央視食品安全在行動——

　　多種添加劑超標的小食品充斥校園周邊

各種添加劑混合在一起 綠色色素染成的調味面制品 麻辣小食品調味中 麻辣小食品制作現場 隨意堆放在地上的“龍蝦絲” 徒手包裝

　　根據中宣部領導指示，央視財經頻道將開播“食品安全在行動”專欄，于5月25日晚間正式推出。該專欄由三個板塊構成：“權威發布”重點關注政府部門的相關政策措施，強化政策引導，突出權威性；“追蹤調查”重點關注食品安全領域的熱點問題，通過記者調查揭露危害食品安全的事件和現象；“吃個明白”傳遞科學的消費知識，澄清傳言，正確引導輿論。

　　學生癡迷“五角零食”

　　在吉林省長春市安達小學門口，央視《消費主張》記者看到了一家小超市。此時，正趕上孩子們下課，學校里的學生們立刻圍在了大鐵門附近，由于這家小超市的位置正好直對學校大門，孩子們不需要出校門也能買到自己需要的食品。只見店主拿著幾袋孩子們愛吃的小食品向學校走去。

　　學生甲：阿姨，我也要那個。

　　學生乙：我也要。

　　學生丙：還有我。

　　學生丁：我要藍的和橙的。

　　店主見孩子們越聚越多，他干脆抱著箱子叫賣起來。

　　見這個店主的生意這么火爆，周圍其它一些商店的老板也不甘示弱，在這家名叫“青蛙”的文具店，老板為了更清楚地知道孩子們的需求，干脆配了一個望遠鏡，而后頻繁地奔跑在商店和學校之間。

　　記者：你為啥拿個望遠鏡呢？

　　店主：你要啥？烤的薯片沒有了，有啤酒凍。

　　在學校門口，幾個正等著買東西的孩子告訴記者，他們之所以喜歡吃這些小食品是因為它的味道實在是太誘人了！

　　記者：你們愛吃這些東西嗎？

　　學生：小學生一般都是老愛吃了。一個火爆雞筋這是最好吃的一樣。骨肉相連。

　　記者：還有啥？

　　學生：還有巴西烤肉，還有干煸魷魚絲，第一辣、第二香、第三甜、第四吸引人。

　　就是那味讓人聞著特別香，就是讓小學生或者是大學生，特別喜歡辣香那種感覺。

　　《消費主張》記者在長春市走訪了幾家學校后發現，這些小學校的周邊都有一些“食雜店”。這些店里除了擺賣文具和玩具外，更多的是各種各樣的小吃，而且這些小吃價格非常便宜。

　　記者：那個多少錢？

　　店主：五角錢。

　　記者：這個多少錢？

　　店主：五角錢。

　　記者：這個多少錢？

　　店主：五角錢。

　　這些小食品從外觀看，顏色各異，品相誘人，名字也叫得很好聽，像什么火爆雞筋、上校牛排、百事可牛、還有巴西烤肉、唐僧肉等等。店主告訴我們，這些五角錢一袋的麻辣食品是孩子們最愛吃的！

　　店主：辣的是賣的最好的。這些玩意都是孩子愛吃的，一年一個樣子。去年我賣的還是這些，泡椒牛筋什么亂碼七糟的。今年又都改了，又都是這些了。換樣子。哎，他時不常得總換。你就這些東西，上誰家全找全了都沒有。

　　就這個，這個，唉呀媽呀，啥他們都吃。

　　在長春安達小學對面的小超市，店主告訴我們，他們經營的小食品有數百個品種，利潤還是比較可觀的。

　　店主：這得三四百樣，一天都得新上五六樣。這(小食品)玩意一般都是百分之二三十的利。

　　“五角零食”火爆各地

　　離開吉林省長春市，《消費主張》記者又來到了山東省臨沂市，走訪了一些學校附近的小商店。和長春一樣，這里的學校門口也開著很多文具店，店里也擺放著各式各樣的五角錢一袋的小食品。

　　記者：這里哪種賣得好？

　　店主：沒有賣得差的。這幾種小孩都愛吃。

　　記者：這個你們經常吃，是嗎？

　　學生：還可以，不錯。

　　學生們告訴《消費主張》記者，每到放學，她們就會來這些小店買零食，其中麻辣味的小食品是她們的最愛。

　　在湖南省長沙市的一些小學校門口，《消費主張》記者也見到了相似的一幕——校門口的文具店里，同樣銷售著包裝亮麗、色彩誘人的小食品。

　　記者：五角錢？好吃嗎？

　　學生：好吃。

　　記者：你那袋多少錢？

　　學生：五角錢，好吃。

　　在深圳市，一些學校門口的小商店里一樣在銷售著那些麻辣小食品。

　　記者：好吃嗎？

　　學生：好吃。

　　記者：一天吃幾包？

　　學生：四五包吧。

　　老板——“我從不敢讓孩子吃！”

