回想去年，蒜、豆、姜等農(nóng)副產(chǎn)品接力漲價，高峰時甚至貴過肉價，引爆網(wǎng)友創(chuàng)造“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”、“糖高宗”、“蘋什么”、“辣翻天”等流行語來調(diào)侃“菜價貴過肉價”。去年歲末，在各個網(wǎng)站甄選的2010年十大網(wǎng)絡(luò)流行語中，“蒜你狠”系列自然榮登榜單。
現(xiàn)在，時過境遷。記者近日走訪廣州的批發(fā)市場和零售市場發(fā)現(xiàn)，“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”、“辣翻天”等“漲門人”已經(jīng)下臺，風光不再。甚至有的跌得很慘，如“蒜你狠”就變成了“蒜你賤”。但是也冒出了新的“漲門人”，如花生從4月開始，短短2個月從5元漲到了9元多，成了名副其實的“花你升”。
記者走訪還發(fā)現(xiàn)，想農(nóng)產(chǎn)品價格回到以前，特別是均價破“元”的時代，已經(jīng)不太可能。
憶當初，漲價均現(xiàn)游資影
去年那波農(nóng)產(chǎn)品的接力漲價，最先冒出來的“漲門人”是大蒜，到2010年年末，高峰時價格達到10元/斤。隨后，綠豆也瘋漲。“綠豆從去年一開始每斤5-6元，到去年夏天達到最高峰，翻了一番多，要13元/斤。”廣州東川新街市辦公室副主任徐健生告訴羊城晚報記者。后來，“姜你軍”、“糖高宗”、“蘋什么”、“玉米瘋”、“辣翻天”等等一系列新詞，紛紛粉墨登場。
根據(jù)有關(guān)媒體當時的調(diào)查報道，每一新冒出來的“漲門人”，背后或多或少都有游資的影子。如去年四五月，白糖期貨價格一度跌到低谷4700元/噸，但隨后一路堅挺，高峰時超過7000元/噸。白糖當前的期貨價格依舊維持高位，有媒體指出是游資在力保“糖高宗”不退位。
中國人民大學農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學院副院長鄭風田教授告訴羊城晚報記者，“農(nóng)產(chǎn)品去年種植成本增加得挺快，而因為國家的儲備糧制度，糧食價格波動不可能那么大。而像蒜、姜這些小宗的農(nóng)副產(chǎn)品，產(chǎn)地很集中，一旦有資金進去，市場上釋放了漲價信息，囤積者和種植戶很快就會惜售，惜售之后，供給遠遠小于需求，價格在一兩個星期內(nèi)馬上就上去了。”
看今朝，“蒜你狠”成浮云
6月22-23日，記者走訪了廣州江南果菜批發(fā)市場、東川新街市市場、五羊新城一帶的菜市場、海珠濱江東肉菜市場、天河員村菜市場，發(fā)現(xiàn)相對于去年高峰時的菜價，蔬菜價格均有不同程度的回落。
以曾經(jīng)風光無限的“蒜你狠”為例，相對于去年高峰時10元/斤，在普通肉菜市場大蒜的價格為4-5元/斤。廣州江南果菜批發(fā)市場上的大蒜價格，最低的價格已經(jīng)降為2.5元/斤，高的也不過5元/斤。生姜的價格也比去年高峰時回落了一半左右。
徐健生說，批發(fā)市場的姜、蒜確實都降價了，但是要一麻袋地買才便宜。綠豆、紅豆之類的小雜糧，價格比去年高峰時已有回落，但價格比去年同期仍要偏高，比去年未漲價前的價格，仍要高出幾成。
鄭風田分析道：“去年菜價漲幅普遍達到60%-80%。農(nóng)民于是擴種，導致今年蔬菜供應(yīng)遠遠大于需求，所以價格在回落。像綠豆之類的小雜糧，種的地方不多，需求量的也很固定，價格沒有大的變動。”
展未來，難返“角時代”
記者走訪市場上發(fā)現(xiàn)，像老廣州人喜歡用來煲湯的蓮子、百合之類的副食品，在去年漲價后，一直維持在高位，未見松動跡象。徐健生感嘆道：“蓮子、百合這類副食品，完全沒有跌，沒有漲價已經(jīng)很高興。”
而“蒜你狠”才演變成“蒜你賤”，農(nóng)副產(chǎn)品領(lǐng)域內(nèi)又出現(xiàn)漲價“新銳”。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，花生價格開始大幅度上漲，從5月份的5元多，漲到現(xiàn)在10元/斤，1個半月內(nèi)翻了一番。徐健生也向記者透露了類似現(xiàn)象，“現(xiàn)在花生一天一個價。”
在走訪時，記者發(fā)現(xiàn)市場已經(jīng)難覓低于1元的蔬菜了。徐健生說，2006、2007年還可以在東川新街市檔口上看到1元以下的蔬菜，“現(xiàn)在已經(jīng)看不到，除非你在晚上7點來鐘快清場的時候來。”
看來，蔬菜均價破“元”的時代已經(jīng)一去不復返了。鄭風田指出，都市消費者應(yīng)該理性看待蔬菜進入“元時代”。因為除了化肥、農(nóng)藥、種子等生產(chǎn)資料價格上升以外，大規(guī)模的城市化與土地補償費用高升，也推高了農(nóng)地的機會成本；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要考慮機會成本，農(nóng)民工的工資普遍上漲兩倍以上，也推高了農(nóng)產(chǎn)品種植的比較成本。
不過，鄭風田也特別強調(diào)，中國蔬菜流通長期以來一直存在“流通暴利”問題。“實際上在批發(fā)市場，菜價還很便宜。”他指出，從田頭到餐桌，從生產(chǎn)到銷售環(huán)節(jié)太多，層層加費，使整體流通費用高漲，“農(nóng)民又太分散，基本上沒有組織，農(nóng)業(yè)分散的小農(nóng)經(jīng)營模式以及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷區(qū)分割的特點，導致我國時常發(fā)生腸梗阻，買難賣難常發(fā)生。”記者 陳強 孫晶