為了進一步加強對食品加工小作坊的監管，提高食品加工小作坊的質量安全水平，近日，包頭市高新區質監局召開了全區食品加工小作坊業主培訓會，全區涉及豆腐、糕點、饅頭、切面、熟肉等50余家小作坊負責人參加了培訓會。
會議首先介紹了去年“創衛”期間食品加工小作坊整治取得的成效和后續監管中發現存在的主要問題，并提出了具體的監管要求；組織參會小作坊負責人學習《食品安全法》、《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》和《包頭市食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》等相關法律法規。為更加有效的對小作坊實施監管，探索新的監管模式，會上向小作坊發放了《食品加工小作坊生產經營基本情況問卷調查表》，對小作坊生產的產品品種、年銷售額、利稅、生產支出費用、產品銷售區域等內容進行了摸底調查，征求業主對質監部門監管工作的意見和建議。對有意申領準予備案書的小作坊提出的問題進行了解答，免費發放了GB/T23734手冊。參會的小作坊負責人還現場簽下了《食品生產加工小作坊質量安全承諾書》。
會議要求，各食品生產加工小作坊要鞏固“創衛”成果，持續保持生產加工衛生條件，樹立自覺遵紀守法意識，不斷提高產品質量。
通過此次培訓，大家對國家的相關政策法規有了全面認識，提高了業主質量安全意識和安全責任感，明確了小作坊負責人是食品質量安全的第一責任人，了解了小作坊質量安全控制基本要求，為今后升級改造指明了方向。（通訊員：郝智華）
郝智華