　　《消費主張》記者在吉林省長春市、山東省臨沂市、湖南省長沙市以及廣東省深圳市做了調查，發現，學校門口的文具店或是食雜店都在銷售著五角錢一袋的小食品，每到放學，孩子們都會到這里瘋狂采購、大吃特吃一番。那么，這些小食品讓人放心嗎？一個在長春市雷鋒小學附近經營小食品的女老板告訴我們，雖然她也經銷這些食品，卻從不給自己的孩子吃！

　　老板：就像我這孩子，我從來不敢讓孩子吃這些玩意，我全上大超市買好的東西，他五毛錢的東西跟(超市)那樣的肯定不一樣。但是家家都有，家家都是這玩意。

　　在深圳市的布吉農產品中心批發市場，我們也聽到了同樣的說法。

　　市場管理人員：自己的小孩最好不要給他吃這個。

　　記者：自己的小孩不要吃這個？

　　市場管理人員：知道吧，現在什么食品都要加別的，中間都要添加添加劑的。

　　賣家自己不吃，卻每天在校門口向孩子們大量銷售。這都是些什么樣的小食品呢？在長春市和深圳市的批發市場，我們得知，這些已經很便宜的小食品，它的批發價其實還要低很多。

　　——長春

　　記者：你賣多少錢？

　　批發商：這個都3角多。3角3(分)、3角5(分)。

　　——深圳

　　記者：這都一個價格��？

　　批發商：都是3角5(分)。

　　記者：批發3角5(分)賣5角？

　　批發商：嗯。

　　暗訪“美味”小食品真相

　　這些小食品從外包裝上看，它們不是三無產品——有廠名，廠址，電話，成分配料表也寫得比較明白，還有一個非常重要的圖標——QS質量安全標志。怎么看，這些小食品都很正規啊。它們雖然寫著牛柳、烤肉、香腸、羊肉串、雞排等，但卻還有這樣的標注——“調味面制食品”，或者“擠壓面粉熟食”。我們都知道，肉和面是截然不同的食物，這面，到底是怎么變成肉的呢？

　　《消費主張》記者仔細研究了數十種小食品的包裝袋，發現，在湖南省生產廠比較集中的地區是在長沙市雨花區的潭陽村。從包裝上的廠址來看，這個村里食品廠家眾多。

　　然而來到長沙潭陽村后記者卻發現，這里每個院子都是大門緊閉，沒有哪個門口是掛著廠名和廠牌的食品廠。

　　搜索了很久，終于在村民的指點下，記者找到了一家也是沒有掛牌的“妙味軒”食品廠，這里的包裝車間工作人員全部是徒手作業，紅紅的調料粘了一手。

　　再往里走是調味車間，《消費主張》記者看到，地上的調料桶不下十幾個。有“牛骨髓浸膏”、“辣椒油樹脂”、“芝麻油香精”、“烤牛肉香精、“辣椒紅”等。工人在調配調料時，會把這些東西，依次往勺里倒一遍，一種都不會落下，然后加入到面制品中，調過味的食品，甚至一半是面團，一半是調料。

　　為了讓這些加了調料、包裝好的小食品看起來更干凈衛生，工廠甚至還有一道工序——就是把裝好的食品用熱水燙一遍，這樣，產品可以裝箱出廠了。

　　離開“妙味軒”食品廠，記者又在村里打聽到另一家同樣是沒有掛牌的食品廠。從食品箱子上我們可以看出，這家廠名叫“思鄉味”。它的主要小食品是面制的“吳婷婷飄飄香”牌刀削面。這種刀削面是怎么生產出來的呢？

　　在車間角落，記者發現了一個塑料桶，上面寫的是色素——檸檬黃。

　　工人：沒加什么，檸檬黃有一點，放了有一點點。色素少一點看起來就淡一點，加多一點顏色漂亮一些。

　　在壓制車間，記者看到，一排排筐里的面粉，都是一片黃、一片白的。從一個更隱蔽的窗口望進去，另一個工人正在攪和著什么，一袋袋配好的面粉袋就擺放在一邊備用。這半白半黃的面粉被工人倒進了一排排的機器，另一頭就出來了一片片黃橙橙的面片，這就是它們的刀削面了。

