京礦泉水廠引進(jìn)日本ASB公司的全自動(dòng)制桶設(shè)備，采用德國拜耳公司制桶專用 料，自主生產(chǎn)5加侖PC桶
由于本身就是管市場(chǎng)出身，齊寶才在出任廠長(zhǎng)后，及時(shí)調(diào)整了經(jīng)營策略，燕京桶裝水的銷量得以逐年攀升，甚至在大環(huán)境不佳的狀態(tài)下，銷量逆市飄紅。“前年增長(zhǎng)了10%，去年增長(zhǎng)了20%，今年計(jì)劃增長(zhǎng)20%。”談及這幾年的銷售業(yè)績(jī)，齊寶才的嘴角微微上揚(yáng)，臉上露出欣慰的神態(tài)。
齊寶才在任廠長(zhǎng)前負(fù)責(zé)水廠的生產(chǎn)技術(shù)，在他看來，企業(yè)要想可持續(xù)發(fā)展，信譽(yù)很重要。所以齊寶才在任職后，非常重視渠道建設(shè)，“渠道建設(shè)，首先要保證的就是渠道安全。所以我們每年都會(huì)聯(lián)合經(jīng)偵隊(duì)進(jìn)行打假，由于打假力度大，所以市面上基本上沒有燕京的假水。”
除聯(lián)合政府部門打假外，齊寶才還會(huì)定期下水站檢查，“對(duì)于不按規(guī)定制度辦事的經(jīng)銷商，不論大小，都全部砍掉。我們的原則是寧缺毋濫，消費(fèi)者喝水是沖著我們的大品牌，不能讓個(gè)別經(jīng)銷商砸了‘燕京’的招牌。”在和經(jīng)銷商們打交道的這些年，他的口頭禪就是“先做人，后做事”。
“因?yàn)槲覀兊募儍羲兌雀摺⑿l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高，取自318米承壓井的水源每年都做106項(xiàng)檢查，全部符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，說明水有保障。現(xiàn)在水廠的一部分訂單，是很多企業(yè)慕名而來。特別是一些食品企業(yè)，必須用我們的水才能達(dá)到好的口感。”齊寶才驕傲地說。
“歡迎各界隨時(shí)到廠里檢查質(zhì)量”
2014年，北京市食品藥品監(jiān)督管理局首次把桶裝飲用水列為高風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管產(chǎn)品，全年將不定期安排3次市級(jí)監(jiān)督抽檢，重點(diǎn)檢測(cè)沙門氏菌、菌落總數(shù)等微生物類，亞硝酸鹽、溴酸鹽等污染物類以及農(nóng)藥類、理化類等，共24個(gè)指標(biāo)。
對(duì)不能持續(xù)滿足生產(chǎn)許可條件、不能保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和整改后仍達(dá)不到要求的生產(chǎn)企業(yè)，建議撤銷相關(guān)證照。
2014年初，燕京礦泉水廠推出的17.8 升桶裝天然水
“前幾天，食藥監(jiān)局剛從我們庫房抽了幾桶水。”對(duì)于政府從源頭抽查產(chǎn)品質(zhì)量，齊寶才表示支持，“做企業(yè)，首先就是要對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)，任何企業(yè)都應(yīng)該從源頭保證自己產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量。歡迎政府職能部門隨時(shí)到廠里來抽查，我對(duì)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品有信心。”
在齊寶才看來，政府部門的定期抽檢，不僅幫助企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量起到了有效監(jiān)督，還會(huì)淘汰一批生產(chǎn)條件不達(dá)標(biāo)的微小企業(yè)，凈化了市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)大品牌也是一種幫助。
齊寶才介紹，燕京礦泉水廠目前有瓶裝水生產(chǎn)線和桶裝水生產(chǎn)線共5條，年生產(chǎn)力達(dá)20萬千升，固定資產(chǎn)超過億元。水廠引進(jìn)日本ASB公司的全自動(dòng)制桶設(shè)備，采用德國拜耳公司制桶專用料，自主生產(chǎn)5加侖PC桶。意大利捷飛特公司的全自動(dòng)制蓋設(shè)備，自主生產(chǎn)瓶、桶蓋。在燕京國家級(jí)科研中心指導(dǎo)下，投入巨資進(jìn)行大規(guī)模技術(shù)改造，在全國首家采用物理方法，無菌超級(jí)過濾新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備，在生產(chǎn)過程中做到零污染、純天然。
