做質(zhì)量需要“厚臉皮”

山東渤海實業(yè)股份有限公司品管部總監(jiān)李玉玲暢談質(zhì)量管理經(jīng)

圖為山東渤海實業(yè)股份有限公司廠區(qū)。

    □ 戚仕甲 本報記者 梁 麗 朱文達

    “做質(zhì)量需要‘厚臉皮’。”這是山東渤海實業(yè)股份有限公司集團品管部總監(jiān)李玉玲的質(zhì)量經(jīng)。聽上去像是玩笑話，了解情況了之后記者發(fā)現(xiàn)，在質(zhì)量管理工作中，這3個字蘊含了這位女性質(zhì)量人的智慧和優(yōu)勢。

    近日，記者跟隨青島市質(zhì)監(jiān)局市北區(qū)分局“質(zhì)監(jiān)邀您看企業(yè)·食品安全大家行”活動參觀了渤海實業(yè)股份有限公司。在參觀企業(yè)生產(chǎn)線時，記者見到了李玉玲。她個子不高，一身黑色打扮看上去很嚴肅，但是再看她臉上的笑容，又讓人覺得很親切。

    李玉玲1999年大學畢業(yè)后進入渤海實業(yè)。10多年間，她轉(zhuǎn)戰(zhàn)了集團在濱州、湛江、青島設(shè)立的幾個分廠，但是一直沒有離開過質(zhì)量管理這個領(lǐng)域。她說，剛剛參加工作的時候靠的就是責任心，單純想要把工作做好。但是因為年輕，有的時候會碰壁、會被人誤解。她逐漸明白光靠責任心已經(jīng)不能完全做好質(zhì)量管理工作，更需要技巧，需要公司同仁的理解，需要公司老總的支持。現(xiàn)在不論因為工作跟同事鬧得多僵，事后她一定會主動找到同事道歉，笑臉相迎地跟同事溝通。“年紀大了，慢慢磨掉了棱角，也磨出了對質(zhì)量工作的經(jīng)驗。久而久之就練就了一副‘厚臉皮’。”

    “在質(zhì)量面前，我絕對是鐵面無私的！”李玉玲說，“只要我認為對的，我就一定是理直氣壯的。”記得在幾年前的冬天，因為采購小品種油質(zhì)量問題，她跟采購部同事發(fā)生了爭執(zhí)，最后鬧到董事長那里。她咬住問題不松口，堅持自己的意見，得到董事長的支持。可就是這樣，害得采購部同事在全公司大會上被老總罵。李玉玲深知，得罪人往往不利于工作的開展。為了緩和與同事的關(guān)系，她事后單獨找到當事人，又是跟人家說對不起，又是請人家吃飯，跟工作中的狀態(tài)完全變了一副模樣。同事看到她笑嘻嘻的樣子，再想想她也不是因為個人私利，就原諒了她。

    據(jù)李玉玲介紹，渤海實業(yè)以糧油加工、再生纖維素纖維制造為主導產(chǎn)業(yè)。該集團成立于1995年，擁有資產(chǎn)100余億元、員工3600余名。2010年，實現(xiàn)銷售收入200億元，利稅7.2億元，出口創(chuàng)匯6000多萬美元。2011年12月，該公司生產(chǎn)的“優(yōu)益多”大豆油專利生產(chǎn)技術(shù)（立體多級留純）分別經(jīng)中國糧油學會和教育部專家鑒定，鑒定結(jié)論均為“整體技術(shù)達到國際領(lǐng)先”。“成為所從事行業(yè)和即將從事行業(yè)的優(yōu)勝者，是我們企業(yè)發(fā)展的目標。為了達到這一目標，嚴謹?shù)馁|(zhì)量管理手段發(fā)揮了重要的基礎(chǔ)性支撐作用。”李玉玲堅定而自信的言語讓記者看到這位湖南妹子骨子里對質(zhì)量的執(zhí)著和信仰。

    李玉玲說，原輔料采購過程中，渤海實業(yè)通過在全國范圍內(nèi)選擇規(guī)模大、實力強、信譽度好的供應(yīng)商，對其進行嚴格的供應(yīng)商現(xiàn)場考查，合格后方可列入供應(yīng)商名錄，對供應(yīng)商實行動態(tài)管理，定期對供應(yīng)商進行評級、篩選。供應(yīng)商提供的每批次原料油或食品添加劑、食品相關(guān)輔料均經(jīng)過嚴格的進貨檢驗，并建立和保存進貨查驗記錄。從大豆到大豆油，要經(jīng)過幾十道工序，在大豆裝船、到港、進廠這3道檢驗關(guān)后，便是大豆油的生產(chǎn)過程控制了。

    “大豆加工、軟化、破碎、軋胚、膨化都是質(zhì)量的關(guān)鍵控制點，煉油工段的軟水、脫膠、脫色、脫臭、換熱以及包裝階段的灌裝、PET管胚、瓶子檢驗、紙箱成型等也都是決定成品油質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。”李玉玲說，為了確保質(zhì)量安全，渤海實業(yè)嚴抓加工過程中的溶劑殘留、抗氧化劑TBHQ的添加量以及花生油、芝麻油等外采油中黃曲霉毒素指標等關(guān)鍵控制點，最終的產(chǎn)品在高溫高真空下，殘留的溶劑全部脫除，經(jīng)批批檢測合格后出廠。抗氧化劑TBHQ的使用過程實行儲存時倉庫上鎖，配制時生產(chǎn)和品管雙部門管理，并經(jīng)檢測合格后再灌裝生產(chǎn)。在渤海實業(yè)的產(chǎn)品檢驗實驗室，記者看到瑞典波通、丹麥福斯等國內(nèi)外知名儀器設(shè)備廠家提供的氣質(zhì)聯(lián)用儀、液相色譜儀、近紅外測定儀等一大批先進檢驗設(shè)備在高效運轉(zhuǎn)著。李玉玲要求質(zhì)檢人員嚴格執(zhí)行出廠檢驗制度，產(chǎn)品批批檢驗，批批留樣，未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的產(chǎn)品一律不準出廠。

    “厚臉皮”，記者重復著這3個字，感到這位個子不高的女質(zhì)量總監(jiān)形象越來越高大。只有這樣對質(zhì)量負責、對企業(yè)負責、對消費者負責的企業(yè)和質(zhì)量人，才能有希望實現(xiàn)企業(yè)與消費者的和諧共生。 《中國質(zhì)量報》