　　雖然添加了檸檬黃，但在食品包裝的配料表上，卻沒有標注出來。

　　加過色素的面片壓制完成后，被傳送到了另一個車間，這里有三四個攪拌桶，面片在這里進行調味。一個工人徒手進行著所有操作，兩只胳膊都是油汪汪的。  

　　他先把面片裝箱，當然，掉在地上的也不能浪費。

　　接著，他把裝好的調料一盆盆的倒進攪拌桶，一筐面片就要加一大盆的紅色調料粉，只有這樣，黃色的面片才會變得紅紅的。

　　記者發現車間的地下，還擺放著一桶桶液體，桶上寫的是——肉味香精，另一邊我們看到了一個寫有“甜蜜素”的袋子。

　　離開這里，記者又來一家同樣沒掛廠牌的“東旺”食品廠，它的生產環境是什么樣的呢？

　　記者：那到你們車間去看一下唄，到車間去看看吧？

　　工人：車間不要看了，車間看也是那樣子，臟死了都是。

　　臟，還只是其中一個方面，記者看到，調味房的地上擺著兩個用來盛調料的塑料桶，工人從這兩個桶里先后舀出了七八勺之多的調料，放進了面粒攪拌桶里。但是，關于調料的配方，工人卻說他不清楚。

　　工人：調味的，好多咧。我這里都是配好的。

　　記者：什么？

　　工人：調料都是配好的。

　　記者：是你配嗎？

　　工人：不是。

　　記者：哪配的呀？

　　工人：都是廠長那。

　　記者：都是廠長配呀？

　　工人：搞不清楚。

　　很快，攪拌完調料的面粒被裝到箱子里，此時，白色的面粒已經變得紅紅的了，這樣的面粒就可以直接包裝出廠了。

　　超標添加劑調出“QS食品”

　　離開湖南，《消費主張》記者又來到了這種面制小食品生產廠家比較集中的河南省鄭州市，在管城區十八里河鎮柴郭村，記者找到了一家生產面制小食品的廠家。廠門口沒有懸掛廠名，雖然是大白天也是大門緊閉。

　　在一間簡易的廠房里，記者看到，該工廠正在生產一種名為“真好香”牌的龍蝦絲。

　　記者：這里面有蝦嗎？

　　陳老板：那沒有，就是一個名字，沒有蝦，帶一點那個蝦的味道。

　　蝦的味道是怎么做出來的呢？在加工車間，《消費主張》記者看到，工人正在一個角落里調配原料。

　　記者：這里面都放什么東西？

　　工人：放那個鹽、甜蜜素，還有色素。

　　記者：有沒有蝦粉？

　　工人：沒有。

　　《消費主張》記者看到，這里生產的真好香牌龍蝦絲，有黃色的還有綠色的，工人告訴記者，這些顏色，都是用色素染出來的。

　　工人1：放一點點色素

　　記者：全都上色素？

　　工人2：嗯。

　　記者：白色也是？

　　工人2：白色也是色素。

　　記者：白色不是面粉嗎？

　　工人2：還要加白色色素。

　　《消費主張》記者注意到，這家工廠設施簡陋，整個廠房里沒有任何消毒設施，工人都是徒手作業，做成的半成品蝦條直接堆在地上，當地上的半成品堆積過多時，會被工人用鐵锨堆到墻邊。而即便是這樣做出來的產品，居然也印上了符合食品質量安全的QS標志。

　　老板：那個QS是我表哥的。

　　記者：你表哥的 ？

　　老板：嗯。

　　記者：你這里能申請下QS嗎？

　　老板：這個一下子申請不下來，很麻煩。

　　離開管城區，《消費主張》記者又來到了鄭州市二七區，這家食品廠同樣沒有懸掛任何的牌篇。廠長告訴記者，這里是小白兔食品廠，主打產品是這種名為百事可牛的牛肉棒。同樣，這種所謂的牛肉棒，實際上也是面粉配上色素、甜味劑和香精等各種添加劑做成的，雖然根本沒有牛肉，但味道卻非常誘人。

　　工人：越吃越上癮，本來這辣的就是越吃越上癮。這都是賣給小孩們的。大人吃的很少，我看學校附近很多賣這個東西的小孩都愛吃，俺不吃。

　　離開這家小白兔食品廠，《消費主張》記者又來到了鄭州市二七區的另一家小食品加工廠，廠門口同樣沒有懸掛任何標志。工廠負責人告訴記者，這里生產的是“北京烤鴨皮”的面制品，雖然叫鴨皮，但同樣跟鴨子沒有任何的關系。

