隨著乳業(yè)市場的發(fā)展，有機(jī)奶作為后起之秀吸引了各乳企的目光。除了此前蒙牛和伊利等老牌乳企涉足有機(jī)奶業(yè)務(wù)以外，近來圣牧和雅培等乳企也開始加入有機(jī)奶大軍。業(yè)內(nèi)人士分析，有機(jī)奶確實(shí)有著較大的發(fā)展空間，但也存在著渠道不暢和申請認(rèn)證困難等問題。
就目前來看，國內(nèi)生產(chǎn)的乳制品如果放在歐美的標(biāo)準(zhǔn)下，是不可能達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品要求的。乳制品企業(yè)應(yīng)從源頭做起，如此才能在有機(jī)奶市場擁有一席之地。
乳企爭先加入
“圣牧有機(jī)奶，全程有機(jī)”醒目的產(chǎn)品促銷牌擺在北京一家永輝超市的乳制品售賣區(qū)。據(jù)該區(qū)域的銷售人員介紹，去年底，圣牧有機(jī)奶剛進(jìn)入該超市內(nèi)，此次借助春節(jié)消費(fèi)高峰，進(jìn)行了不少促銷。不過，作為有機(jī)奶的“新人”，目前從終端銷售來看，圣牧還需要下很多功夫。
“與蒙牛‘特侖蘇’和伊利‘金典’這兩款有機(jī)奶相比，圣牧有機(jī)奶上市時(shí)間較短，且98元/箱的價(jià)格相對更貴，消費(fèi)客戶群自然會(huì)少些。”上述銷售人員說。可能也正是存在先天劣勢，新進(jìn)的乳企大多在渠道與銷售上狠下功夫。
“雅培有機(jī)奶都是從國外進(jìn)口，在國外大多在藥店銷售，這樣可以借助雅培原有的醫(yī)藥銷售渠道優(yōu)勢，還可以打消消費(fèi)者對于安全的顧慮。國內(nèi)的消費(fèi)人群也主要定位在去國外生產(chǎn)后再將孩子帶回國的媽媽群體，因?yàn)檫@些消費(fèi)人群更認(rèn)可國外品牌。”一位來自廣東的雅培有機(jī)奶代理商馮先生在接受記者采訪時(shí)表示。
小品牌尷尬處境
事實(shí)上，除了這些比較知名的乳企在做有機(jī)奶外，很多鮮為人知的小品牌也試圖利用有機(jī)奶“高端產(chǎn)品即高價(jià)”的消費(fèi)心理，借機(jī)分得一杯羹。但在盲目追求的高利潤下，不免存在著產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在市面上所售的所有有機(jī)奶產(chǎn)品都是合格的嗎？
一位不愿具名的奶粉進(jìn)口商向記者透露，除了幾個(gè)比較知名的有機(jī)奶品牌外，目前通過中國有機(jī)食品認(rèn)證的眾多小品牌企業(yè)中，僅有特福芬和貝拉米等幾家，有機(jī)食品的認(rèn)證要求標(biāo)準(zhǔn)很高，一般的奶粉很難通過認(rèn)證。“其實(shí)全球市場上，有機(jī)奶粉的價(jià)格都是高出普通奶粉的，幅度大概在20%到40%左右，也正是基于此，讓很多小品牌乳企利欲熏心，渾水摸魚做起有機(jī)奶業(yè)務(wù)。但有機(jī)奶屬于一個(gè)高端的小眾市場，對奶源的要求很高，很多企業(yè)沒有達(dá)到生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。”
在專家眼里，在有機(jī)奶行業(yè)里，小品牌明顯心有余而力不足。“雖然國外有機(jī)奶開展時(shí)間較早，并且認(rèn)證等環(huán)節(jié)比較完善，但是有機(jī)產(chǎn)品前期投入較大，中小企業(yè)并未有足夠的資本進(jìn)入。”
整體渠道有待開拓
有機(jī)奶加速擴(kuò)張的同時(shí)，行業(yè)問題也隨之暴露出來。“與普通奶相比，有機(jī)奶屬于高端產(chǎn)品，其必須走高端化路線，但是當(dāng)前乳企依然借助商超等傳統(tǒng)渠道進(jìn)行銷售，渠道選擇偏窄。”中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍說。
不僅是渠道問題，有機(jī)奶在認(rèn)證方面也存在很大漏洞。“有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量要求極高，而國內(nèi)奶源從源頭上并不能保證原料的有機(jī)性，另外，‘有機(jī)’概念處于剛起步階段，相關(guān)認(rèn)證多用于提高廣告宣傳作用，出于這個(gè)目的，甚至有企業(yè)通過購買的方式獲取有機(jī)認(rèn)證。”乳業(yè)專家王丁棉透露道。“就目前來看，國內(nèi)生產(chǎn)的乳制品如果放在歐美的標(biāo)準(zhǔn)下，是不可能達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品要求的。”
向健軍認(rèn)為，乳制品企業(yè)應(yīng)從源頭做起，如此才能在有機(jī)奶市場擁有一席之地。與此同時(shí)，隨著乳制品企業(yè)的策略改變，高級餐廳將會(huì)成為有機(jī)奶的主要銷售渠道，有機(jī)奶的細(xì)分產(chǎn)品也將更加豐富。
北京商報(bào)記者 金曉巖
