11月20日晚上，廣州大學(xué)大學(xué)城校區(qū)，廣大畢業(yè)生謝水林回到母校男生宿舍樓外賣起麻辣燙。記者 莫偉濃 攝
原標(biāo)題：白領(lǐng)下班擺夜攤師兄來賣麻辣燙
廣大兩室友畢業(yè)后回校擺攤
近一個(gè)月的每天晚上，在廣州大學(xué)大學(xué)城校區(qū)門口的中環(huán)西路消夜街，兩名廣大化學(xué)化工學(xué)院畢業(yè)的學(xué)生擺攤賣起了麻辣燙。他們大打“師兄牌”，贏得不少學(xué)生特意光顧。他們并非無業(yè)人員，白天都要正常上班工作，只是想空閑時(shí)間多賺點(diǎn)錢、多點(diǎn)經(jīng)歷，以及延續(xù)在學(xué)校時(shí)的友情。
文/記者 陸建鑾 實(shí)習(xí)生 陳心瑤
23歲的謝水林，去年畢業(yè)于廣州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，畢業(yè)后，在一間證券公司做客戶經(jīng)理。下午三點(diǎn)過后，就是自由支配的時(shí)間，回到大學(xué)城北亭村的出租屋，對著白花花的天花板，水林心里憋得慌：“還有半天流流長，就這樣浪費(fèi)時(shí)間也不是個(gè)道。”弟弟正好在飲食店做過糖水工，不如做做飲食生意？尋鋪位自己創(chuàng)業(yè)的想法漸漸成形，其中兩個(gè)舍友直接冷水一潑“別傻了，做不成的”，只有舍友劉小勇回了一句“一起干，沒問題”，雖六字片語，但篤定而自有萬鈞之力。
創(chuàng)業(yè)的想法敲定后，幾人便在大學(xué)城四處尋找鋪位，可是一圈下來，發(fā)現(xiàn)開鋪?zhàn)錾獬杀咎摺Ｒ淮闻既坏臋C(jī)會(huì)，得知北亭村一位擺攤賣麻辣燙的阿姨，要轉(zhuǎn)讓自己的小攤，兩人輾轉(zhuǎn)找到這位四川阿姨，交上四千元的轉(zhuǎn)手費(fèi)，費(fèi)用包括攤位車、食物原料、烹飪技巧的教授，武器備齊，便是大顯身手的時(shí)候了。
最多一晚賺700元
10月27日，擺攤第一天，因?yàn)闆]有經(jīng)驗(yàn)，他們錯(cuò)過了人流高峰時(shí)間，地點(diǎn)也沒選好，一天的營業(yè)額只有80元。第二天，凡是買足5元以上的顧客，可以免費(fèi)挑選兩份青菜。廣東人的口味偏淡，他們熬制的湯料也偏清，一步步摸清學(xué)生的喜好，小攤的生意也漸入佳境，一天最高的營業(yè)額可達(dá)700元。
主顧之間是師兄師弟，聊的話題自然會(huì)多些，更親近些。遇上來買麻辣燙的師弟師妹，水林不忘搭訕兩句。有的時(shí)候，水林師兄會(huì)在師妹面前算錯(cuò)錢，“不好意思，我的數(shù)學(xué)是體育老師教的。”然后自己低下頭傻笑，他應(yīng)該是自認(rèn)為講笑話境界很高，但師妹只是“給面”地呵呵一句離開了。
雖然是“師兄牌”，但與其他賣麻辣燙的攤檔相比，并沒有特別的優(yōu)勢。旁邊另一家四川麻辣燙，一晚可攢2000元。“學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣是找熟悉的味道和攤檔，因?yàn)槲覀償[的時(shí)間不長，相熟的顧客還不算特別多。”但對比開頭幾天，回頭客明顯多了。
面對師弟師妹會(huì)更開心
擺攤將近一個(gè)月，水林女友有些心疼地說，男友的肚子明顯小了一圈。一只腳踏進(jìn)社會(huì)，一只腳留在校園，在兩種環(huán)境中來回轉(zhuǎn)變，他坦言，在學(xué)校面對師弟師妹會(huì)做得更開心。“學(xué)校面對的是學(xué)生，更純粹一些。社會(huì)人更現(xiàn)實(shí)，常常瞄準(zhǔn)的是錢袋子。”
酸甜生意經(jīng)：促銷換口碑深夜才收工
因?yàn)閬淼猛恚麄兣旁谙挂粭l街最后方。為招攬學(xué)生，除開紅色亮眼的“永遠(yuǎn)的B23-308”招牌，水林常常會(huì)主動(dòng)搭訕走過的師弟師妹，再吹吹自己攤檔名背后的故事。
因?yàn)闆]有預(yù)算好食材數(shù)量，菜有時(shí)多得賣不完，隔一夜后只好全部倒掉，小勇便提出買五送二的促銷換口碑方式，買夠5元的可以送兩份青菜或一份葷菜，“寧可把青菜送出去也不可以拿回去。”小勇說。
現(xiàn)在擺攤只有一輛三輪車，10個(gè)盛菜籃子與燒鍋都放在一起，1.7米長的車子更顯亂和擠，菜式也不多。他打算過幾天多拉一輛車子，專門擺放食材，等價(jià)食材擺一列，采用自助形式讓學(xué)生自主挑選。
水林每天7點(diǎn)起床買菜，9點(diǎn)趕到公司上班，晚上5點(diǎn)回到攤檔，一直忙碌到深夜12點(diǎn)才能收工，幸而有“賢內(nèi)助”小勇幫忙，小勇晚上到攤位搭好車子擺好食材，添加湯料。講起彼此的同窗同屋緣，兩人嘴角帶笑。
苦樂好搭檔：親密無間女友也吃醋
大學(xué)四年同住一屋，同一班級，同出同入，畢業(yè)后同一間公司，同做一個(gè)職位，他倆笑言，已經(jīng)無法用言語準(zhǔn)確詮釋兩人的“好基友”關(guān)系。
水林說，兩人之間幾乎沒有秘密，家庭、戀人、金錢等話題沒有禁忌。因?yàn)橛H密無間，兩人偶爾也會(huì)小打小鬧，讓水林的女友都吃醋，氣鼓鼓地丟下一句“你們干脆住在一起睡在一起好了”。“不能睡在一起，但一起擺攤，也不錯(cuò)嘛。”水林笑言，一起擺攤賣麻辣燙，也是他們友誼的延續(xù)。
水林稱，自己喜歡主導(dǎo)，干事情風(fēng)風(fēng)火火，耐不下心處理小事，但小勇心細(xì)得像女孩子，只要他認(rèn)為可取的，都會(huì)配合水林的意見，兩人一冰一火，堪稱最佳拍檔。水林說，擺攤的想法最初由自己提出，細(xì)節(jié)的落實(shí)是由小勇操作。“我們的師傅原本是四川阿姨，傳授的都是濃重辣的口味，但小勇提出廣東人口味湯料要調(diào)清淡。最開始菜太多賣不完，小勇就提出買五送二的促銷方式，即使把青菜送出去也不可以拿回去。我就不會(huì)考慮這些細(xì)節(jié)。”（廣州日報(bào)）
