林向

酒鬼酒塑化劑被檢測超標，引發(fā)了關(guān)于白酒業(yè)是否參照食品殘留標準的討論。

酒鬼酒今天發(fā)布公告稱，湖南省質(zhì)監(jiān)局檢測出的“塑化劑”非人為添加，對于塑化劑產(chǎn)生的來源有可能是在轉(zhuǎn)運、包裝過程中發(fā)生的遷移。同時，公司公告中還介紹，根據(jù)質(zhì)量監(jiān)督部門的要求，將對包裝和轉(zhuǎn)運過程各環(huán)節(jié)嚴格檢查，從源頭抓緊整改，包括采取調(diào)整工藝設(shè)備、更換接觸材料和產(chǎn)品包裝等措施以徹底消除任何可能的食品安全隱患。

21日下午，質(zhì)檢總局通報了湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院對50度酒鬼酒樣品的檢測結(jié)果，其中DBP(鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，俗稱塑化劑)最高檢出值為1.04mg/kg。

當日晚間，酒鬼酒曾發(fā)布聲明稱，未發(fā)現(xiàn)人為添加“塑化劑”的情況，產(chǎn)品完全符合GB2757-1981和GB2760-2011等國家相關(guān)標準的要求，截至目前國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的限量標準，故不存在所謂塑化劑超標的問題。

不過，酒鬼酒也因此番表態(tài)備受質(zhì)疑。無論在公司聲明還是公告中，酒鬼酒對于衛(wèi)生部在2011年簽發(fā)的551號函均有所回避。

根據(jù)衛(wèi)生部《衛(wèi)辦監(jiān)督函【2011】551號》文件要求，食品中塑化劑DEHP、DINP、DBP的最大殘留量分別為1.5mg/kg、9.0mg/kg、0.3mg/kg。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅在接受媒體采訪時稱，衛(wèi)生部對塑化劑遷移到食品中的含量有明確規(guī)定，即酒業(yè)只能借鑒這個標準，就算制定自身標準，也不能逾越衛(wèi)生部的規(guī)定，只能比這個規(guī)定更加嚴格。

酒鬼酒則引用國家食品安全風險評估中心的說法，稱按照我國人均預期壽命，每天飲用1斤，其中的DBP不會對健康造成損害。

對此，復旦大學公共衛(wèi)生學院教授厲曙光告訴《第一財經(jīng)（微博)日報》記者，白酒業(yè)此前沒有相關(guān)的專門標準，就應該參照食品的標準，畢竟酒也是食品。他還稱，衛(wèi)生部發(fā)布的函所提及的就是白酒業(yè)所應該遵循的限量標準，至于企業(yè)不提及這一標準，那就是企業(yè)的說法。

厲曙光介紹，塑化劑有20多種，目前我國有標準的只是三種，其中DBP的危害性是最大的，DEHP其次，DINP危害最小。

“我們現(xiàn)在看到的只是酒鬼酒�！眳柺锕庹J為，現(xiàn)在還很難對白酒中所含有的塑化劑含量的危害性做一個通俗的解釋，畢竟現(xiàn)在查出來僅有酒鬼酒一家企業(yè)產(chǎn)品的含量，其他的白酒中的含量還不知道。

不過一位業(yè)內(nèi)資深人士同時也提出，朱毅的上述說法值得商榷，從技術(shù)上來說，白酒中含有的比較高的醇和酯類物質(zhì)，塑化劑成分的遷移量比普通食品要高得多，這種差異也需要考慮。

一位資本市場人士向本報稱，不太理解酒鬼酒公司關(guān)于不存在超標問題的表態(tài)，既然都已經(jīng)檢測確實含有塑化劑成分，這樣說有何意義？

此外，這位人士還稱，湖南省質(zhì)監(jiān)局于當天向質(zhì)檢總局報告的結(jié)果僅僅提及DBP的最高檢出值，未提及中間值和最低值，這一點頗耐人尋味。