本報(bào)訊 (記者劉冉冉)廣州市工商局前晚在官方網(wǎng)站公布了2012年第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗(yàn)情況。

抽檢結(jié)果顯示，在1231批次抽樣中，實(shí)物質(zhì)量合格1204批次，實(shí)物質(zhì)量合格率97.81%，光明、南山、皇室、愛(ài)馨多等多品牌部分乳制品多項(xiàng)目被檢出超標(biāo)。目前，檢測(cè)不合格的食品均被責(zé)令下架、封存并立案查處。

湖南長(zhǎng)沙亞華乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的南山倍慧幼兒配方奶粉(2011年8月8日生產(chǎn))等5批次被檢出黃曲霉毒素M1超標(biāo)。黃曲霉毒素M1屬于真菌毒素，具有劇毒性和強(qiáng)致癌性。產(chǎn)品可能受污染的環(huán)節(jié)包括：動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)節(jié)由含有黃曲霉毒素的動(dòng)物飼料帶入，或是動(dòng)物源性食品加工、包裝、儲(chǔ)存過(guò)程或包裝材料污染等引發(fā)污染。

部分抽檢產(chǎn)品微生物超標(biāo)。其中，奧德華乳品(北京)有限公司生產(chǎn)的光明奶油(2012年4月23日生產(chǎn))等3批次產(chǎn)品被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。此外，廣州市番禺區(qū)沙灣牛奶食品有限公司生產(chǎn)的姜汁撞奶(2012年4月10日生產(chǎn))等2批次產(chǎn)品被檢出霉菌超標(biāo)。

據(jù)悉，在食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)中，微生物指標(biāo)是重要的安全衛(wèi)生指標(biāo)，表示產(chǎn)品受細(xì)菌污染的程度。一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品中細(xì)菌數(shù)量越多越能加速產(chǎn)品腐敗變質(zhì)。

另外，抽檢還發(fā)現(xiàn)部分食品可溶性固形物、水分等項(xiàng)目超標(biāo)。例如，廣西桂林冠峰飲料食品有限公司生產(chǎn)的補(bǔ)血增智核桃粉(2012年3月9日生產(chǎn))等多批次產(chǎn)品抽檢不合格。