每經(jīng)記者 趙陳婷 發(fā)自北京

沸沸揚(yáng)揚(yáng)的五得利 “硼砂門(mén)”事件有了新的轉(zhuǎn)機(jī)，此前一直保持沉默的河北省相關(guān)部門(mén)終于公開(kāi)出面。

昨日（9月26日），河北省食品安全辦公室在石家莊召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，強(qiáng)調(diào)五得利深州廠(chǎng)、雄縣廠(chǎng)在生產(chǎn)過(guò)程中不存在非法添加硼砂行為，五得利面粉是安全的。

未檢出硼砂

據(jù)了解，這一決定是河北省食品安全辦公室在 “上半年以來(lái)河北食品安全工作情況和五得利集團(tuán)面粉事件”新聞發(fā)布會(huì)上正式宣布的。

據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，在昨日的新聞發(fā)布會(huì)上，河北省食品安全辦介紹了事件的全過(guò)程：9月14日，河北省工商局接到滄州市工商局報(bào)告稱(chēng)，五得利面粉中涉嫌檢出硼砂。

此后，河北省工商局立即采取措施，通知各市局要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)流通環(huán)節(jié)同廠(chǎng)家、同品牌、同規(guī)格、同批次的五得利面粉暫停銷(xiāo)售、下架封存。

與此同時(shí)，河北省工商部門(mén)組織安排流通環(huán)節(jié)100個(gè)批次面粉的應(yīng)急抽檢，并及時(shí)將有關(guān)情況通報(bào)給質(zhì)監(jiān)部門(mén)。

河北省質(zhì)監(jiān)局接到通報(bào)后，連夜開(kāi)展對(duì)五得利集團(tuán)深州、雄縣公司的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，未發(fā)現(xiàn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)存有硼砂，未發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)有食品添加劑投料設(shè)備和交叉污染情況，未發(fā)現(xiàn)企業(yè)有采購(gòu)、使用硼砂行為。

在現(xiàn)場(chǎng)核查的基礎(chǔ)上，質(zhì)監(jiān)部門(mén)組織對(duì)五得利集團(tuán)及所屬公司成品庫(kù)房和市場(chǎng)銷(xiāo)售的小麥粉產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣送檢。在五得利集團(tuán)邯鄲本部及其河北所屬子公司生產(chǎn)的小麥粉中均未檢出硼砂。另外，雄縣公安部門(mén)在五得利集團(tuán)雄縣公司現(xiàn)場(chǎng)抽取的10個(gè)樣品中，也未檢出硼砂。

9月17日，五得利集團(tuán)將雄縣和深州公司的4個(gè)小麥粉樣品，又送到北京出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心進(jìn)行了檢驗(yàn)，均未檢出硼砂。

9月21日下午，河北省工商局收到有關(guān)部門(mén)對(duì)五得利面粉調(diào)查核實(shí)的情況通報(bào)，包含涉嫌檢出硼砂的3個(gè)批次產(chǎn)品在內(nèi)的42個(gè)批次面粉均未檢出硼砂，同時(shí)河北省工商局在流通環(huán)節(jié)應(yīng)急抽檢的100個(gè)批次面粉也均未檢出硼砂。

據(jù)此，河北省工商局向各市工商局下發(fā)了 《關(guān)于對(duì)檢測(cè)合格的五得利產(chǎn)品依法解除行政措施的通知》。

“硼砂門(mén)”有些蹊蹺

對(duì)于五得利而言，“硼砂門(mén)”來(lái)得有些蹊蹺。

8月28日，滄州市運(yùn)河公安分局接到線(xiàn)索，夏某、李某的涼皮抽檢中檢測(cè)出硼砂，兩人稱(chēng)可能是由于使用五得利面粉所致。隨后，五得利面粉陷入“硼砂門(mén)”。

此后的近一個(gè)月時(shí)間里，滄州市運(yùn)河區(qū)公安分局、北京市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、滄州市工商局等多個(gè)部門(mén)先后介入，讓這一事件更加撲朔迷離。