　　記者：這個是什么價位？

　　周老板：119元600包。

　　這樣算下來，這種用面粉配上色素和各種調味香精制成的“北京烤鴨皮”每袋的出廠價還不到2角錢。而對于這些小食品到底有多少營養，廠家似乎并不關心。

　　劉老板：麻辣食品，經過200多度高溫出來它肯定沒營養了。這個麻辣食品就是個休閑食品，小孩子就是喜歡吃那東西。

　　為了吸引小孩子購買麻辣小食品，這些廠家還要在小食品的顏色上多下功夫。

　　劉老板：現在超標的是那個色素。

　　記者：什么色素容易超標？

　　劉老板：一個紅色，一個黃色，一個綠色。雖然那個顏色看起來感覺有食欲，但是容易超標。

　　記者：現在柴郭這附近做這種紅色綠色小食品超標的多不多？

　　劉老板：多，現在基本上鄭州這一塊，做出來的麻辣小食品，色素都超標。

　　《消費主張》記者了解到，加工這些面制小食品的廠家主要集中湖南省的長沙和河南省鄭州市的管城區和二七區。這些面制小食品的商品名大多跟各種肉有關，有牛肉、雞肉、鴨肉、羊肉，然而，在這些食品的外包裝上卻都有這樣的標注，調味面制品或者擠壓面粉熟食。

　　濫用添加劑給兒童成長埋隱患

　　《消費主張》記者發現，在國家食品添加劑使用衛生標準中，并沒有調味面制品或擠壓面粉熟食這兩種食品名類，那這類小食品究竟該如何使用添加劑呢？

　　從這些面制小食品的包裝上，我們看到了這樣兩個地方標準——湖南省《擠壓面粉熟食》地方標準和河南省《調味面制品》地方標準。

　　在湖南省《擠壓面粉熟食》的地方標準中，這類面制食品中使用食品添加劑，應符合國家食品添加劑使用衛生標準中“糕點上彩裝”的規定。

　　河南省《調味面制品》的地方標準中注明，這種食品的添加劑使用應符合國家食品添加劑使用衛生標準“糕點和膨化食品”的規定。

　　按照這兩個地方標準，這兩類用面制作的小食品，允許使用的食品添加劑幾乎涵蓋了國家標準中所有著色劑、甜味劑和防腐劑。

　　5月16日，記者將從各地校園門口食雜店購買的五種調味面制品送到相關部門進行檢測，結果發現，五種食品中的甜蜜素含量均超過國家標準要求的最大使用量。

　　依據國家標準，糕點中允許添加的甜蜜素含量為每千克不得超過0.65克。   而記者送檢的這五種小食品中，有的竟超過國家標準最大允許值近十倍。

　　近日，北京市食品安全辦公室對市場上銷售的調味面食制品進行了監測，結果發現60個不合格樣本。主要問題有3種：一是濫用甜蜜素、糖精鈉等甜味劑；二是超范圍使用了本不允許加入的防腐劑苯甲酸；三是超量添加了胭脂紅、檸檬黃等著色劑。

　　北京市政府食品安全監督協調辦公室新聞發言人 唐云華：

　　這一類的食品由于它的加工工藝相對簡單，另外由于口感色澤等等方面的原因，容易在濫用食品添加劑和非法添加上面存在一些食品安全隱患。

　　這些不合格調味面制品中，標稱的產地有河南、四川、重慶、河北、山東、湖南、遼寧等，其中以河南產品最多，有53個，這里面又有36種集中在鄭州管城區。事實上，鄭州管城區和二七區的一些食品廠生產的調味面制品，已經多次出現在近兩年北京市工商局每周公布的下架食品名單中。

　　北京市政府食品安全監督協調辦公室新聞發言人 唐云華：

　　對于多個品種不合格的企業，我們將實行按企業在全市退市下架。就是說這個企業它生產的所有食品，在北京就不得銷售了。如果一個產區屢次出現多家企業同一類食品不合格的狀況，我們也會考慮進一步地加大對于某一類產區的食品安全的監控力度，甚至采取區域退市的相關關措施。

　　食品安全權威發布

　　《中華人民共和國刑法修正案(八)》已于5月1日起實施，草案單獨列明了食品安全監管瀆職犯罪，負有監管職責的國家機關工作人員， 如果玩忽職守或者濫用職權，導致發生重大食品安全事故或者造成其他嚴重后果的， 將會被處以五年以下有期徒刑或者拘役； 造成特別嚴重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。徇私舞弊者，從重處罰。最高人民檢察院要求，各級檢察機關認真貫徹該草案并嚴肅查辦危害食品安全的瀆職犯罪。

　　最新查處：南京工廠違規生產“保鮮劑”

　　南京麗源香料有限公司是一家專業生產香精香料的工廠，最近，當地質監部門檢查發現，這家公司用6種添加劑復合制成“保鮮劑”，里面含有3種防腐劑，產品主要用于肉灌腸制品，企業涉嫌無QS證生產添加劑并且冒用QS標志。專家指出，這種未經安全評估的復合添加劑隱藏更高食品安全風險。