中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 日前，南京市質(zhì)檢院的“從抑制群體感應(yīng)角度研究乳酸桿菌抑制單增李斯特菌生物被膜形成的分子機(jī)制”項(xiàng)目獲得2012年度國家自然科學(xué)基金青年基金立項(xiàng)，這是該院首次作為第一承擔(dān)單位獲得國家自然科學(xué)基金立項(xiàng)。

    該項(xiàng)目主要針對(duì)食品行業(yè)中易存在的生物被膜污染，首次從利用拮抗菌抑制致病菌群體感應(yīng)行為的角度，研究利用乳酸桿菌對(duì)單增李斯特菌生物被膜的抑制的分子機(jī)制，為控制食源性致病菌生物被膜造成的危害提供理論基礎(chǔ)和技術(shù)儲(chǔ)備，從而為食品行業(yè)中的污染控制提供經(jīng)濟(jì)、環(huán)保且高效的方法。