而作為國(guó)內(nèi)最大的面粉生產(chǎn)企業(yè)，五得利集團(tuán)多次發(fā)表聲明，稱(chēng)面粉中含硼不等于面粉中含硼砂；硼是植物營(yíng)養(yǎng)素，存在于所有食物中。該公司還出具了一份由河北省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院于9月17日出具的硼元素質(zhì)檢報(bào)告，內(nèi)容顯示，報(bào)告質(zhì)檢對(duì)象為深州工廠(chǎng)，17種小麥粉及小麥原糧中均未檢出硼元素。

9月24日，五得利在給《每日經(jīng)濟(jì)新聞(微博)》記者發(fā)來(lái)的聲明中表示，五得利向社會(huì)各界和公司內(nèi)部發(fā)布公告：凡是在供應(yīng)商、物流運(yùn)輸、采購(gòu)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，找到能證明五得利廠(chǎng)家添加硼砂證據(jù)的，五得利將給予100萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。

奇怪的是，之前河北省工商局曾對(duì)內(nèi)部各市局下發(fā)文件，解除對(duì)五得利“停止銷(xiāo)售，下架封存”的行政措施，是由五得利方面對(duì)外公布的。

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衛(wèi)生部制定致病菌限量國(guó)標(biāo)

每經(jīng)記者 王霞 發(fā)自上海

日前，衛(wèi)生部公布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中致病菌限量》征求意見(jiàn)稿，擬自標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布后6個(gè)月施行。據(jù)悉，這是我國(guó)首次制定食品中致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)記者了解，該標(biāo)準(zhǔn)提出了沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸埃希氏菌等幾種主要致病菌在肉制品、水產(chǎn)制品、糧谷類(lèi)制品、即食加工果蔬、飲料及冷凍飲品類(lèi)等多類(lèi)食品中的限量要求。其中，公眾比較熟悉的沙門(mén)氏菌在各類(lèi)食品中的限量值均為0，金黃色葡萄球菌在各類(lèi)食品中的限量則均為100CFU/g。

同時(shí)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者獲悉，蘇州市食安辦公布的近期蘇州市食品安全抽檢信息中，6批次食品因金黃色葡萄球菌而被判為不合格。

據(jù)專(zhuān)家介紹，沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌均為致病菌，其中沙門(mén)氏菌是引起全球和我國(guó)細(xì)菌性食物中毒的主要致病菌，也是各國(guó)和國(guó)際組織食品安全標(biāo)準(zhǔn)普遍提出限量要求的致病菌；金黃色葡萄球菌是我國(guó)細(xì)菌性食物中毒的主要致病菌之一，其致病力與其產(chǎn)生的腸毒素有關(guān),其產(chǎn)生毒素的能力越強(qiáng),毒力也越強(qiáng)。

衛(wèi)生部表示，根據(jù)致病菌指標(biāo)本身的特點(diǎn)，結(jié)合加工工藝，對(duì)食品類(lèi)別進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，對(duì)肉制品、水產(chǎn)制品、即食蛋制品、糧谷類(lèi)制品、巧克力類(lèi)及可可制品、即食加工果蔬、飲料及冷凍飲品類(lèi)、即食調(diào)味品、堅(jiān)果籽實(shí)制品共9類(lèi)食品進(jìn)行了規(guī)定。

“之前對(duì)于致病菌國(guó)家方面沒(méi)有限量標(biāo)準(zhǔn)，因此要求不得檢出，這次看來(lái)新的標(biāo)準(zhǔn)要求更加明確了”，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授陳裕明向記者表示。

記者了解到，去年包括三全、思念、灣仔碼頭等在內(nèi)的國(guó)內(nèi)知名速凍食品品牌產(chǎn)品，紛紛被檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)。隨后，衛(wèi)生部公布了速凍食品新國(guó)標(biāo)，在速凍食品中，金黃色葡萄球菌也將由不得檢出變?yōu)橄蘖繖z出。