中秋節前夕，為保障廣大消費者節日期間食用月餅產品質量安全，維護消費者合法權益，滿洲里市質監局產品質量計量檢驗所組織對轄區內企業生產的月餅產品進行了抽查檢驗。此次共檢驗10家企業生產的17個批次月餅產品，1個批次不合格，合格率為94.1%。

    本次檢驗依據GB 19855-2005《月餅》、GB 7099-2003《糕點、面包衛生標準》、GB 2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》國家標準對產品進行檢驗，檢驗的項目包括：糖精鈉、山梨酸、苯甲酸、菌落總數、大腸菌群等涉及人體健康和安全衛生的主要指標。經檢驗所檢樣品中1個批次產品的菌落總數項目不符合標準要求，不合格原因為月餅生產廠家對生產加工設備和環境設施清潔滅菌不徹底、原料進廠檢驗把關不嚴所致。目前，不合格企業已交行政執法部門進行處理，責令限期整改。

    中秋節將至，如何購買到放心月餅，是廣大消費者較為關心的問題。下面介紹幾招通過“望聞問嘗”購買到優質月餅的小竅門。

    首先是是望，要看月餅表皮的成色，好的月餅表皮呈金黃色，表皮因為有返油效果，應該是半透明狀，有油光亮澤的感覺。表皮硬實不露餡、不變形，而且表面花紋、字跡清晰。掰開月餅看餡料，餡料應該是細膩、緊密，肉眼看不到任何雜質，如果是蛋黃蓮蓉餡，則蛋黃應完整與餡料接觸的界面應較清晰，蛋黃呈大紅或金黃色。

    其次是聞，優質月餅本身沒有異味或油脂酸敗味。餡料應該有本身所特有的香味，如蓮籽、紅豆沙等。如果是蛋黃蓮蓉月餅，則應有蛋黃特有的香氣。

    第三是問，要打聽清楚月餅的生產廠家、生產日期、是否是經過質檢部門檢驗合格的產品。

最后是嘗，優質月餅的餡料大多口感細膩，入口爽滑，而且餡料重，品味濃郁、突出，沒有哈喇味或異味。

    希望廣大消費者面對玲瑯滿目、品種繁多的各式月餅，能夠認真細致的挑選，品味美味月餅，渡過一個健康和諧的中秋佳節！

            （滿洲里市質監局  張傳鵬）