調查城市：東莞地點：石碣鎮生產公司：鑫輝餐具清潔服務公司
廠房內布滿食物殘渣
記者在東莞市石碣鎮鑫輝餐具清潔服務公司暗訪時發現，在二三百平方米的廠房里，地板油跡斑斑，幾條排水管道里滿是漂著塑料袋和廚余垃圾的污水。地面上隨處可見的廚余垃圾，洗滌機器的出入口更是覆蓋著厚厚的一層油污，遍布食物殘渣。機器旁邊是一個巨大的水池，里面的液體渾濁不堪，上面漂著食物殘渣，發出一股臭味。據這里的老板介紹，里面裝著的就是餐具洗滌液，約兩天換一次。
再往里走，有幾名女工正在整理洗好的餐具，其中兩人手里拿著一塊黑乎乎的抹布，將餐具上的殘留物抹去。她們稱，這些餐具已經過消毒，準備包裝。在旁邊距離六七米的窗臺上，鋪著一層發黃的布，上面雜亂地擺滿了洗完的筷子。一名男工人稱是在進行風干，然后把筷子整理好，直接放進機器里進行包裝。
窗臺前，一名女工正赤手捧著一疊餐具放到箱子里，記者上前問：“這些餐具消過毒了嗎？”“消過毒了。”“那怎么還赤手拿？不怕弄臟嗎？”“不用手拿那要怎么拿啊，待會還要過一下機器，沒事的�！边@名女工大大咧咧地說。隨后，記者發現，所謂的“過一下機器”，其實就是放到包裝機里包裝。
在東莞市莞城區博廈社區內，記者又發現了另一家違規消毒廠，里面光線昏暗，洗滌池水泛灰色，正浸泡著幾大箱餐具。幾名工人們正忙著用抹布把洗好的碗碟擦干，筷子則用大風扇吹干，打包好后直接堆放在臟亂的地面。
調查城市：中山生產公司：亮而潔餐具清洗店
老鼠蟑螂爬進碗筷箱
“他們用洗衣粉洗筷子，將碗泡進水池，用開水隨便煮一下，再用破抹布擦拭一番就打包。這樣根本達不到高溫殺菌的效果�！比涨埃谥猩绞谢鹁骈_發區五星村亮而潔餐具清洗店打工的劉先生向新快報記者爆料，稱從未見過該清洗店將清洗好的餐具放進消毒柜里消毒，車間衛生狀況極差。
據劉先生介紹，去年，他曾在該清洗店工作一年，他經�？吹綐翘菘跀[放著洗衣粉及洗潔精，工人們朝洗碗機里加入開水，再將洗衣粉撒進去，待碗筷洗干凈后，再用燈管烘干。“老板給客戶介紹時，稱餐具經過了380攝氏度的高溫殺菌，可以放心使用。但我覺得只有100攝氏度，因為烘得太燙了，工人們便要戴手套，這樣影響工作效率。我看他們連手套也不戴，就用臟抹布將碗底的殘跡擦掉。然后打包，裝進箱子里。
劉先生還透露說，他從未看到過碗筷被放進消毒柜消毒。工人們常常將洗好的筷子撿起來，扔進籃子，用風扇吹干，再與碗碟、勺子一起打包�！叭绻麄円獙⒉途咚偷叫l生部門檢測時，便會注意到衛生細節，自己燒水，燙好碗筷，烘干后打包整齊，統一送檢，這樣便會保證不出問題�！眲⑾壬缡钦f。他還透露，自己加夜班時，發現有老鼠、蟑螂爬進碗筷箱，隨意鬧騰。“你稍一靠近它，它們便會聞聲溜走，有時還會留下老鼠屎”。
為了核實劉先生所反映的情況，記者以餐廳老板的身份，暗訪了該清洗店。該店在五星村委會后邊，一共4層樓，一樓為車間。記者還未走進車間，便遠遠地聽到碗碟碰撞聲，緊接著一股腥臭味撲面而來，只見工作人員穿著雨鞋，正在打掃堵在下水道里的殘湯剩飯，魚骨爛菜，地板上一層厚厚的油跡，踩上去腳下黏滑不堪。進了內間，記者看到五六名工作人員依照順序，挑揀碗筷、清洗打包。洗碗機旁邊放著洗滌劑及洗衣粉，另有碗筷被放在一旁的箱子上，與機油、手鉗等修理用具混合在一起，一片狼藉。
■本專題與南方電視臺《今日一線》合作，本報將繼續關注
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