一、盡量選擇到正規(guī)的商場(chǎng)、大型超市和管理規(guī)范的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購(gòu)買食品，注意觀察其是否取得《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等資質(zhì)；盡量選擇有品牌、有信譽(yù)、取得相關(guān)論證等的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品；
二、盡量選擇管理有序的地點(diǎn)就餐，要注意查看餐點(diǎn)是否有衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證明等合法資質(zhì)，慎食“新、奇、特”食品；
三、不買腐敗、霉?fàn)�、變質(zhì)、有異味或超過(guò)保質(zhì)期的食品，慎重購(gòu)買接近保質(zhì)期的食品。不要讓家養(yǎng)寵物接觸食品，因動(dòng)物常帶有致病微生物；
四、切忌一味貪圖價(jià)格便宜，不買比正常價(jià)格過(guò)于便宜的食品，慎購(gòu)色澤過(guò)于鮮艷的食品，以防受騙上當(dāng)；
五、不宜采挖和品嘗不認(rèn)識(shí)的野菜野果，不買、不吃有毒有害的食品，如：河豚魚(yú)、毒蘑菇、果子貍、織紋螺等；
六、不買來(lái)歷不明的死物、肉品等；
七、不買畸形的以及與正常食品有明顯色彩差異的魚(yú)、蛋、瓜、果、禽、畜等；
八、不宜多吃國(guó)家衛(wèi)生部提醒的以下10種食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條；
九、購(gòu)買食品時(shí)要查看包裝、標(biāo)簽和認(rèn)證標(biāo)志，看有無(wú)注冊(cè)和條形碼，仔細(xì)查看生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，購(gòu)買后索要發(fā)票。對(duì)有疑問(wèn)的食品，寧可不吃；
十、保持廚房清潔，烹飪用具、刀叉餐具要及時(shí)消毒，生熟食品要分開(kāi)，煮好的食物盡量當(dāng)餐吃掉，存放過(guò)的熟食應(yīng)當(dāng)重新加熱才能食用。處理食品前先洗手，按衛(wèi)生要求進(jìn)行嚴(yán)格地清洗、制作和保存。（銀川市食品安全委員會(huì)辦公室李廣奇供稿）
10種食物不宜多吃有原因
松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條。
很多市民不明白為什么這10種食物不宜多吃，寧夏銀川市食品安全委員會(huì)對(duì)此進(jìn)行了解釋說(shuō)明：
民以食為天，人活著，就得吃東西。但只有合理科學(xué)的膳食，才能促進(jìn)健康，反之，飲食不當(dāng)，則會(huì)給身體造成傷害。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度告誡廣大市民，國(guó)家衛(wèi)生部提醒廣大消費(fèi)者以下10種食物不宜多吃。
松花蛋 制作松花蛋的原料中含有一定量的鉛，經(jīng)常食用可引起鉛中毒。
臭豆腐 臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，同時(shí)含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多食對(duì)人體有害。
味精 每人每天味精攝入不應(yīng)超過(guò)６克，過(guò)多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，可造成短時(shí)期頭痛、惡心等癥狀。
方便面 方便面中含有不利人體的食品色素與防腐劑等，不宜長(zhǎng)期食用。
葵花籽 葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能。
菠菜 菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但它含有草酸，食物中寶貴元素鋅與鈣會(huì)與草酸結(jié)合排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。
豬肝 １公斤豬肝含有膽固醇高達(dá)４００毫克，膽固醇攝入量太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化并加重心血管疾病。
烤牛羊肉 牛羊肉在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生如苯并芘這樣的有害物質(zhì)，是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。
腌菜 腌菜如腌制得不好，會(huì)含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺。
油條 油條中的明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，常吃油條，鋁就很難由腎臟排出，會(huì)對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，可能引發(fā)癡呆癥。（銀川市食品安全委員會(huì)辦公室李廣奇供稿）