[導讀]由供應商粟海引發的速成雞危機尚未平息，肯德基又再次陷入原料雞質量風波。

由供應商粟海引發的速成雞危機尚未平息，肯德基又再次陷入原料雞質量風波。

12月18日，央視報道稱山東部分肉雞養殖場偽造紀錄、違規用藥，并將肉雞供應給六和集團，進而供應給肯德基。18日下午，肯德基做出回應，稱早在8月就已經停止向六和采購雞肉；目前上海物流中心正在協助相關政府部門調查，并未封存3萬噸雞肉。

下午，上海市食品藥品監督管理局也表示，已經知悉速成雞流入百勝餐飲集團（肯德基母公司）上海物流中心的信息，在第一時間組織監督員對其產品進行抽檢，全面檢查其來源和自檢情況；如發現食品安全問題將依法嚴處。另據上海市食監所報告，今年抽檢過450件禽肉樣品，19件抗生素超標均已查處，但未檢出激素。

目前，山東六和集團平度公司已停業接受檢查。六和集團是新希望集團旗下企業，也是國內知名禽肉供應商。

央視：部分養殖場違規用藥 檢驗形同虛設

今日，央視曝光了山東一些養殖場違規使用抗生素和激素，并將肉雞提供給肯德基等快餐企業。央視調查中稱，一些養殖戶為進一步縮短養殖周期，讓原本已經是速成品種的白羽雞長得更快，偷偷喂食違禁藥物。包括金剛烷胺等抗病毒藥品，地塞米松等激素類藥品也被用作催熟肉雞。

金剛烷胺和利巴韋林是禁止獸用的抗病毒藥品，2005年農業部就發布《關于清查金剛烷胺等抗病毒藥物的緊急通知》，規定禁止金剛烷胺、利巴韋林等抗病毒獸藥的銷售和使用。這些違規藥品，讓白羽雞在40天能長5斤。部分原料雞在屠宰前幾天還在大量服用抗生素等藥物。

央視調查稱肉雞檢驗檢疫環節形同虛設，養殖戶在交給屠宰場之后，由檢測人員編造養殖紀錄。六和平度屠宰場的貨車在抵達百勝上海物流中心后，工作人員只根據屠宰場提供的證明，未再次檢驗而直接卸貨，并送到快餐企業。

今年9月之前，六和平度公司每個月向肯德基供應40-50噸產品。據六和集團平度公司工作人員介紹，日常收購肉雞時公司會進行四大類獸藥殘留（68種化合物）檢測，主要是國家禁用和限制使用的藥物。央視報道的地塞米松等激素類藥物，不在檢測范圍內。

肯德基：8月起已停止合作 正在配合檢查

18日下午，肯德基緊急發布聲明，稱公司在進貨后會對所有雞肉原料進行藥殘抽檢。另外今年8月起，肯德基已停止向六和集團采購雞肉原料。目前肯德基上海物流中心正在積極配合相關政府部門的檢查，相關索票索證完整合格，不存在封存3萬噸雞肉之說。

對于原料雞檢測情況，肯德基還特別進行說明，稱雞肉原料供應商都是擁有良好信用的供應商，肯德基每年對供應商進行檢查，包括飼養日志和用藥記錄，并進行年度資格審查。供應商每批肉雞在宰殺前、宰殺后都需取得《動物檢疫合格證明》后方能出廠。肯德基要求所有供應商對雞肉產品進行藥殘檢測，公司物流中心收貨時必須收驗《動物檢疫合格證明》和藥殘檢驗報告。

不過肯德基也坦言，根據央視的報道，國內個別肉雞企業的把關環節可能有所缺失。

麥當勞供應商福喜疑涉事 六和平度公司停產整頓

18日，央視還公布了一份六和集團平度公司的銷售記錄，上海和北京福喜公司在列，福喜是麥當勞肉類供應商。

福喜是美國OSI集團在華投資的企業，也是麥當勞重要合作伙伴。傍晚，麥當勞也特別作出回應，稱只從經過嚴格選拔的供應商處采購食品原材料，并通過嚴格供應商管理系統和標準，確保為顧客提供安全食品。麥當勞所使用的每批次雞肉原料都經第三方獨立實驗室檢測且確認合格，雞肉產品符合政府相關標準。

18日，速成雞飼養和屠宰中違規情況曝光后，青島市食安辦組織畜牧獸醫局、質監局及平度市有關部門赴現場調查處理。目前，涉事的養殖場已被查封，六和集團平度屠宰場也被停產整頓，原料、產品全部封存，并取樣檢測。

這不是肯德基第一次因為原料供應商問題被查。11月下旬，肯德基區域供應商粟海集團速成雞及飼養環境不佳的報道，引發了人們對雞肉含抗生素和激素的擔憂。山西農業廳特別展開專門調查。12月4日，山西省農業廳公布結果，稱經過山西出入境檢驗檢疫局檢測，粟海集團雞肉中四種獸藥殘留符合標準；17份飼料及飼料原料也符合國家標準。（文/李偉(微博)）