湖南通報全省校外供餐單位食品安全工作情況 推進“守查保”專項行動
2022-08-01 中國質量萬里行 點擊：次
文/黃星星 管竹芳 蔣祥 圖/周闖
7月28日，湖南省市場監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合召開全省校外供餐單位食品安全工作情況通報約談暨“守查保”第10次會商會議。省食安辦副主任、省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長廖健，省委教育工委委員、省教育廳黨組成員、副廳長左清出席會議并講話。省市場監(jiān)管局二級巡視員鄧建軍主持會議。
會議傳達了教育部、市場監(jiān)管總局相關文件精神，通報了湖南省上半年校外供餐單位食品安全風險排查及評估情況，湖南天辰餐飲管理有限公司、漢和食品有限公司津市分公司負責人在會上作經(jīng)驗介紹，湖南木品燴餐飲管理有限公司、永州市沐林冷鏈配送有限公司負責人在會上作表態(tài)發(fā)言，各校外供餐單位現(xiàn)場簽訂并遞交了食品安全承諾書，省產(chǎn)商品評審中心專家對校外供餐相關問題、風險點進行了分析和培訓。
會議指出，校外供餐單位規(guī)模較大，供餐學校和學生人數(shù)眾多，涉及面廣，影響范圍大，風險較高。學校食品安全關系廣大師生身體健康和生命安全，關系億萬家庭幸福，關系社會和諧穩(wěn)定，社會關注度高、輿論燃點低，是食品安全工作的重中之重，務必高度重視，抓實抓好。
會議要求，各級教育部門、市場監(jiān)管部門、各學校和校外供餐單位要進一步增強“四個意識”，嚴格落實“四個最嚴”要求，認真實施《中華人民共和國食品安全法》及其配套法規(guī)規(guī)定，切實落實監(jiān)管責任和主體責任。學校、校外供餐單位要建立健全貫穿原料采購、儲存、加工制作、供應全過程的學校食品安全風險防控制度機制，確保各項工作有章可循，確保原料可靠，過程可控，問題可查，全程可追溯。校外供餐單位要建立完善并落實食品安全自查制度，加強日常巡查檢查，立足于早、著眼于小，強化風險隱患排查整改，對發(fā)現(xiàn)的苗頭性風險隱患及時整改落實。
該省市場監(jiān)管局、省教育廳相關處室和直屬單位負責同志，各市州市場監(jiān)管局分管局領導及餐飲科（處）室主要負責人，全省29家校外供餐單位主要負責人和食品安全管理員參加會議。
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