同時(shí)，水廠化驗(yàn)室的工作人員全部持證上崗，可自主檢測(cè)衛(wèi)生指標(biāo)，自主檢測(cè)溴酸鹽、高錳酸鉀消耗量等安全指標(biāo)，產(chǎn)品批批檢驗(yàn)合格方可出廠。
為了讓消費(fèi)者喝上放心滿意的健康水，水廠始終加強(qiáng)生產(chǎn)全過程控制，使產(chǎn)品每一道工序都處于受控狀態(tài)。為了增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。對(duì)客戶反映的問題24小時(shí)內(nèi)解決，做到送貨及時(shí)、服務(wù)規(guī)范。
2006年，燕京礦泉水廠在飲用水行業(yè)中首家通過國家級(jí)“HACCP”體系認(rèn)證和“安全飲品”認(rèn)證。每年通過有計(jì)劃的培訓(xùn)、認(rèn)證，培養(yǎng)出一又一批優(yōu)良的專業(yè)人員。
2014年初，燕京水廠在原包裝基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)，推出17.8升桶裝天然水，這個(gè)產(chǎn)品不僅提升了品牌形象，同時(shí)也使燕京水邁向高端市場(chǎng)。生產(chǎn)設(shè)備逐年更新，今年又引進(jìn)一套桶裝自動(dòng)生產(chǎn)線。目前，銷售形勢(shì)良好。
“隨著人們生活水平的日益提高，消費(fèi)者對(duì)飲用水的要求不僅是解渴，而是更加關(guān)注品質(zhì)和健康。燕京礦泉水廠將一如既往地把質(zhì)量作為企業(yè)發(fā)展的生命線，不斷推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新，管理創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新，努力打造讓消費(fèi)者放心的礦泉水品牌，確保讓廣大消費(fèi)者喝上優(yōu)質(zhì)放心的礦泉水產(chǎn)品。”齊寶才眼神堅(jiān)定地說。
最操心人才問題
“先做人，后做事”，做人成功了，事業(yè)自然就會(huì)好起來。這是齊寶才多年來一直為人處事的態(tài)度和觀點(diǎn)。
“我們廠有很多老人，他們把一生都奉獻(xiàn)給了企業(yè)。所以我在對(duì)待企業(yè)時(shí)，就像對(duì)待自己的孩子，要‘以情做人，以誠做事，以信經(jīng)商’，才不會(huì)辜負(fù)員工、經(jīng)銷商、消費(fèi)者對(duì)我的信任。”齊寶才說。
作為廠長(zhǎng)，齊寶才也有自己的煩惱。“經(jīng)過兩年的磨合，目前廠里的生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)都很順暢，生產(chǎn)環(huán)節(jié)基本上不用我操心，現(xiàn)在我最操心的就是人才問題。現(xiàn)在的孩子們找工作，首先看重的是自我價(jià)值的體現(xiàn)，其次就是要有自己可以操控的時(shí)間。由于桶裝水行業(yè)的特殊性，員工休假相對(duì)較少，這就造成了人員的流失，同時(shí)也經(jīng)常出現(xiàn)招工困難。”齊寶才說，這幾乎是當(dāng)下中國實(shí)體經(jīng)濟(jì)的普遍現(xiàn)象，年輕人很浮躁，與社會(huì)風(fēng)氣影響有很大關(guān)系。
除人才問題，齊寶才的很多精力主要集中在與政府、企業(yè)、客戶的溝通上。
在齊寶才看來，作為企業(yè)家，首先要能夠給別人帶來價(jià)值。對(duì)于員工，要為他們創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)職業(yè)理想、提升自己專業(yè)能力的環(huán)境，這樣大家才會(huì)樂意為企業(yè)積極效力，使個(gè)人和企業(yè)都有正向的發(fā)展;對(duì)于經(jīng)銷商，要能夠在合作的過程中努力實(shí)現(xiàn)共贏，而不是僅僅局限于自己的利益;對(duì)于消費(fèi)者，要始終從消費(fèi)者的需求出發(fā)，幫他們解決實(shí)際問題。
其次，心中要始終想著別人。
真正能夠成就大事業(yè)的人，往往都是視野宏大、心胸寬廣、懂得為別人著想的人。在與人打交道時(shí)，能夠懂得從對(duì)方的利益去考慮問題，換位思考，尊重對(duì)方的想法和需求，懂得傾聽。
“古人有‘立德’、‘立功’、‘立言’三不朽之說，而‘立德’又為大上，因此，先立德做人，才立功成事，這是一個(gè)顛撲不破的道理。”齊寶才說。
