湖南省湘潭市督導包保主體落實食品安全“兩個責任”工作機制
2022-11-21 中國質量萬里行 點擊：次
文/黃星星 趙政
近日，湖南省湘潭市人民政府副市長楊曉軍率隊前往湘潭縣子敬學校督導包保主體食品安全“兩個責任”工作機制落實情況。
為落實食品安全屬地管理責任，湘潭市深入貫徹落實國務院食安委、市場監督管理總局食品安全“兩個責任”機制文件精神，實施包保制度，從市到各縣市區（園區）逐級制定了“兩個責任”機制實施方案，按照“分層分級、層級對應”原則推動食品安全屬地管理責任落地落實，通過督導、監管、督查推動企業落實主體責任，進一步加強食品安全監管，守護百姓“舌尖上的安全”。
在湘潭縣子敬學校，楊曉軍一行聽取了校方關于每日就餐人數、食譜安排、食品安全工作開展情況的介紹，并走進食堂后廚，對照包保任務清單，詳細了解食品安全管理制度制定、食品安全總監職責落實、食品安全追溯體系建立健全、食品留樣、餐飲具和設施設備的清潔消毒等情況。
楊曉軍在督查中強調，食品安全關系到學生身體健康，學校要把好食材源頭關，建立健全食品安全追溯體系，強化采購食材查驗、溯源管理，保障原材料的安全；要嚴格控制食品加工流程，強化從業人員管理，落實好食品留樣、抽檢制度。
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